Вся правда о шоколаде

1.

Вся правда о
шоколаде
Выполнили: студенты группы Ю-11
Михайлова Диана
Галимбекова Есфира
Александрова
Владислава
Проверила: Овсянникова И.А.

2.

ЗАДАЧИ:
- как влияет химический
элемент на состояние
здоровья
- ознакомиться с историей
возникновения шоколада
ЦЕЛИ:
-исследовать химический
состав в шоколаде;
- изучить свойства
шоколада

3.

Шокола́ д — кондитерское изделие
на основе масла какао, которое,
является продуктом переработки
какао-бобов — семян шоколадного
дерева, богатых теобромином и
кофеином.
3 вида:
-Альпен Гольд;
-Феличита;
-Алёнка.

4.

История создания
Родиной шоколада, как и дерева
какао, является Центральная и
Южная Америка. Индейцы майя, а
потом и ацтеки на протяжении многих
столетий смешивали молотые и
обжаренные какао-бобы с водой, а
затем в эту смесь добавляли горький
перец. В итоге получали горьковатый,
острый пенистый напиток высокой
жирности, который пили холодным.

5.

Состав:
•Альпен гольд : сахар, какао
тертое, масло какао, молоко
сухое цельное, сыворотка сухая
молочная, жир молочный,
эмульгаторы (лецитин соевый,
Е476), ароматизатор
идентичный натуральному
"ванилин"

6.

Состав :
•Аленка: сахар, цельное
сухое молоко, какао-масло,
какао тёртое, эмульгатор
E322 (лецитин),
идентичный натуральному
ароматизатор (ванилин).

7.

Состав:
•Феличита: какао-масло,
тертое какао, какаопорошок,сгушенное молоко
(как вариант сухой продукт)
и сахарный песок.

8.

+ и — шоколада
•ПЛЮСЫ:
1) шоколад стимулирует сердечнососудистую, нервную системы,
2) защищает от свободных радикалов.
•МИНУСЫ:
1)шоколад перевозбуждает перед сном,
может вызывать головную боль.
2)Содержащийся в нем танин может
вызывать головную боль у людей с
плохими сосудами,
3) избыток шоколада на ночь может
вызвать несвоевременную бодрость и
лишить сна.

9.

•КОФЕИН В ШОКОЛАДЕ
Шоколад содержит кофеин и теофиллин,
вызывающие расстройство желудка, тошноту,
рвоту, а также увеличение предстательной
железы (простаты) у мужчин. В одной чашке
какао или горячего шоколада может
содержаться от 6 до 42 мг кофеина.
Кофеин способствует учащению пульса
(тахикардии) и небольшому повышению
артериального давления, поэтому людям,
перенесшим сердечный приступ,
рекомендуют сократить потребление
шоколада (125-граммовая плитка шоколада
содержит больше кофеина, чем чашка
растворимого кофе)

10.

Вывод:

11.

Список литературы
http://
vk.com/away.php?utf=1&to=http%3A%2F%2Fjivu.info%2Fsh
okolad-vred-i-opasnost%2F
vk.com/away.php?utf=1&to=http%3A%2F%2Fru.wikipedia.o
rg%2Fwiki%2F%25D8%25EE%25EA%25EE%25EB%25E0%25E
4
http://
http://vk.com/away.php?utf=1&to=http%3A%2F
%2Fwww.nedug.ru%2Fnews%2F%D0%BF%D0%BE%D0%BF
%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D0%BE_
%D0%BE_%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE
%D0%B2%D1%8C%D0%B5%2F2006%2F9%2F5%2F%D0%9F
%D0%BB%D1%8E%D1%81%D1%8B-%D0%BC
%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%81%D1%8B%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB
%D0%B0%D0%B4%D0%B0%23.Uzlxph_COOg

12.

СПАСИБО ЗА
ВНИМАНИЕ!