Similar presentations:
Белки. Химический состав живого (9 класс)
1.
Муниципальное общеобразовательное бюджетное учреждение«Сясьстройская средняя общеобразовательная школа №1»
(МОБУ «Сясьстройская СОШ №1»
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЖИВОГО
Белки
(9 класс)
Останина С.К.
учитель биологии
2.
Стадия вызоваВерите ли вы что, вареный белок куриного
яйца снова может стать жидким?
3.
Проблемный вопросПочему у вареного яйца изменяется
структура белка?
4.
Стадия осмысления1. Заполнить кластер «Белки», используя
презентацию, рассказ учителя и текст П.7
2. Связать элементы (блоки) для получения
полной информации о составе и строении
белков
3. Ответить на проблемный вопрос
5.
6.
Химический состав• С,Н,О,N,Р,Fe
• Макромолекулы-биополимеры
7.
Строение белковМономерами белков являются аминокислоты
(удивительное разнообразие белков
создается за счет всего лишь 20 аминокислот)
8.
Строение аминокислотыРадикал у разных аминокислот имеет различное строение
9.
10.
Пептидная связьПоэтому белки называют еще полипептидами
11.
Удивительное разнообразие белков создается засчет всего лишь 20 аминокислот:
• Растения и бактерии способны синтезировать все
20 аминокислот
• Животные и человек не могут синтезировать 8
аминокислот, которые называются
условно
незаменимые
незаменимыми (ЛИЗин,
МЕТионин,
ФЕНилаланин, ТРИптофан, ТРЕонин, ЛЕЙцин,
ВАЛин, ИЗОлейцин), поэтому они должны
поступать в организм с пищей в готовом виде
• 2 аминокислоты - АРГинин, Гистидин-относятся
к условно незаменимым, так как образуются в
организме в небольшом количестве и также
должны поступать с пищей
12.
Уровни структурной организации белка• Первичная –
• Вторичная –
• Третичная –
• Четвертичная -
13.
Первичная структура белка – этопоследовательность аминокислот в
полипептидной цепи
14.
Вторичнаяструктура спираль,
удерживаемая
водородными
связями
15.
Третичная структура –имеет вид клубка,
удерживаемого
взаимодействием
различных остатков
аминокислот
16.
Четвертичная структура –характерна только для некоторых
белков, соединяет несколько
полипептидных цепей
17.
18.
Денатурация белкаЭто нарушение природной структуры белка под влиянием
различных химических и физических факторов
(обработка спиртом, ацетоном, кислотами, щелочами, высокой
температурой, облучением, высоким давлением и т. д.)
Денатурация
Обратимая
(ренатурация)
Необратимая
19.
Проблемный вопросЧем объясняется изменение структуры белка у
вареного яйца?
(необратимой денатурацией его природной
структуры под действием температуры)
20.
Тест1. Из названных соединений выберите
структурный компонент белка:
А) нуклеотид
Б) аминокислота
В) глюкоза
2. Соединение структурных компонентов
белка происходит за счет образования
связей:
А) водородных
Б) ковалентных
В) пептидных
21.
3. Синонимом понятия «белок» являетсятермин:
А) липид
Б) пептид
В) нуклеотид
4. Первичная структура белка
представляет собой:
А) цепь из аминокислот
Б) спираль
В) клубок
22.
ТЕСТ1. Из названных соединений выберите
структурный компонент белка:
А) нуклеотид
Б) аминокислота
В) глюкоза
2. Соединение структурных компонентов
белка происходит за счет образования
связей:
А) водородных
Б) ковалентных
В) пептидных
23.
3. Синонимом понятия «белок» являетсятермин:
А) липид
Б) пептид
В) нуклеотид
4. Первичная структура белка
представляет собой:
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ:
А) цепь из аминокислот
0 ошибок – «5»
Б) спираль
1 ошибка – «4»
В) клубок
2 ошибки – «3»
3 ошибки и более – «2»
24.
Стадия рефлексииСинквейн
(стихотворение из пяти срок, цель которого
синтезировать, обобщить информацию по теме)
Существительное (тема синквейна)
2 прилагательных (описание темы)
3 глагола (описание действий в рамках темы)
Фраза из 4 слов или цитата, или крылатое
выражение
Слово-резюме, новая интерпретация темы