Кондитеры «ПП»

1.

Кондитеры «ПП»
Приготовление полезных десертов, перекусов,
продукции для людей с ограничением в питании!
Авторы:
Кардашов Дмитрий
Цыганова Кристина

2.

Цыганова Кристина, студентка 3 курса, юридического направления
Обладает навыками, знаниями и опытом:
первое образование - медицинское- понимаю биохимию полезных
продуктов,
умею готовить,
занимаюсь самообразованием как кондитер;
хорошо ориентируюсь и умею вести блок в ВК и Телеграмм по
правильному питанию
Кардашов Дмитрий, студент 2 курса, экономического направления
Обладает навыками, знаниями и опытом:
Люблю готовить;
Имею опыт работы в продажах и навыки ведения бухгалтерского
учета, занимаюсь самообразованием как кондитер;

3.

Обязанности партнеров в проекте
В общие обязанности партнеров входят:
Разработка ассортимента продуктов;
Производство продукции;
Принятие индивидуальных заказов.
Обязанности партнера Дмитрия Кардашова:
Мониторинг рынка и поиск методов сбыта;
Осуществление доставки до партнеров/потребителей;
Ведение финансовых расчетов и отчетности;
Доставка сырья.
Обязанности партнера Кристины Цыгановой:
Ведение группы ВК, Темеграмм, беседы с клиентами
WhatsApp;
Закупка сырья, контроль за регулярностью поставок;
Организация процесса производства.

4.

Поиск бизнес-идеи
Умею
Люблю
Деньги

5.

Кондитерская продукции формата
«Правильное питание»
ПП-торты.
ПП- десерты (пирожные, зефир, кексы).
Веган-торты.
Выпечка без глютена и лактозы.
Полезные перекусы – не сладкие овощные и
комбинированные кексы, запеканки.
Горячие крем-супы в стакане (томатный, тыквенный,
чечевичный, шпинатный, куриный).

6.

Характеристика рынка
Территориально - Луга и Лужский район
Тип рынка – монополистическая конкуренция
Конкуренты:
Кондитеры «ПП»
«Хлебное раздолье»
«Просто и вкусно»
«Кафе Terrazza»
«Cotta Coffee»
«Макаровские сласти»

7.

Параметры сравнения
Специализация
Качество по отзывам
Широта ассортимента
Состав продукции
Цены
Местонахождение
Работа по индивидуальным заказам
Наличие сайта
Объем информации на сайте
Наличие доставки

8.

Преимущества перед
конкурентами
Уникальный спектр продукции, учитывающий
запросы клиентов
Производство по индивидуальным заказам
Высокое качество продукции
Доставка до клиентов

9.

Модель Остервальдера
потребительские
сегменты
• Жители города Луга и Лужского района
• Люди придерживающиеся принципов ЗОЖ, имеющие ограничения в питании
• Люди, готовые приобретать полезные перекусы в пунктах быстрого питания и
с доставкой
ценностные
предложения и
преимущества
• Решаем проблемы:
• сохранение здоровья;возможность потребления вкусной пищи без вреда для
здоровья; сокращение времени на приготовлении пищи;
• Предлагаемые товары: для клиентов с ограничением в питании - производство
продукции под заказ
• Для клиентов приобретающих продукцию на постоянной основе - полезные
перекусы.
каналы сбыта
• Группа в ВК, Телеграмм, беседа с клиентами в WhatsApp. Размещение рекламных
обьявлений в местных группах ВК, размещение брощюр в почтовых ящиках и
расклейка обьявлений, реализация продукции через точки быстрого питания.
отношения с
клиентами
• личное общение, учет личных предпочтений клиентов, вежливость

10.

поток выручки
ключевые
ресурсы
основные
направления
деятельности
• выручка от продаж по индивидуальным заказам, выручка от продаж через сеть
кафе быстрого питания
• кондитерское оборудование;
• рецептура;
• собственный капитал
• Принятие заказов по телефону , в личных сообщениях в ВК, WhatsApp, на
индивидуальны заказы. Продажа через партнеров.
основные
партнеры
• сеть кафе быстрого питания, знакомые, друзья
структура
издержек
• затраты на приобретение оборудования, сырье для производство, реклама

11.

Ключевые риски
Поставщики
Покупатели
Товары-заменители
Угроза от действующих конкурентов
Угроза появления новых конкурентов

12.

Спасибо за внимание!