Инструкция по формированию выпусков продукции в 1С. Комбинат питания

1.

ИНСТРУКЦИЯ ПО
ФОРМИРОВАНИЮ
ВЫПУСКОВ ПРОДУКЦИИ В
1С КОМБИНАТ ПИТАНИЯ

2.

Последовательность
☆Формируются выпуски продукции после формирования актов
реализации (перекачки данных из r-keeper 7 в 1с).
☆Требуется повторное формирование выпусков продукции в том
случае, если документы списаний и реализации готовой продукции
созданы после формирования выпусков продукции! Повторное
формирование актов реализации НЕ требуется!

3.

Как сформировать
выпуски продукции?
Требуется задать полный интерфейс
Перейти в обработки- внешние
обработки и отчеты

4.

Настройки выпусков продукции
Выбрать необходимый интервал дат
Выбрать юр лицо, которому
принадлежит ресторан
Выбрать свой ресторан
Выполнить после настройки

5.

Ошибки
Обращайте внимание на служебные сообщения! Если ошибок в процессе формирования
выпусков продукции нет, то служебные сообщения будут выглядеть так:
Эти ошибки означают, что ресторан продал позицию, у которой нет
действующей рецептуры. Это исправляют технологи.
Чтобы открыть список служебных сообщений
– необходимо нажать на эту кнопку.
Если появилась такая ошибка – нужно повторно
сформировать выпуски продукции.

6.

Проверка наличия выпусков продукции
Переходим в документы – производство- выпуск продукции- выпуск продукции
Задаем нужный период
Если документ не проведен – нужно его
провести.
Если документ удален – нужно снять его с
удаления и провести.
Период редактирования документов – 2 дня.
Далее период нужно открывать через службу
безопасности.
Ежедневно документов должно быть 2

7.

Проверка выпусков на корректность
Необходимо перейти в отчеты - складской учет
– движения партий товаров
Данный отчет формируется после перекачки данных из рк7
(формирования актов реализации) и формирования
выпусков продукции.

8.

Добавить по дням
Сформировать после настройки
Настройка отчета
Указать необходимый период
После добавления «по дням» необходимо 1 раз нажать на это значение, чтобы строка загорелась синим цветом, после чего
необходимо нажать на выделенную синюю стрелку, чтобы «по дням» было между подразделением и номенклатурой, как
на скриншоте.
Снять галочки с организации и склада компании
Добавить «Вид номенклатуры (номенклатура)»
Указать «Блюдо» в значении
Настраивать отчет можно в любом порядке, но
сформировать сам отчет нужно в последнюю
очередь (после настройки)!!!
Выбрать ресторан

9.

Использование отчета
1) После формирования отчета необходимо нажать правой кнопкой
мыши по выделенной на скриншоте области.
2) Выбрать уровни группировок – уровень 2.
3) Будет сформирована зеленая табличка.
Если в столбиках нач. ост. / кон. ост. Есть
значения – это говорит о наличии
отклонений в расходе блюд, которые
исправляются повторным формированием
выпуском продукции.
Значения, которые не убираются, после формирования
выпусков продукции – это возвраты, убрать их до закрытия
месяца не выйдет.