Чипсы. Что скрывается под этим словом?

1. Что скрывается под этим словом?

Элективный курс «Выбираем здоровье»
Что скрывается под
этим словом?

2.

Чипсы (англ. chips) —
лёгкая закуска,
представляющая собой
тонкие ломтики картофеля
или иных корнеплодов,
обжаренные в масле.

3.

Считается, что чипсы случайно
придумал Джордж Крам, индеец по
происхождению 24 августа 1853
года, на курорте Саратога-Спрингс
(США), работая шеф-поваром.

4.

Есть два основных рецепта чипсов:
Классический: картофель режется тонкими
ломтиками и обжаривается в масле. Имея
подходящую шинковальную доску, этот рецепт
легко повторить на обычной кухне.
Часто в машинном производстве применяется
другой рецепт: из картофельной муки делают
тесто, а из теста формуют чипсы, которые
потом обжариваются.
Часто в чипсы добавляют ароматизаторы
(натуральные или синтетические) и усилители
вкуса (глутамат натрия).

5.

Состав: картофель, масло
растительное, ароматизатор сыр:
лактоза, соль, пшеничные сухари,
пшеничная мука, натуральные и
натурально-идентичные ароматические
вещества, усилитель вкуса и аромата
Е621, мальтодекстрин, молочный белок,
Е551, фосфат натрия.
А чуть ниже приписочка: «Может
содержать незначительное количество
соевого белка, сельдерея, семян
сезама».

6.

Статистика:
каждый россиянин
в среднем съедает
0,5 кг чипсов в
год;
европеец: 1-5
кг/год;
американец: 10
кг/год.
украинец 1.8 — 2.5
кг/год;

7. Последствия употребления

Ежедневное поглощение чипсов очень скоро
может привести к:
снижению уровня тестостерона;
увеличению риска возникновения рака
груди;
рождению детей с низким весом;
ухудшению качества молока у кормящих
матерей;
ухудшению иммунитета;
развитию диабета;
увеличению риска развития сердечнососудистых заболеваний.

8.

Если чиспы поджечь, они
загораются и сгорают достаточно
быстро. Очевидно, это связано с
большим количеством масла,
имеющимся на их поверхности и в
микроскопических пустотах,
образующихся при их изготовлении

9.

Если
на чипсы, капнув капельку
йода, они станут фиолетовые, то
значит они сделаны из настоящего
картофеля