Методы оценки уровня качества продукции

1.

Антонов А.А. М - 35

2.

Уровень качества - это относительная характеристика, основанная на
сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с
соответствующими показателями продукции, принятой в качестве базы
для сравнения.

3.

Методы анализа показателей
качества продукции могут быть:
Объективными – оценка производится при
помощи расчетов и измерительных приборов.
Это измерительный, регистрационный и
расчетный методы. Отличаются наибольшей
точностью и достоверностью
Субъективными. Это экспертный,
социологический, органолептический методы.
Результат зависит от опыта, квалификации и
психологии мышления человека

4.

методы определения качества товара:
Существуют следующие методы определения
качества товара:
-- органолептический;
-- лабораторный;
-- экспертный;
-- измерительный;
-- регистрационный, социологический.

5.

Органолептический метод -- качество устанавливается с
помощью органов чувств (зрения, слуха, обоняния, осязания,
вкуса) по внешнему виду, цвету, консистенции.
Внешний вид товара определяют осматриванием, составляя
общее зрительное впечатление.

6.

Визуальный осмотр — это
первый и самый простой
метод оценки качества. Он
включает в себя проверку
внешнего вида продукции на
наличие дефектов,
повреждений и
несоответствий стандартам.
Этот метод позволяет быстро
выявить явные недостатки, но
не всегда дает полное
представление о качестве.

7.

Вкус и запах -- важнейшие
показатели качества
продуктов. Различают 4
вида вкуса: сладкий,
соленый, кислый, горький.
На вкус могут оказывать
влияние различные
вещества, вызывая
острый, жгучий, терпкий
привкус.

8.

Лабораторный метод оценки
качества требует
специальной аппаратуры,
инструментов, он более
сложный и длительный, но
точный и объективный. В
лабораториях проводят
физические, химические,
физико-химические,
биохимические,
микробиологические
исследования качества
продуктов.

9.

Экспертный метод.
Решение о качестве продуктов
принимается экспертами.
В экспертную группу входят
высококвалифицированные
специалисты по данному
товару . Это ученые, технологи,
товароведы и др.

10.

Измерительный метод. При
этом методе численные
значения показателей
качества продукции
определяют на основе
технических средств и
измерений. Результаты этого
метода объективны и
выражены в конкретных
единицах измерения. Но этот
метод требует специального
оборудования, химических
реактивов, специально
подготовленных работников.

11.

Регистрационный метод. Качество
определяется путем подсчета числа
определенных событий, предметов, а также на
основе наблюдений.
Анализ Парето — это метод, основанный на
принципе 80/20, который утверждает, что 80%
проблем возникают из-за 20% причин. Этот метод
помогает сосредоточиться на наиболее значительных
факторах, влияющих на качество.
Построение диаграммы Парето: Создание графика,
где категории располагаются по убыванию частоты.
Применение
Анализ Парето помогает:
Выявить ключевые проблемы, требующие внимания.
Определить приоритеты для улучшений.
Сосредоточиться на решении наиболее значительных
проблем, что может привести к значительному
улучшению качества.
Пример
В производственной компании анализ Парето может
показать, что 80% дефектов продукции вызваны всего
3-4 типами проблем. Это позволяет команде
сосредоточиться на устранении этих основных
причин.

12.

Социологический метод. Показатели качества определяют на
основе сбора и анализа мнений потребителей. На специально
организованных покупательских конференциях, выставкахпродажах, дегустациях потребители заполняют анкетывопросники, которые затем обрабатываются.

13.

Всесторонние исследования
качества товаров возможны
при сочетании
органолептического и
лабораторного методов.
Качество товара лабораторным
методом определяется по
средней пробе.
Средняя проба - это образец,
по которому можно судить о
качестве всей партии товара.
Чтобы получить среднюю
пробу обычно берут
небольшое количество товара
из разных мест (снизу, сверху,
из середины).

14.

Чтобы выпускаемые товары (продукция) были хорошего качества и
соответствовали стандартам, система управления качеством должна
включать:
1. Контроль и целесообразность требований качества во время разработки .
2. Контроль качества во время закупок (документация, контроль).
3. Обозначение изделий и возможность контроля их качества.
4. Контроль качества во время производства, выпуска товаров, продукции
(планирование процесса, инструкции, квалификация, контроль).
5. Проверка качества выпущенных товаров (входные проверки, межоперационный
контроль, окончательный контроль, документация испытаний).
6. Контроль качества при хранении, перемещении, упаковке, отправке.
7. Документирование качества выпускаемых товаров.
8. Внутрифирменный контроль за системой поддержания качества.
9. Анализ качества выпускаемых товаров и систем принимаемых мер.
КОНЕЦ