Элеш. Татарская выпечка

1.

ЭЛЕШ
Татарская выпечка
Работу выполнила Борейко Оксана
Валерьевна
МБОУ СОШ №25
г. Владивостока

2.

Предлагаем
полакомиться
выпечкой,
которую в татарской кухне называют элеш.
Это что-то вроде мини-курников, ведь
начинка элеша состоит из кусочков курицы,
картофеля и репчатого лука.

3.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто слоеное бездрожжевое:
700 грамм
Грудка куриная: 250 грамм
Картофель: 4 штуки
Лук репчатый: 1 штука
Соль : щепотка
Перец красный (молотый):по
вкусу
Масло сливочное:60 грамм

4.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Будем считать, что тесто у нас уже готово (можно взять любое, которое подходит для
выпечки пирогов). Тесто делим на четное количество кусочков, половина из которых
по размеру меньше. Кусочки большего размера раскатываем в пласты (форма –
круг).
Посередине выкладываем начинку. Она состоит из кусочков нарубленной курицы,
кубиков картофеля и измельченного лука. Естественно, начинка присолена и
поперчена.
Поверх картофельно-куриной начинки выкладываем маленький кусочек сливочного
масла.

5.

6.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Возвращаемся
к кусочкам меньшего
раскатываем. Накрываем начинку ими.
Оформляем
размера.
Их
также
края - просто защепляем их. Все элеши выкладываем
на пергамент, которым устлан противень. Смазываем татарскую
выпечку растопленным сливочным маслом.

7.

Выпекаем
элеши (180 градусов) 30 минут.
ПРИЯТНОГО
АППЕТИТА