Индекс Е: что он означает?

1.

Индекс Е:
что он означает?
Назимова Зулайхо Исмоиловна
учитель истории и обществознания
МБОУ ООШ 15
352617
Краснодарский край
Белореченский район
п. Верхневеденеевский
ул. Гагарина 14
тел. 8 (86155) 62-1-43
8 918 041 60 32

2.

Для чего используются различные пищевые добавки?

3.

Натуральные или искусственные добавки

4.

Что означает числовой код
рядом с буквой "E"
начиная с Е100 по Е181 – идут различные
красители;
с Е200 по Е296 – идут консерванты;
с Е300 по Е363
антиоксиданты;
–
идут
антиокислители,
с Е400 по Е499 – идут стабилизаторы, которые
сохраняют консистенцию;
с Е500 по Е575 – идут эмульгаторы, а также
разрыхлители;
с Е600 по Е637 – идут ароматизаторы, усилители
вкуса;
с Е700 по Е800 – это резерв, запасные позиции;
с Е900 по Е 999 – идут антифламинги,
предназначенные
для
уменьшения
пены,
некоторые подсластители и другие вещества;
с Е1100 по Е1105 –
катализаторы, ферменты;
идут
биологические
с Е 1400 по Е 1449 – идут модифицированные
крахмалы, помогающие создать необходимую
консистенцию.
с Е 1510 по Е 1520 – это растворители
Если перед вами четырехзначный индекс, то это
говорит о наличии в составе подсластителей.

5.

Полезные добавки
Самыми распространенными полезными
добавками являются куркумины, или E100 эти вещества помогают контролировать вес
и активно используются при производстве
фитнес-продуктов. E101 - это обычный
витамин B2, который знаменит тем, что
синтезирует гемоглобин и участвует в
обмене веществ. E160d - это ликопин, он
помогает укрепить иммунитет. E270 - это
мощный антиоксидант, который широко
используется
в
фармакологии.
Для
обогащения продуктов йодом используется
добавка E916, то есть йодат кальция.
Нельзя забыть и про лецитин E322 - эта
добавка поддерживает иммунитет и
улучшает кроветворение.

6.

Таблица вредных пищевых добавок

7.

Советы по употреблению
пищевых добавок:
Изучайте этикетки продуктов и
старайтесь выбирать те, что
содержать минимальное число
различных Е.
Не приобретайте незнакомые
продукты, особенно если их состав
богат всевозможными добавками.
Избегайте товаров, содержащих
заменители сахара, усилители
аромата, загустители,
консерванты и красители.
Отдавайте предпочтение
натуральным, свежим продуктам

8.

Употребляйте
натуральные
продукты!