Назад в СССР. Кулинария + История

1.

Назад в СССР. Кулинария +
История
Кулинарный Экскурс
Подготовила
учитель истории Бегунова Е.А.
МБОУ ЦО № 5 г. Ногинск

2.

Что такое советская кухня?
1.
2.
3.
4.
5.
6.
ЭТО ВКУСНАЯ И ЗДОРОВАЯ ПИЩА
ЭТО ВСЁ СТРОГО ПО ГОСТу
ЭТО КАК У БАБУШКИ
ЭТО СТОЛЬКО, ЧТО СТОЛЫ ЛОМЯТСЯ
ЭТО ВСЯ ЛУЧШАЯ ПОСУДА НА СТОЛ!
ЭТО МНОГОНАЦИОНАЛЬНАЯ
КУХНЯ
7. ЭТО РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВСЕХ

3.

ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
• В СССР самая интересная книга по
кулинарии «О вкусной и здоровой пище»
• Общий тираж книги с 1952 по 1999 год
составил около 8 миллионов
экземпляров.

4.

Строго по ГОСТу
• В СССР приготовление пищи
осуществлялось по главному документу стандартам ГОСТа.
• Стандарты были установлены в 1925 году
• Комитет по стандартизации решал вопрос,
насколько полезен товар для граждан СССР.

5.

Советский рецепт «Лапшевник»
Макароны (или вермишель, рожки) – 300 гр.
Творог – 200 гр.
Сметана – 1 ст. ложка
Молоко – 150 мл.
Яйцо – 3 штуки
Сыр – 50 гр.
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 1 щепотка

6.

Приготовление
Макароны отварить в подсоленной воде.
Откиньте на дуршлаг и промойте холодной
водой. Выложите в сковородку (форму). Творог
перетрите через сито, добавьте к макаронам
вместе со сметаной. Яйца взбейте с молоком,
солью и сахаром, залейте макароны и
перемешайте. Поставьте в разогретую до 180
градусов духовку на 40-50 минут. За 15 минут до
готовности сыр натрите на мелкой тёрке и
посыпьте запеканку.

7.

Как у бабушки!
Советские дети на лето выезжали к бабушкам
в деревню или на дачу, а бабушки для
любимых внуков готовили самые вкусные
тонкие блины, пирожки с картошкой и
пельмени!

8.

Стол по-советски
У хорошей хозяйки столы ломятся!
Так говорили в СССР и придерживались этого
принципа. Первое, второе блюдо непременно
должны были быть в холодильнике.
А в праздники готовили с вечера,
по рецептам, записанным
в тетрадочку или на память.
Готовили много, ведь показатель достатка – это
изобилие на столе!

9.

Посуда на стол!
В СССР было принято самую лучшую посуду
доставать только на праздничный стол.
Вещи были в дефиците, поэтому их берегли,
гордились хорошей посудой и передавали по
наследству!

10.

• Самой лучшей в СССР считалась посуда из
стран социалистического лагеря: чешский
хрусталь (богемское стекло), немецкий (из
ГДР) и китайский фарфор. Но была и своя
красивая посуда: из Гусь-Хрусталя, из Гжели
Дулёво, Жостово.

11.

Самая популярная дорожная посуда это гранёный
стакан в подстаканнике! До сих пор можно
встретить эту реликвию в поездах!
Первый советский гранёный стакан был выпущен в
1943 году старейшим в России стекольным заводом
в городе Гусь-Хрустальный. А какой вкусный чай из
этого стакана!

12.

А у нас в школьном музее
В школе №5 города Ногинск есть музей, в
котором представлены экспонаты советского
времени. Здесь можно увидеть и почитать
один из популярных журналов для советских
женщин «Крестьянка», а в Приложении этого
журнала «Хозяюшка»
рецепты советской кухни

13.

И ещё в музее есть вырезки с рецептами из
очень популярного женского журнала
«Работница». Да, советские женщины
вырезали рецепты из журналов!
Эти кулинарные шедевры проверены
временем: это и торт «Алёнка», и «Биточки в
сметанном соусе», и студень, и котлеты
Пожарские!

14.

15.

Рецепты на открытках
• В музее есть и комплект цветных открыток
тиража 1974 года. О масштабах народной
любви к приготовлению блюд говорит тираж
этого комплекта – 1 000 000 штук! И самое
интересное, это «Блюда молдавской кухни» со
знаменитой плациндой из тыквы, вертутой с
брынзой и голубцами по-молдавски!
Посмотришь, почитаешь, вкусно и как- то по
родному, сразу советским
многонациональным детством повеяло…

16.

17.

Ещё немного из домашней
кулинарной библиотеки
• А дома я храню и использую кулинарную книгу
моей мамы «Всё из муки» издательства
«Кайнар» Алма-Ата, 1973 года. Она написана
для молодых хозяек Михаилом Павловичем
Даниленко и Юлией Ивановной Емельяновой.
• Замечательная книга! Всё от приготовления
теста до кремов и пудингов и 50 рецептов из
Национальной кондитерской. До сих пор
пользуюсь.

18.

Из домашней библиотеки

19.

И на последок…
В общем кулинарный экскурс «Назад в СССР.
Кулинария + История» и интересен и полезен.
Путешествуйте в историческое прошлое
нашей большой и дружной страны!

20.

Спасибо за внимание!