Предмет органической химии

1.

Предмет органической
химии
http://linda6035.ucoz.ru/

2.

С глубокой древности человечество
использовало для удовлетворения
своих потребностей продукты
растительного и животного происхождения
По мере развития цивилизации люди
Научились выделять лекарственные
и душистые вещества, натуральные
волокна, яды и взрывчатые вещества
http://linda6035.ucoz.ru/

3.

Происхождение веществ
Вещества
ОРГАНИЧЕСКИЕ
животные
НЕОРГАНИЧЕСКИЕ
растительные
минеральные
Органические вещества – вещества,
созданные живыми
измами
орган
http://linda6035.ucoz.ru/

4.

Алхимики
умели получать
уксусную кислоту и ее соли: ацетат меди (якорьмедянку) и ацетат свинца (свинцовый сахар. Яд!
Не любой сахар можно есть!)
Первые попытки классификации веществ на
органические и неорганические были Предприняты
еще в IX – X вв. Арабский химикАбу Бакр ар-Рази
(865 – 925) впервые разделил вещества на
представителей «минерального, растительного и
животного царств». Эта классификация
просуществовала почти тысячу лет!
Термин «органическая химия» был введен в 1808 г.
шведским химиком Йенсом Якобом Берцелиусом:
«Цель органической химии состоит в описании
внутренней структуры веществ, которые являются
продуктами растительного и животного происхождения
http://linda6035.ucoz.ru/

5.

http://linda6035.ucoz.ru/

6.

Живое – из неживого?
Ф.Велер
синтезирует
мочевину
(1828 г.)
А.Кольбе
синтезирует
уксусную кислоту
(1845 г.)
http://linda6035.ucoz.ru/
М.Бертло
синтезирует
жиры
(1854 г.)
А.М.Бутлеров
синтезирует
сахаристое
вещество
(1861 г.)

7.

Органические и неорганические вещества
могут взаимно превращаться
В 1828 г. ученик Берцелиуса Фридрих Велер синтезирует
мочевину из углекислого газа и аммиака:
t0
CO2 + 2NH3
H2N – CO – NH2
Ф. Велер
(1800 -1882)
В 1856 г. французский химик Марселен Бертло
синтезирует метан из сероводорода и сероуглерода
CS2 + 2H2S + 8Cu
CH4 + 4Cu2S
М. Бертло
(1827 – 1907)
Основой жизни на Земле можно по праву считать процесс
фотосинтеза, в результате которого в клетках зеленых
растений из углекислого газа и воды синтезируется глюкоза
солнечный свет
6CO2 + 6H2O
http://linda6035.ucoz.ru/
C6H12O6 + 6О2

8.

А. Лавуазье в конце XVIII века определил отличие минеральных
веществ и продуктов неживой природы. При сжигании последних
образуется углекислый газ СО2 и вода Н2О. Он же сделал вывод о составе
органических соединений.
Большинство органических соединений
состоит из шести химических элементов
C
O
H
N
S
http://linda6035.ucoz.ru/
P

9.

Органические вещества.
Вещества
Органические
Получены из продуктов
жизнедеятельности растительных и животных
Организмов (сахар, жиры, масла, красители и
др.), а также синтетические вещества (полиэтилен, капрон и др.).
Известно около 27млн.
http://linda6035.ucoz.ru/
Неорганические
Минеральные
(вещества
неживой природы:
глина, песок,
металлы и др.).
Таких веществ
около 0,5 млн.

10.

Раздел химии, который изучает
органические вещества, стали называть
«органической химией»
Так как в состав каждого органического
вещества входит элемент углерод, то
Органическая химия - это химия
соединений углерода ( кроме оксидов
углерода, угольной кислоты и её
солей).
http://linda6035.ucoz.ru/

11.

Органические вещества имеют ряд
особенностей:
их гораздо больше, чем неорганических
веществ;
орг. вещества имеют более сложное строение,
чем неорганические;
многие орг. вещества обладают
огромной молекулярной массой
например,белки углеводы, нуклеиновые кислоты и др.)
при горении органических веществ
обычно образуются углекислый газ и
вода.
ДНК
http://linda6035.ucoz.ru/

12.

Теория химического строения
А.М. Бутлеров
http://linda6035.ucoz.ru/
Для органической химии
основополагающей стала
теория химического
строения (ТХС)
органических веществ А.М.
Бутлерова, подобно тому,
как для неорганической
химии основополагающим
является периодический
закон и периодическая
система химических
элементов Д.И.Менделеева.

13.

Основное положение ТХС:
1. Атомы химических элементов в молекулах
соединены в строгой последовательности в
соответствии с их валентностями.
Порядок соединения атомов химических
элементов в молекуле согласно их валентности
называется химическим строением.
Запомни! Углерод в органических соединениях
всегда четырёхвалентен.
C (IV), H (I), O (II), N (III), S(II), Cl (I).
http://linda6035.ucoz.ru/

14.

Например, химическое строение
метана:
СН4
Молекулярная
формула
Н
Н С Н
Н
Структурная
формула
Химическое строение молекул
отображают при помощи
структурных формул.
http://linda6035.ucoz.ru/

15.

Строение молекулы пропана С3 Н8
отражают формулы:
Н Н
Н С С
Н Н
СН3 СН2
Н
С Н
Н
СН3
Полная структурная
формула
Сокращённая
структурная формула
Как показывают формулы пропана, атомы
углерода в этом веществе соединены не только с
атомами водорода, но и друг с другом.
http://linda6035.ucoz.ru/

16.

Основное положение ТХС:
2. Свойства вещества зависят не
только от того, какие атомы и в
каком количеств входят в состав
его молекулы, но и от того, в каком
порядке они соединены. То есть от
химического строения.
http://linda6035.ucoz.ru/

17.

Основное положение ТХС:
3. Атомы или группы атомов, образующие
молекулы взаимно влияют друг на друга, от
чего зависят свойства вещества и его
реакционная способность.
Вывод: свойства вещества определяются
химическим, пространственным и
электронным строением.
http://linda6035.ucoz.ru/

18.

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ:
§ 32 упр.1, 2
http://linda6035.ucoz.ru/