68a887c7f46e4d0995dc687d24dea5fd

1.

Предмет органической химии,
ее место и значение в системе
естественных наук.
04.09.2024.
План
1. Зарождение органической химии.
2. Особенности строения орг. веществ.
3. Предмет органической химии.
4. Взаимосвязь науки и жизни на примере
органической химии.

2.

1. Зарождение органической химии
Конец 18 – начало 19 в.в. деление веществ
по происхождению на органические и
неорганические, господство витализма
(от лат. vita – жизнь) – учения об образовании
веществ в живых организмах под действием
особой «жизненной силы».
Шведским химиком Берцелиусом введено
понятие органической химии, как изучение
строения и свойств веществ растительного
и животного происхождения.

3.

4.

Развитие и совершенствование химического
эксперимента стало основой синтезам
органических веществ из неорганических
«в пробирке», т. е. без участия «жизненной силы».
Немецкий химик Велер – щавелевая кислота (1824),
мочевина (1828)
Немецкий химик Кольбе – уксусная кислота (1845)
Французский химик Бертло – этиловый спирт, жир
Русский химик Бутлеров – сахаристое вещ-во (1861)
«Химия не нуждается в «жизненной силе» (Бертло),
рушатся виталистические представления, развивается
органическая химия.

5.

2.1. Особенности строения орг. веществ
В состав всех орг. веществ входит углерод (С) единственный элемент ПСХЭ, способный,
соединяясь друг с другом,
образовывать цепи и кольца.
Наряду с углеродом
в состав орг. Веществ
чаще всего входят H, O, N,
сравнительно реже
– S, P, Hal (галогены)
и др. элементы.

6.

2.2. Особенности строения орг. веществ
Основу органических веществ составляют
углеводороды (СxНy), остальные вещества
можно считать их производными
Часть атомов Н
замещена на др. атомы
или группы атомов;
наиболее прочные связи
С образует с Н, О, N, Hal).

7.

2.3. Особенности строения орг. веществ
Наиболее распространенный тип связи
в органических веществах – ковалентная,
тип кристаллической решетки – молекулярная =>
общие свойства веществ: низкие температуры
плавления и кипения (см. рисунки 1,2),
растворимость в органических растворителях.
Органические вещества в большинстве неэлектролиты,
не диссоциируют в растворах на ионы и сравнительно
медленно взаимодействуют друг с другом.
Время, необходимое для завершения реакций между
органическими веществами, измеряется часами,
а иногда и днями.

8.

9.

10.

2.4. Особенности строения орг. веществ
Органическим веществам свойственна
изомерия – явление, при котором одному
количественно-качественному составу вещества
соответствует несколько веществ с различным
строением и свойствами.

11.

Резкой грани между неорганическими и
органическими веществами не существует
Вещества
ОРГАНИЧЕСКИЕ
НЕОРГАНИЧЕСКИЕ
Наряду с другими
элементами всегда
содержат углерод
Нет такого хим.элемента,
который присутствовал бы
во всех веществах
Исключения:
CO, CO2, CaC2, H2CO3

12.

3. Предмет органической химии
Органическая химия – химия соединений углерода,
точнее – химия углеводородов и их производных.
1. Это один из самых важных и крупных разделов химии,
орг. в-тв уже более 30 млн. и число постоянно растет*
2. Современные пром. процессы и хим. индустрия – это
получение и реакции орг. в-тв (лекарства, красители,
каучуки, синтетич. волокна, пластмассы, пищевые
добавки, косметика, ср-ва д/повышения урожайности).
3. Орг. в-ва – основа жизни на Земле, биохимические
процессы в живых организмах – реакции орг. в-тв.
4. Химики-органики уже умеют синтезировать углеводы,
белки, нуклеиновые кислоты; в перспективе – создание
живой материи искусственным путем (биотехнология и
генная инженерия).

13.

14.

15.

16.

4. Взаимосвязь науки и жизни
на примере органической химии
Темпы и основные направления развития орг. химии
базируются на потребностях общества:
17-н.19 в.в. медицина нуждается в лекарствах – открытия
в области медицины (микробиолог Луи Пастер: процесс
пастеризации, прививка от бешенства);
сер 19в. – высокая себестоимость природных красителей
– создание синтетических красителей ( Н.Зинин:
анилиновые красители; Гребе и Либерман: ализарин;
Байер: индиго);
20в.- промышленность нуждается в производстве
взрывчатых веществ на основе ароматических веществ =>
бурное развитие нефтехимии, синтеза полимеров, БАВ,
лекарств => ускоренное развитие химии гетероциклических
соединений