Блюда из макаронных изделий

1. Блюда из макаронных изделий

УРОК ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ
6 КЛАССА
ПРИЛЕПА О.В.

2. Виды макаронных изделий

Вермишель
Спиральки
трехзаходные
Рожки
Пружинки
Перья
рифленые
Улитки
королевские
Спагети
Облачка
Рожки
с гребешком

3. Макаронные изделия варят двумя способами.

Первый способ — сливной. В
посуду с кипящей подсоленной водой
закладывают макароны и варят до
размягчения, периодически
помешивая, чтобы они не прилипали
ко дну. Продолжительность варки
зависит от вида макаронных изделий:
крупные макароны готовятся 20-30
мин, лапша — 15-20 мин, вермишель —
12-15 мин. Обычно производители на
упаковке указывают время
приготовления тех или иных
макаронных изделий. Сваренные
макаронные изделия откидывают на
дуршлаг, дают отвару стечь,
перекладывают в посуду с
растопленным маслом и
перемешивают.

4. Макаронные изделия варят двумя способами.

Второй способ — не
сливной. В кипящую
подсоленную воду засыпают
макаронные изделия и
варят до набухания. Затем
добавляют сливочное
масло, накрывают посуду
крышкой и доваривают на
слабом огне, как кашу.
Таким образом готовят,
например, макаронные
изделия для запеканок и
макаронников.

5. Блюда из макаронных изделий Практическая часть.