Пищеварение. Функции пищеварительной системы

1.

ПИЩЕВАРЕНИЕ
Пищеварение - это механическая и
химическая переработка пищи, её
расщепление и всасывание продуктов
расщепления,
происходящие
в
пищеварительной системе
Функции пищеварительной
системы
1. Секреторная - выделение ферментов и химическое
расщепление пищи
2. Моторная - механическая обработка пищи (жевание,
глотание, перистальтика, выведение непереваренных
остатков)
3. Всасывающая - всасывание продуктов расщепления в кровь
4. Экскреторная - выведение продуктов распада и
формирование фекальных масс

2.

Пищеварительная система
Пищеварительный канал
1. Ротовая полость
2. Глотка
3. Пищевод
4. Желудок
5. Кишечник:
--- тонкий
(двенадцатиперстная,
тощая, подвздошная
кишка)
--- толстый (слепая,
восходящая ободочная,
поперечная ободочная,
нисходящая ободочная,
сигмовидная, прямая)
Пищеварительные
железы
1. Слюнные железы:
--- околоушная
--- подъязычная
--- подчелюстная
2. Поджелудочная
железа (в брюшной
полости под
диафрагмой слева)
3. Печень (в брюшной
полости под
диафрагмой справа)

3.

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА

4.

Ротовая полость
Расположена в костях
черепа и защищена
спереди
зубами
и
губами, с боков щеками,
сверху
твердым
и
мягким
нёбом, снизу - нижней
челюстью.
В ротовой
полости
расположены
три
пары слюнных желез:
околоушные,
подъязычные
и
подчелюстные.
Слюнные
железы
1. Околоушные
2. Подчелюстные
3. Подъязычные

5.

У человека есть две
генерации (поколения)
зубов: молочные
и
постоянные.
Молочные
зубы
начинают появляться в
полгода
и полностью
сменяются к 12 – 13
годам
(20 молочных
зубов)
Постоянные зубы (32)
делятся
на
резцы,
клыки,
малые
и
большие коренные.
Зубная формула человека показывает расположение
разных видов зубов на челюсти (3212/2123)

6.

Во внешнем строении зуба
выделяют
три
части:
коронку
(часть
зуба,
расположенную
над
десной), шейку (часть зуба,
погруженная
в
мягкую
десну) и корень (часть зуба,
расположенную в
кости
челюсти)
Сверху коронка зуба покрыта эмалью, под которой
расположено костоподобное вещество – дентин. В
центральной части зуба расположена пульпа - рыхлая
соединительная ткань с кровеносными сосудами и
нервами. К костной челюсти зуб прикрепляется
цементом.

7.

Основное
заболевание зубов - кариес (нарушение
целостности
эмали
зуба).
При
разрушении зуба
происходит воспаление пульпы - пульпит
Состав слюны
1. Амилолитические ферменты ферменты,
расщепляющие
углеводы (амилаза, мальтаза,
птиалин)
2. Лизоцим
фермент,
обеззараживающий слюну
3. Муцин - вещество, склеивающее
пищевые
частицы
и
образующие пищевой комок
В
ротовой
полости
пища
измельчается, смачивается слюной,
опробуется, формируется пищевой
комок,
происходит
расщепление
углеводов.

8.

Глотание - безусловный пищевой рефлекс,
осуществляется при раздражении пищевым
корня языка и при участии мышц глотки.
который
комком
При глотании пища проходит через глотку и пищевод в
желудок.
Стенка
пищеварительного
канала трёхслойна:
1. Наружный слой (плотная
соединительная ткань)
2. Средний слой (гладкие
мышцы)
3. Внутренний
слой
(эпителий слизистой)

9.

2
Желудок
человека - полый
мышечный
орган,
объёмом
около 2 литров. Слизистая
желудка содержит три вида
микроскопических желез:
1. Главные
(зимогенные) –
выделяют пепсиноген
2. Обкладочные (париетальные)
– выделяют соляную кислоту
(обеззараживает желудок и
активизирует пепсиноген)
3. Добавочные
выделяют
слизь (предохраняет стенку
желудка
от
самопереваривания)
1
6
3
5
4
1. Кардиальный
сфинктер
2. Кардиальная область
3. Дно желудка
4. Складки слизистой
желудка
5. Пилорическая область
6. Пилорический
сфинктер

10.

Состав желудочного
сока
1. Протеолитические
ферменты - это ферменты,
расщепляющие
белки
(пепсин)
2. Соляная кислота
3. Слизь
В желудке происходит расщепление белков с помощью
пепсина, который становится активным только в
кислой среде.
В желудке всасываются вода, алкоголь, витамин В12 и
лекарства

11.

1
4
2
5
3
6
11
7
10
12
8
9
13
14
15
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
пищевод
желудок
двенадцатиперстная кишка
печень
желчный пузырь
поджелудочная железа
тонкий кишечник
(подвздошная, тощая)
8. слепая кишка
9. аппендикс
10. восходящая ободочная
кишка
11. поперечная ободочная
кишка
12. нисходящая ободочная
кишка
13. сигмовидная кишка
14. прямая кишка
15. анальное отверстие

12.

Основные
процессы
пищеварения
в
кишечнике проходят в
двенадцатиперстной
кишке,
куда
открываются
протоки
печени
и
поджелудочной
железы.
Поджелудочная железа
расположена
под
желудком
слева
и
выделяет
в
двенадцатиперстную
кишку поджелудочный
сок.

13.

Сок поджелудочной железы
1. Амилолитические ферменты - амилаза,
мальтаза, лактаза
2. Протеолитические ферменты - трипсин,
химотрипсин
3. Липолитические ферменты - ферменты,
расщепляющие жиры (липаза)
4. Нуклеазы - ферменты, расщепляющие
нуклеиновые кислоты
Липолитические ферменты становятся активны
только в
слабощелочной
среде
и
при
воздействии желчи, выделяемой печенью

14.

Печень
- самая крупная железа
организма человека
Функции печени
1. Пищеварительная - печень
выделяет желчь,
которая
эмульгирует
жиры
и
активизирует липолитические
ферменты
2. Барьерная - печень очищает
от токсичных веществ кровь,
идущую от кишечника
3. Резервная (запасающая) - печень накапливает запасные
питательные вещества в форме гликогена
4. Участие в углеводном и белковом обмене организма
Клетки печени называются гепатоциты, печень состоит
из печёночных долек и связана с желчным пузырём.

15.

Система кровоснабжения печени
1 — брюшная аорта;
2 — чревный ствол;
3 — верхняя брыжеечная
артерия;
4 — нижние брыжеечные
артерия и вена;
5 — верхняя брыжеечная
вена;
6 — селезеночная вена;
7 — воротная вена;
8 — печеночная вена;
9 — ветвление воротной
вены в печени;
10 — печеночные вены;
11 — нижняя полая вена

16.

Всасывание в кишечнике
Слизистая кишечника образует
микроворсинки.
Стенка
микроворсинки
образованы
однослойным
эпителием.
Внутри ворсинки
проходят
кровеносные и лимфатические
капилляры.
Аминокислоты,
глюкоза
и
нуклеотиды
всасываются в
кровеносный
сосуд
микроворсинки,
а
глицерин и жирные кислоты в лимфатический сосуд.
В толстом кишечнике происходит обезвоживание
пищевых остатков и формирование каловых масс, а также
расщепление растительной клетчатки.