Блюда из яиц

1.

ЗАГАДКИ
1. В беленькой комнатке желтая барыня
сидит.
2. На столе — бело, упало со стола — желто.
3. В доме еда, а дверь заперта.
4. Может и разбиться, может и свариться,
Если хочешь - в птицу может превратиться.

2.

Тема: Блюда из яиц

3.

Гусиное
Индюшиное
Утиное
Перепелиное

4.

5.

В состав яиц входят жизненно
необходимые человеку вещества:
белки, жиры, минеральные соли,
витамины: А, D, Е и В.

6.

Маркированные яйца с указанной
датой называются диетическими.
По истечении 7 суток они
становятся столовыми.

7.

Овоскоп — прибор для
определения
качества яиц путём их
просвечивания.

8.

9.

Проведём опыт и определим качество
яиц в подсоленной воде.
Ход работы
1. В стакане с водой разведём столовую
ложку соли.
2. Опустим в стакан яйцо и определим его
качество в соответствии с рисунком
на
слайде.

10.

Качество яйца
Яйцо свежее
Недостаточно
свежее
Недоброкачеств
енное
Положение яйца
Опустилось на дно
стакана
Плавает чуть выше дна
Находится на
поверхности жидкости

11.

Какие блюда можно приготовить из яиц?
Яйца используются в кулинарии очень широко (для
приготовления десертов, изделий из теста, в начинках,
при украшении, в салатах и в сыром, жареном и
вареном виде)

12.

13.

Как же правильно варить яйца?
Способ
приготовле
ния
Время
приготовления,
мин
Всмятку
2-3
Белок свернулся
наполовину, желток
не свернулся
«В
мешочек»
4-5
Белок свернулся,
желток не свернулся
Вкрутую
7 - 10
Желток и белок
свернулся
Готовность

14.

Всмятку
«В мешочек»
Вкрутую

15.

16.

17.

Спасибо!