Нерациональное питание и его влияние на развитие различной патологии в детском возрасте

1. Выпускная квалификационная работа НЕРАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА РАЗВИТИЕ РАЗЛИЧНОЙ ПАТОЛОГИИ В ДЕТСКОМ ВОЗРАСТЕ

Выполнила: Черемисина Юлия Владимировна
2015

2.

Актуальность исследования. Одним из важнейших факторов, определяющих
здоровье населения, является питание. По данным Всемирной организации
здравоохранения на неинфекционные заболевания приходится 77% бремени болезней.
Одной из ведущих причин потери лет жизни признаётся фактор питания. По оценкам
Всемирной Организации Здравоохранения несбалансированные рационы питания
приводят к развитию основных неинфекционных болезней, включая болезни сердечнососудистой системы, главным образом, болезни сердца и инсульт; диабеты; нарушения
скелетно-мышечной системы; определенные типы рака - внутриматочные, молочной
железы, толстой кишки.
Нерациональное питание приводит к нарушению обмена и расстройству
функционального состояния систем организма, особенно пищеварительной, сердечнососудистой и центральной нервной. Отрицательные последствия нерационального
питания в наибольшей степени проявляются в крайних возрастных группах населения
– у детей и пожилых людей, а также во всех возрастных категориях при малой
подвижности и недостаточной мышечной нагрузке. Таким образом, рациональное
питание является средством нормализации состояния организма и подержания его
высокой работоспособности.

3.

Цель выпускной квалификационной работы
Исследовать роль питания в обеспечении здоровья
детского населения Московской области.

4.

Задачи работы
1) теоретически обосновать медико-социальное значение питания и его
влияние на формирование здоровья;
2) исследовать состояние здоровья населения Московской области;
3) исследовать состояние питания населения Московской области.

5.

Объект исследования
питание, качество питания.
Предмет исследования
влияние качества питания на здоровье детей.

6. Биологическое действие пищи и виды питания

Разновидность
питания
Группы населения
Профилактика алиментарных
заболеваний
Рациональное
Здоровые
Неспецифическое
Профилактика заболеваний
неспецифической
(многофакторной) природы
Превентивное
Группы риска
Защитное
Профилактика
профессиональных
заболеваний
Лечебнопрофилактическое
Группы с
вредными и
чрезвычайно
вредными
условиями труда
Фармакологическое
Возобновление нарушенного
болезнью гомеостаза и
деятельности
функциональных систем
организма
Диетическое
(лечебное)
Больные
Биологическое действие
Назначение питания
Специфическое

7. Инфекционные и неинфекционные заболевания, связанные с конкретными пищевыми продуктами

8.

9. Динамика первичной заболеваемости детей 1-го года жизни за 2010-2012 годы в Московской области (шаблоны ФИФ СГМ)

Показатель
Некоторые
инфекционные
и
паразитарные болезни
Болезни крови, кроветворных органов
и отдельные нарушения, вовлекающие
иммунный механизм, из них
2010
2011
2012
25,87
31,18
25,98
41,72
53,37
49,93
анемии
Болезни
эндокринной
системы,
расстройства питания и нарушения
обмена веществ
37,97
50,24
46,78
37,89
49,78
43,28
Болезни органов пищеварения
Болезни органов дыхания
Отдельные состояния, возникающие в
перинатальном периоде
62,41
718,83
80,87
968,46
85,89
839,78
223,98
306,19
292,22
25,37
33,76
26,86
1407,60
1893,52
1707,47
Врожденные
аномалии
(пороки
развития),
деформации
и
хромосомные нарушения
Всего заболеваний

10. Динамика заболеваемости детей до 1 года в Московской области за 2010-2012 гг.

11. Нарушение питания детей первого года жизни

12. Динамика первичной заболеваемости язвой желудка и 12-ти перстной кишки, гастритом и дуоденитом за 2010-2012 годы в Московской области по возрас

Динамика первичной заболеваемости язвой желудка и 12-ти
перстной кишки, гастритом и дуоденитом за 2010-2012 годы в
Московской области по возрастам на 1000 населения
соответствующего возраста (ФИФ СГМ)

13. Заболеваемость детей язвой желудка и 12-ти перстной кишки

14. Заболеваемость подростков язвой желудка и 12-ти перстной кишки

15. Доля продуктов питания и продовольственного сырья, не соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям по санитарно-химическим

Доля продуктов питания и продовольственного сырья, не
соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям по
санитарно-химическим показателям и микробиологическим
показателям в период 2011-2013гг. (%, Московская область)

16. Структура проб продуктов питания и продовольственного сырья, исследованных на наличие ГМО, в 2013 г., по видам продукции, (%)

17. Динамика удельного веса продуктов питания, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, %

18. Заключение

Питание является одним из важнейших средств активного целенаправленного воздействия на
организм, сохранения, формирования и укрепления здоровья человека. С помощью питания
можно добиться таких изменений в основных жизненных функциях организма человека,
которые раньше объяснялись исключительно различиями в конституции и наследственных
признаках. Полноценность пищевого рациона во многом определяет состояние здоровья
населения, оказывает влияние на рост и физическое развитие, трудоспособность,
адаптационное возможности, заболеваемость и продолжительность жизни.
Несбалансированное питание служит одной из причин развития хронических заболеваний
(костно-мышечной и эндокринной систем, глаз, органов пищеварения), инфекционных
болезней и отравлений).
Проведенное исследование позволило нам отметить, что в Московской области наблюдается
тенденция к улучшению состояния здоровья населения. В структуре заболеваемости на
первом месте стоят заболевания органов дыхания. Болезни органов пищеварения в
Московской области имеют тенденцию к улучшению.
Проведя анализ государственного доклада по Московской области по вопросам качества
питания, установлено, что в последнее время качество продуктов питания соответствует
нормативным требованиям по химическому составу, санитарным, радиологическим
показателям. Однако, важным является соблюдение сбалансированности питания, режима
питания.

19.

Рекомендации:
- употреблять свежие продукты;
- проверять качество продуктов перед его употреблением;
- составлять рацион питания;
- питаться сбалансировано;
- соблюдать режим питания.

20.

Спасибо за внимание.