Белки-активаторы и белки-ингибиторы

1.

Белкиактиваторы и
белкиингибиторы

2.

Ферменты (энзимы) –
это специфические
белки, которые
присутствуют во всех
живых организмах и
играют роль
биологических
катализаторов
Ферменты ускоряют
реакцию
без
изменения
её
общего результата за
счёт
снижения
энергии активации.
При умеренной температуре,
нормальном
давлении
и
нейтральной среде реакции
без ферментов протекали бы
очень медленно!

3.

Ферменты обладают высокой
специфичностью – фермент
катализирует только 1 реакцию
или действует только на один тип
связи.
Скорость ферментативных реакций зависит от :
1. Природы и концентрации фермента и субстрата.
2. Температуры.
3. Давления.
4. Кислотности среды.
5. Наличия ингибиторов и т.д.

4.

5.

Классификация ферментов
Оксидоредуктазы - катализируют
окислительно-восстановительные
реакции, осуществляя перенос
атомов Н и О или электронов от
одного вещества к другому,
окисляя при этом первый и
восстанавливая второй.
Лиазы
–
катализируют
негидралитическое присоединение
к субстрату или отщепление от него
группы атомов.
Изомеразы
–
осуществляют
внутримолекулярные перестройки,
т.е. катализируют превращение
одного изомера в другой
Трансферазы
–
катализируют
перенос группы атомов от одного
вещества к другому.
Гидролазы
–
ускоряют
реакции
расщепления
сложных
органических
соединений на более простые
путём
присоединения
молекул воды в месте
разрыва химической связи.
Лигазы (синтетазы) катализируют реакции
соединения двух молекул с
образованием новых связей,
используя энергию АТФ.

6.

7.

8.

Виды внутриклеточной регуляции
Регуляция метаболитами – связанная с изменениями
концентраций метаболитов (промежуточных продуктов
обмена) без изменения количества ферментов и их
активности.
Ферментативная регуляция – связанная с изменениями
активности ферментов без изменения их количеств.
Генная регуляция – связанна с изменением количества
ферментов.

9.

Задания из ЕГЭ по ферментам
1. Почему ферменты слюны активны в ротовой полости, но
теряют свою активность в желудке?
2. Замораживание ферментов, в отличие от действия высоких
температур, не приводит к потере их активности при
возвращении в нормальные условия. Чем это объясняется?
3. Чем отличаются ферменты от неорганических катализаторов?
4. Чтобы выяснить влияние низкой температуры на активность
ферментов желудочного сока, следует налить в две пробирки
немного желудочного сока и добавить к нему тонкие хлопья
белка полусваренного яйца. Затем
1) одну пробирку поставить в снег, а вторую — в тёплую воду
2) обе пробирки поставить в снег и добавить в одну раствор
соляной кислоты
3) одну пробирку поставить в снег, а вторую — в кипящую воду
4) обе пробирки поставить в снег и добавить в одну раствор
щелочи

10.

Задания из ЕГЭ по ферментам
5. Учёный провёл эксперимент с сырым клубнем картофеля. Для этого он
использовал кусочки клубня картофеля фиксированной массы, к которым добавлял
различное количество 3%-ной перекиси водорода. Результаты эксперимента и
уравнение реакции, происходящей в клетках клубня картофеля, представлены на
графике. Какую биологическую функцию выполняет каталаза в живых клетках? Как
изменятся результаты эксперимента, если перед добавлением перекиси клубни
картофеля предварительно сварят? Ответ поясните.

11.

Задания из ЕГЭ по ферментам
6. Рассмотрите схему участка первичной структуры молекулы
белка. Какой цифрой обозначена на схеме пептидная связь?
Ответ поясните. В каких отделах пищеварительной системы
человека и с помощью каких ферментов будет происходить
гидролиз пептидных связей?

12.

Задания из ЕГЭ по ферментам
7. При какой температуре и реакции среды фермент желудочного сока
наиболее активно действуют на белки
1) выше температуры тела, в щелочной среде
2) выше температуры тела, в нейтральной среде
3) при нормальной температуре тела, в кислой среде
4) при нормальной температуре тела, в щелочной среде
8. Найдите три ошибки в приведенном тексте.
Укажите номера предложений, в которых они допущены, и объясните их.
(1)Быстрое протекание химических реакций в организме обеспечивают
ферменты. (2)Один фермент катализирует несколько разных реакций. (3)Так,
например, фермент, расщепляющий белки, может расщеплять и жиры. (4)По
химической природе ферменты — это только белковые молекулы. (5)Они
(ферменты) не изменяются по своему химическому составу в результате
реакции. (6)Каждая молекула фермента может осуществлять несколько тысяч
операций в минуту. (7)Активность ферментов зависит от его количества,
температуры, и рН-среды.