Спирти. Насичені одноатомні спирти

1.

Хімія 9 клас

2.

Які речовини називають гомологами?
Речовини, що подібні за будовою,
мають подібні властивості, відрізняються
одна від одної на одну або кілька груп ̶
СН2, називаються гомологами
Що таке радикал та як він утворюється?
Якщо від молекули алкану відняти атом
Гідрогену, тоді вийде залишок молекули з
вільною валентністю (неспареним електроном),
що називається вуглеводним радикалом (R)

3.

Відобразіть стовпчиком карбонові ланцюги перших
метан
пропан
трьох алканів
етан
Н
Н Н Н
Відобразіть
формули їх
Ι
Ι Ι Ι
радикалів
Н ̶ С ̶ ОН Н ̶ С ̶ С ̶ С ̶ ОН
Добавте
Ι
Ι Ι Ι
гідроксильну
Н
Н Н Н
групу ОН
СН3ОН
Н Н С3Н7ОН
Ми отримали
метанол
Ι Ι пропанол
новий клас
речовин,
ОН
Н ̶ С ̶ С ̶
які містять
Ι Ι
гідроксильну
С2Н5ОН
Їх називають
групу ОН
спирти
Н
Н
етанол

4.

вуглеводень
радикал R
спирт
метанол
С
метан
СН4
O
метил
СН3
СН3ОН
метиловий
мурашиний

5.

вуглеводень
радикал R
спирт
СН3 ̶ СН3
СН3 ̶ СН2 ̶
СН3 ̶ СН2 ̶ ОН
С2Н6
С2Н5
С2Н5ОН
етан
етил
етанол
етиловий

6.

вуглеводень
радикал R
спирт
СН3 ̶ СН2 ̶ СН2 ̶
СН3 ̶ СН2 ̶ СН3
С3Н8
пропан
СН3 ̶ СН2 ̶ СН2 ̶ ОН
С3Н7
С3Н7ОН
пропіл
пропанол
пропіловий

7.

Насичені
Вуглеводені’
СnН2n+2
Вуглеводневі
радикали
Одноатомні
спирти
СnН2n+1 = R СnН2n+1OH
Гомологічний ряд насичених
одноатомних спиртів
(насичені вуглеводні радикали —
насичені спирти)
R ̶ ОН
СН3ОН
С2Н5ОН
ОН “о-аш” ̶ функціональна група, яка обумовлює
властивості (функції) органічних речовин
Одноатомні спирти ̶ органічні сполуки, які
містять одну функціональну групу ОН

8.

Спирти ̶ це похідні вуглеводнів, у молекулах
яких один або кілька атомів Гідрогену заміщені на
гідроксильну групу ̶ ОН
За складом та будовою спирти подібні до
води, їх можна назвати похідними води, в яких
один атом Гідрогену замінений органічним
радикалом (замісником)
О
Н
Н
СН3

9.

Це зумовлює можливість
утворення водневого зв'язку
Водневий зв’язок існує між
окремими молекулами
спирту та між молекулами
ми спирту і води,
що підвищує температуру
кипіння спирту та
розчинність у воді
СН3ОН
Н2О

10.

Спирти до С10 при звичайних умовах ̶ рідини
Спирти С1 ̶ С3 змішуються з водою у всіх
співвідношеннях і мають характерний запах
Температура кипіння метанолу 64оС, етанолу 78 о С
Спирти з С11 ̶ тверді речовини
Тверді спирти не мають запаху і не
розчиняються у воді

11.

Етанол є вибухо- і пожежонебезпечною
речовиною. Через цю властивість етанол
відносять до групи легкозаймистих рідин ЛЗР
1
С2Н5ОН +3О2 2СО2+ 3Н2О
етанол
Етанол
взаємодіє з натрієм, утворюючи солі
Na
Na
Н2
2С2Н5ОН + 2Na 2С3Н5ONa+ Н2
Сіль ̶ натрій етанолят

12.

Сучасний спосіб одержання метанолу (СН3ОН) ̶
каталітичний синтез з карбон(ІІ)оксиду і водню
(при температурі 250оС,тиску 7МПа, каталізаторі)
СО + 2Н2 СН3OН
Сучасний спосіб одержання етанолу (С2Н5ОН) ̶
заснований на реакції гідратації етилену, (С2Н4)
який одержують при крекінгу нафти:
СН2 = СН2 + Н2О СН3 ̶ СН2 ̶ ОН
біохімічний
метод:
С6Н12О6 С2Н5ОН + 2СО2
цукор
Спиртове бродіння

13.

Зміна атома Гідрогену у вуглеводнях
на гідроксильну групу призводить до
суттєвих змін у фізичних та хімічних
властивостях
§30

14.

Назвіть речовини
та гомологічний
ряд до якого вони
відносяться
метан
етан
пропан
алкани
Напишіть структурні та молекулярні формули спиртів
метанол
етанол
пропанол
СН3ОН
С2Н5ОН
С3Н7ОН

15.

Хімія 9 клас

16.

Спирти, що містять кілька гідроксильних
груп ОН, називаються багатоатомними
Двоатомні спирти називаються гліколями
СН2ОН
Ι
СН2ОН
етандіол
етиленгліколь
Триатомні спирти СН2ОН
Ι
СНОН
Ι
СН2ОН
пропантріол
гліцерол
гліцерин

17.

Гліцерол ̶ безбарвна, дуже в'язка рідина,
не отруйна, солодка на смак , необмежено
розчинна у воді, дуже гігроскопічна
Температура кипіння гліцеролу 290оС,
що лежить на межі можливості існування
органічних сполук
Одержують гліцерол з жирів, а також
синтетичним способом з газів (пропілену)
крекінгу нафти

18.

СН2ОН
Ι
СНОН
Ι
СН2ОН
Na
гліцерол
СН2ОНNa
Ι
СНОНNa
Ι
Na
СН2ОН
H2
натрій гліцерат
Характерна реакція на гліцерат
СН2 ̶ СН ̶ СН2
Ι
Ι
Ι
ОН ОН ОН
Cu(OH)2
video

19.

Довідайтесь про походження слів “етан”,
“етер”,“етанол” та “алкоголь”

20.

§32

21.

Григорович О.В. Хімія: підруч. Для 8
класу загальноосвіт. навч.закл./ О.В.
Григорович .̶ Харків: Вид-во «Ранок», 2016
Шаповалов С.А. Хімія. Довідник
старшокласника та абітурієнта. Харків.
Торсінг, 2005.
Данильченко В.Є Халімон Є.В. Хімія.
Навчальний посібник. 8-9 класи – Харків.:
Країна мрій, 2008. – 128с.