3.19M

Category:

biology

Органы пищеварения, их строение и функции

1.

Органы пищеварения, их
строение и функции

• Пищеварение – это процесс превращения
сложных органических веществ, в более
простые, растворимые в воде, которые
всасываются в кровь.
Пищеварение = Механическая обработка +
Расщепление питательных веществ + Всасывание +
Удаление остатков

3.

Органы пищеварения
человека
Пищеварительный канал, 8-10 метров
Пищеварительные железы
Ротовая
полость
Слюнные
железы
Глотка
Железы
желудка
Пищевод
Желудок
Тонкая кишка
Толстая кишка
Прямая кишка
Железы
кишечника
Поджелудочная
железа
Печень

4.

• Пищеварительная система включает в себя
пищеварительный канал, имеющий форму трубки,
образованного ротовой полостью, глоткой,
пищеводом, желудком, кишечником и
пищеварительных желез ( это 3 пары слюнных
желёз, печень и поджелудочная железа).
• Снаружи органы пищеварительного канала покрыты
соединительной тканью, изнутри – эпителиальной
тканью. Мощная часть канала состоит из гладкой
мышечной ткани.
• ( Исключение составляет начальная часть пищевода и
прямая кишка, которые состоят из
поперечнополосатой мускулатуры.)

5.

6.

7.

Ротовая полость
Пища измельчается, перетирается языком и
смачивается слюной
3 крупные слюнные железы:
• околоушная
• поднижнечелюстная
• подъязычная
Функции слюны:
1. Расщепление углеводов
(ферменты амилаза и мальтаза)
2. Смачивает и разжижает пищу
3. Антибактериальная
(лизоцим)

8.

рН
слабощелочная
СЛЮНА
Вода 99,5%
Ферменты
Амилаза (птиалин)
Бактерицидные
вещества
Склеивающие
вещества
Лизоцим
Муцин

9.

СОСТАВ СЛЮНЫ:
Муцины – сложные белки, придающие
слюне вязкость и клейкость, способствуют
смачиванию и склеиванию пищевого комка и
облегчают его проглатывание.
Лизоцим убивает микробы.
Амилаза
является
ферментом
и
расщепляет молекулы крахмала и гликогена с
образованием мальтозы и сахарозы
Слюна имеет слабощелочную среду, в
которой и активны ее ферменты.

10.

Формируется пищевой комок, который
помощью языка проталкивается в глотку
Рецепторы, находящиеся
в языке, позволяют
определять вкус пищи

11.

12.

13.

14.

15.

• В ротовую полость впадают протоки многочисленных
мелких и 3 пары крупных слюнных желёз.
• В ротовой полости пищу размельчают и перетирают
зубы, смачивает слюна.
• Слюна облегчает дальнейшее прохождение пищи.
• Кроме того, в слюне содержатся ферменты( такие, как
амилаза - расщепляет крахмал до глюкозы) и
вещества ( такие, как лизоцим), убивающие микробы.
• Пища во рту находится 15-18 сек.
• Слюнные железы в первые годы жизни ребёнка
функционируют слабо.
• Их действие усиливается с появлением первых
молочных зубов.
• Слюна имеет слабощелочную среду.

16.

Глотка
Образована
твердым и мягким
небом.
На входе в глотку
расположен
язычок.
Разделяет систему
пищеварения и
дыхания

17.

Затем пища проглатывается , потом через глотку и
пищевод попадает в желудок.

18.

• Если широко раскрыть рот и рассмотреть вход в
глотку – увидим твёрдое и мягкое небо, небный
язычок и миндалины.
• Миндалины состоят из лимфоидной ткани и
выполняют защитную функцию.
• Воспаление миндалин – это тонзиллит.
• Гортань можно прощупать: положите руку на горло
и сделайте глотательные движения. Гортань
поднимается и вход в неё закрывает надгортанник.
• И так, пищевод переходит из грудной полости в
брюшную, где находится желудок, через отверстие в
диафрагме.

19.

Пищевод
орган длиной 25-30 см, по
которому пища переходит
в желудок. Пища
проталкивается благодаря
сокращению стенок
пищевода.
В конце пищевода
расположен сфинктер –
клапан, который
необходим для того, чтобы
пища из желудка не
поступала обратно в
пищевод.

20.

Желудок
мышечный орган, объемом до
3 литров.
Внутренняя слизистая оболочка
желудка имеет складки.
Мышечная оболочка желудка
состоит из 3 слоев, что
обеспечивает растяжимость
органа.
С обеих сторон желудка
расположены клапаны
(сфинктеры), препятствующие
движению пищи:
• кардиальный
• привратниковый
Функция желудка:
Переваривание пищи

21.

• Желудок взрослого человека может вмещать до 3 л.
пищи.
• Фермент желудка пепсин расщепляет белки.
• Соляная кислота же в нём создаёт необходимую среду
для работы ферментов и уничтожает многие вредные
микробы, проникающие с пищей.
• Повышенное содержание соляной кислоты ведёт к
развитию заболевания желудка и двенадцатипёрстной
кишки – гастриту.
• Далее пища из желудка в полупереваренном виде
поступает в кишечник.

22.

• В верхней части желудок заполнен воздухом.
• Воздушная пробка препятствует выходу пищи назад в пищевод.
• На границе между желудком и двенадцатипёрстной кишки
находится кольцевая мышца – сфинктер.
• Периодически он открывается и пропускает полупереваренную
пищу в двенадцатипёрстную кишку.
• Если человек съел недоброкачественную пищу, возникает рвота.
• Рвота может быть искусственно вызвана раздражением корня
языка(если нужно удалить из желудка недоброкачественную пищу
или яды).
• При переваривании пищи образуются многочисленные газы.
• Когда их скапливается очень много, они прорываются в пищевод –
возникает отрыжка.
• Отрыжка возникает , если слишком много выпить газированного
напитка.

23.

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЙ СОК

24.

25.

26.

Кишечник
Длина составляет 5-6 м
Тонкая кишка
-12-перстная кишка
впадают протоки
поджелудочной
железы и печени
Функции:
Переваривание
и всасывание

27.

28.

• Тонкая кишка образует несколько петель. Здесь
происходит окончательное переваривание пищи и
всасывание питательных веществ в кровь и лимфу.
• Из тонкой кишки непереваренные остатки попадают в
толстую кишку.
• Начальный отдел толстой кишки- слепая кишка, имеет
вырост (аппендикс).
• Длина его 8-15 см. Выполняет он функцию
лимфатической железы.