cookerySimilar presentations:
Обработка овощей и грибов
1.
2.
3.
4.
5.
Механическая кулинарная обработкаклубнеплодов.
Сортировка.
Калибровка
Мытье
Очистка
Дочистка
Мытье
6.
Простые виды нарезки картофеля7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
Нарезка Мирпуа - нарезка небольшими кусочкамиоколо 3 мм неправильной формы.
33.
Шифонад (chiffonade) - нарезка листовых трави салата тонкими лентами.