Биологически_активные_органические_соединения

1.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ПРОФЕССОРА В.Ф. ВОЙНО-ЯСЕНЕЦКОГО»
МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ
Тема: «Биологически активные
органические соединения»
Преподаватель химии: Агафонова Н.В.

2.

План лекции
1. Витамины.
2. Ферменты – биокатализаторы.
3. Гормоны.
4. Лекарства.
2

3.

Витамины – низкомолекулярные
органические соединения различной
химической природы, необходимые для
осуществления важнейших процессов,
протекающих в живых организмах.
3

4.

Начало изучения витаминов было положено русским
врачом Н.И. Луниным, который в 1888 г. установил,
что для нормального роста и развития животного
организма, кроме белков, жиров, углеводов и
минеральных веществ, необходимы еще какие- то
неизвестные науке вещества, отсутствие которых
приводит организм к гибели (опыт на мышах с
«искусственным молоком»)
4

5.

В 1912 г. польский врач и биохимик К. Функ
выделил из рисовых отрубей вещество,
излечивающее паралич голубей.
Открытое вещество он назвал витамином – от слов
«вита» - жизнь и «амин» - содержащий азот.
5

6.

Потребность человека в витаминах зависит от
его возраста, состояния здоровья, условий
жизни, характера его деятельности, времени
года.
6

7.

Виды витаминной недостаточности
Полное отсутствие в организме какого-либо
витамина служит причиной авитаминоза – тяжелого
заболевания организма (цинга, куриная слепота,
рахит и др.)
Чаще встречаются случаи частичной
недостаточности витамина – гиповитаминозы,
которые проявляются легким недомоганием, быстрой
утомляемостью, понижением работоспособности,
снижением сопротивляемости организма к
инфекциям.
7

8.

Причины гиповитаминозов
- однообразное, неполноценное питание;
- ограниченное питание в период религиозных
постов;
- повышенная потребность в витаминах в
период роста организма;
- различные заболевания, нарушающие
всасывание или усвоение витаминов.
8

9.

При избыточном потреблении витаминов развивается
отравление (интоксикация), получившая название
гипервитаминоза.
Оно очень часто наблюдается у ребят, которые
занимаются бодибилдингом и нередко неумеренно
употребляют пищевые добавки и витамины.
9

10.

Более токсическим действием обладают
избыточные дозы жирорастворимых
витаминов, которые способны накапливаться
в организме, и менее токсичны избыточные
дозы водорастворимых витаминов, ведь они
легче удаляются из него через почки.
10

11.

Классификация витаминов
Водорастворимые: С, РР, группы В
Основным источником этого класса витаминов
служат овощи и фрукты. Именно овощи и фрукты –
единственные поставщики витаминов С, Р и
каротина (провитамина А).
Жирорастворимые: витамины групп А, Д, Е, К.
Эти витамины усваиваются организмом только в
присутствии жиров и желчи, т.к. растворяются в
них. Именно это свойство и может способствовать
накоплению в организме витаминов этой группы и
привести к развитию гипервитаминозов.
11

12.

Витамин А по своей химической структуре
является непредельным циклическим одноатомным
спиртом.
Недостаток в пище витамина А ведет к нарушению
зрения («куриная слепота»), поражению
дыхательных путей (склонность к бронхитам,
пневмониям), поражению покровов (сухость кожи,
фурункулезы).
12

13.

13

14.

Витамин С необходим для построения
межклеточного вещества и играет большую
роль в устойчивости организма к инфекциям
и стрессам.
14

15.

Витамин F необходим для того, чтобы у вас
были красивые волос и упругая кожа.
Им богаты рыбий жир, сухофрукты,
оливковое масло.
15

16.

Ферменты (или энзимы) – биологические
катализаторы белковой природы, ускоряющие
химические реакции в живых организмах.
Сейчас химикам известно более 2000 ферментов.
16

17.

Значительный вклад в учение о ферментах
внесли отечественные ученые – К.С.
Кирхгоф, И.П. Павлов, С.Е. Северин, В. А.
Энгельгардт и др. Великий русский физиолог,
нобелевский лауреат И. П. Павлов назвал
ферменты носителями жизни.
17

18.

Свойства ферментов
1) Селективность (избирательность)
2) Высокая каталитическая активность
3) Зависимость от температуры
4) Зависимость от среды раствора.
18

19.

В 1961 г. специальной комиссией
Международного биохимического союза была
предложена систематическая номенклатура
ферментов.
19

20.

Согласно этой номенклатуре ферменты были поделены на
шесть групп в соответствии с общим типом реакции, которую
они катализируют.
В большинстве случаев название состоит из названия вещества,
на которое действует фермент, указания на тип катализируемой
реакции и окончания – аза.
Например, класс ферментов – гидролазы; катализируемая
реакция – гидролиз; примеры ферментов – липаза, амилаза,
пептидаза.
20

21.

Значение ферментов
21

22.

Жизнедеятельность организма регулируется с
помощью двух систем: нервной и гуморальной. В
последней системе главенствующая роль
принадлежит гормонам.
Гормоны (от греч. hormao – приводить в движение).
22

23.

Гормоны – биологически активные
органические вещества, которые
вырабатываются железами внутренней
секреции и регулируют деятельность органов
и тканей живого организма.
23

24.

Свойства гормонов
- чрезвычайно высокая физиологическая активность;
- дистанционное действие;
- быстрое разрушение в тканях;
- непрерывное продуцирование (секреция).
24

25.

Принцип обратной связи: не только гормон влияет на
контролируемую систему органов и процессы в ней,
но и состояние самой системы определяет
производительность самой железы, скорость
образования и количество вырабатываемого гормона.
25

26.

Классификация гормонов:
- стероидные (стероиды) (тестостерон, эстрадиол)
-гормоны – производные аминокислот
(адреналин, тироксин);
- пептидные (окситоцин, глюкагон)
- белковые (инсулин, соматотропин)
26

27.

27

28.

Лекарства
28

29.

Литература
Основная литература:
1. Габриелян, О. С. Химия. 10 класс. Базовый уровень : учебник / О. С.
Габриелян. - 4-е изд., стер. - М. : Дрофа, 2016. - 192 с.
Дополнительная литература:
1. Грандберг, И. И. Органическая химия : учеб. для бакалавров / И. И.
Грандберг, Н. Л. Нам. - 8-е изд. - М. : Юрайт , 2013. - 608 с
Электронные ресурсы:
1. ЭБС КрасГМУ «Colibris»
2. ЭБС Консультант студента ВУЗ
3. ЭБС Консультант студента Колледж
4. ЭМБ Консультант врача
5. ЭБС Айбукс
6. ЭБС Букап
7. ЭБС Лань
8. ЭБС Юрайт
9. СПС КонсультантПлюс
10. НЭБ eLibrary
29

30.

Спасибо за внимание
30