Витамины

1. ВИТАМИНЫ

2. Витамины

Витамины - это органические
вещества, поступающие в организмы
человека и животных с пищей или
синтезируемые ими, необходимые для
нормального обмена веществ.

3.

Н. И. Лунин
Казимир Функ

4.

5. Витамин А

Продукты:
• Яичный желток, морковь,
рыбий жир, сметана,
молоко, печень.
Передозировка:
• Головная боль, токсичен
для печени, истончает
волосы, шелушение кожи.
Функция:
• улучшение зрения,
восстановление
кожного покрова,
укрепление волос,
регенерация клеток.
Симптомы нехватки:
• ухудшение зрения,
куриная(ночная)
слепота, кожные
проблемы.

6. Витамин D,D1,D2

Продукты:
• рыбий жир, сметана,
печень, яичный желток.
Передозировка:
• Гиперкальцемия,
накопление кальция в
почках, сердце, сосудах
и суставах.
Функция:
• деление клеток лимфы,
усвоение кальция и
фосфора в костях.
Симптомы нехватки:
• рахитизм, понижение
мышечного тонуса.

7. Витамин Е

Продукты:
• растительное масло,
авокадо, орехи, ростки
пшеницы, батат.
• Нет передозировки
Функция:
• Антиоксидант вместе с
А и С, разжижает кровь,
укрепляет иммунитет.
Симптомы нехватки:
• Нарушения состава
крови у детей, ранние
роды, анемии, отеки.

8. Витамин К

Функция: предотвращает попадание инфекции в кровь,
принимает участие в механизме свертывания крови.
Продукты: все виды капусты, свекла, образуется при
участии кишечных бактерий.
Симптомы нехватки: плохая свертываемость крови,
неактивная печень.
Передозировка: желтуха, анемия.

9. Витамин С

Функция:
• Антиоксидант №1,
противораковый, участвует в
образовании коллагена,
укрепляет иммунную
систему, помогает усвоению
железа.
Симптомы нехватки:
• Анемия, нарушения
иммунитета, плохое
ранозаживление, цинга,
утомляемость, кровотечения
внутренних органов.
Продукты:
• Перец, капуста, клубника,
киви, цитрусовые, помидоры,
дыня, печень.
Передозировка:
• оксалатные камни в почках.

10. Витамин В1

Функция:
• Углеводный обмен, белковый
обмен, работа нервной
системы, катализатор при
образовании желудочного сока.
Продукты:
• Печень, желток, орехи, злаки,
крупы.
.
Симптомы нехватки:
• Слабость, потеря
аппетита, нарушения
работы нервной
системы, болезни
сердца.
Группа риска:
подростки,
алкоголики,
спортсмены.

11.

Витамин В2
Функции:
• Регулирует обмен веществ,
участвует в кроветворении,
снижает усталость глаз, облегчает
поглощение кислорода клетками.
Группа риска
• Алкоголики, беременные
женщины
При недостатке
• слабость,снижение аппетита, воспаление
слизистых оболочек, нарушение
функций зрения
Продукты
• в мясе, молочных продуктах, зеленых овощах,
зерновых и бобовых
культурах.

12.

Витамин В5
Функции
• Регулирует
работу надпочечников,
усвоение витаминов,
синтез антител,
жировой обмен
Продукты
• в горохе, дрожжах, фундуке,
листовых овощах, цыплятах,
крупах, икре
При недостатке
• слабость и повышенная
утомляемость; боли в животе;
потеря аппетита;
раздражительность, нервозность и
депрессия; учащенное
сердцебиение; экзема; бессонница;
тошнота и рвота

13. Витамин В12

• Функции: производство аминокислот и
жирных кислот.
• Продукты: внутренние органы животных,
мясо, рыба, яйца, твороги и сыры, образуется
при помощи кишечных бактерий.
• Нехватка: анемия, дегенерация слизистой
кишечника, невралгия.
• Группа риска: вегетарианцы, язвенники.

14.

Витамин В1
1,5 мг
Витамин В2
1,8 мг
Витамин С
70 мг
Витамин Е (
10 мг
- 200 г сои или гороха
- 300 г фасоли или крупы овсяной, гречневой, пшеничной или
«Геркулес»
- 400 г свинины жирной, сердца или почек
- 400 г орехов грецких или фундука
- 500 г печени свиной или говяжей или зеленого горошка
- 80 г печени говяжей или свиной
- 120 г почек или сердца
- 200 г шпика свиного
- 3 яйца куриных или
- 600 г творога жирного
- 15 г шиповника
- 30 г перца красного сладкого
- 35 г черной смородины или облепихи
- 50 г петрушки, зелени, перца зеленого сладкого или грибов
белых сушеных
- 120 г апельсинов
- 200 г лимонов
- 250 г печени говяжей
- 10 г масла соевого, кукурузное
- 15 г масла подсолнечного или хлопкового
- 60 г сои
- 100 г кукурузы
- 300 г фасоли или крупы овсяной

15. Мифы и Факты

МИФЫ И ФАКТЫ

16.

Спасибо за внимание