Морковь и петрушка

1.

Подготовили ученицы 6А класса МБОУ лицей №4
Спирягина Виктория и Александрова Дарья

2.

В диком виде морковь встречается во многих
районах Азии, Северной Африки и Европы,
включая Россию. По внешнему виду дикорастущие
растения похожи на культурные. Но их корни
тоньше и более мясистые. Считается, что морковь
введена в культуру примерно 4 тыс. лет назад в
Южной Европе. Вначале её разводили как
лекарственное растение, а позже стали
употреблять в пищу утолщённые стержневые корни
(в обиходе их называют корнеплодами). Со
временем корень и остальные части моркови
настолько видоизменились, что теперь её считают
самостоятельным видом – морковью посевной.

3.

Корнеплоды моркови содержат много каротина, придающего им
оранжевый цвет. В организме человека и животных каротин
превращается в необходимый витамин А.
Морковь – двулетняя культура, её разводят семенами. В год посева
вырастают розетка листьев и мясистый корень, урожай собирают
осенью. Для получения семян весной следующего года корнеплоды
высаживают в почву. Из них развивается побег с соцветиями, которые к
осени дают зрелые семена.

4.

Виды моркови
Культурная морковь может быть столовой и
кормовой. Род моркови насчитывает около
шестидесяти видов. Виды моркови
отличаются друг от друга.
Сорта моркови делят на скороспелые,
среднеспелые и позднеспелые.
Корнеплоды могут различаться по размеру и по форме. Выделяют три
группы сортотипов: овальная, цилиндрическая и коническая. Самая
распространенная форма – цилиндрическая. Их урожай при хранении не
теряет свои вкусовые и полезные свойства, а наоборот – увеличивает.
Содержание каротина в нем больше, чем было во время сбора урожая.
Овощ может иметь различную окраску. Цвет зависит от природных
красящих веществ – каротина и антоциана. Самый популярный овощ
оранжевого цвета обязан своим окрасом каротину. В природе есть также
белая, желтая, красная, черная, фиолетовая, бордовая, розовая и
зелёная морковь.

5.

Петрушка родом из Средиземноморья. Это
двулетняя культура. Корнеплоды петрушки
белые и меньших размеров, чем у моркови.
Они, как и листья имеют приятный запах
благодаря содержащимся в них эфирным
маслам. Поэтому их используют в качестве
ароматической приправы к пище.

6.

Виды петрушки
В саду выращивается петрушка двух видов:
корневая и листовая. Листовая бывает тоже
двух видов: обыкновенная и кудрявая.
Листовая петрушка ценится за вкусовые
качества зелени, богатой витамином С.
Листовая петрушка на зелень является самой сочной и вкусной, с
нежными листками и прекрасным ароматом, которую выращивают для
собственных нужд в небольших количествах и в больших объемах для
бизнеса на продажу. Помимо обыкновенной петрушки, существуют
кудрявые разновидности зелени, которые не менее вкусны и
питательны, можно наблюдать в виде украшений на блюдах.
Корневая петрушка выращивается с целью получения корешков,
которые используются для употребления в натуральном виде при
добавлении в блюда, консервирования, засушивания. Корешки
петрушки входят в состав различных целебных отваров и настоев,
поэтому для многих очень важно выбрать хороший корневой сорт.