Виды печенья и их приготовление

1.

Виды печенья и их приготовление

2.

Печенье —
небольшое кондитерское изделие, вы
печенное из теста. К тесту для
печенья
иногда добавляют различные зёрна;
печенье обычно формуют в виде круж
ков, квадратов, звёздочек, трубочек; и
ногда печенье делают с начинкой (шо
коладом, изюмом,вареньем) или пом
ещают начинку между двумя печенья
ми.
Виды печенья:
Песочное печенье
Сахарное печенье
Овсяное печенье
Бисквитное печенье
Слоеное печенье
Заварное печенье
Шоколадное печенье
Ванильное печенье
Домашнее печенье
Творожное печенье
Крекеры, солёное, сырное
печенье
Печенье с различными
начинками

3.

Песочное печенье
Песочные печенья — фаворит
чаепитий. Базовый набор
продуктов, чтобы приготовить
печенье из песочного теста такой:
мука, масло, яйца, сахар, сода. В
тесто для печенья можно добавить и
кое-что ещё, например, творог,
получив нежное песочное печенье с
творогом. Песочное печенье на
скорую руку займёт у вас примерно
час. Нередко песочное печенье
готовят с начинкой.
Приготовление песочного печенья:
желтки взбиваем с маслом,
добавляем муку, замешиваем тесто,
ставим его в холодильник. Через
полчаса достаём, раскатываем
тесто, нарезаем его и отправляем в
духовку, минут через 15 будет
готово вкусное песочное печенье.

4.

Бисквитное печенье
Бисквитное печенье — это
особый вид нежного, воздушного
и тающего во рту печенья. Для его
приготовления используют такой
же набор ингредиентов, что и для
обычных бисквитов: яйца, сахар,
пшеничную муку.
Приготовление песочного
печенья:
сливочное масло взбиваем с
сахаром до пышного состояния,
добавляем яйцо, затем молоко и
муку. Замешиваем тесто.
Выкладываем печенья на
противень. Выпекаем при 180
градусах 8-10 минут.

5.

Слоёное печенье
Слоёное печенье – печенье, которое
имеет слои теста.
Приготовление слоёного печенья
(ушки):
используют традиционное слоёное тесто
для печенья, рецепт включает муку, воду,
яйцо, сливочное масло или маргарин,
лимонную кислоту, соль. Форму оно
может иметь различную. Можно
приготовить такое печенье из готового
слоеного теста. Раскатаем тесто в
прямоугольный пласт. Смазываем
поверхность теста яйцом и посыпать
сахаром. Свернуть края теста к середине с
двух сторон по направлению к центру.
Уложить «ушки» на противень. Выпекаем
печенье при температуре 220 градусов
около 10 минут.

6.

Вредно ли печенье?
Печенье - это калорийная пища.
При регулярном употреблении это
может привести к ожирению.
Некоторые виды содержать
глютен. Такой белок может
вызвать аллергию. В печенье часто
содержится сахар и различные
химические компоненты. Это
может повредить эмаль зубов и
нарушить пищеварение.
Если составить рейтинг полезности
печенья, на первом месте
окажутся галеты. Они делаются
только из воды и муки, поэтому
являются самыми диетическими,
неаллергенными и
низкокалорийными.

7.

Домашняя работа
Вопросы.
Какое печенье является фаворитом чаепития?
В виде чего обычно делают печенья?
Почему печенье вредно для здоровья?