Гигиенические аспекты загрязнения пищевых продуктов чужеродными веществами

1. Презентация по химии

На тему:
«Гигиенические аспекты загрязнения
пищевых продуктов чужеродными
веществами»
2013 год

2. Вещества вызывающие пищевые отравления

Биоген
ные
амины
Алкано
иды
Кумар
ины
Токсичные
хим.
элементы
Микотоксин
ы

3. Высокотоксичные химические элементы:

Ртуть (Hg)
Свинец (Pb)
Кадмий (Cd)
Мышьяк (As)
Цинк (Zn)
Медь (Cu)
Олово (Sn)
Железо (Fe)

4.

Аорлатоксин
Патулин
Микотоксины
Зепраленон

5.

Ботулизм
Анерексия
Заболевания
немикробной
этологии
Токсикозы
Диспепсия

6. Вещества отравляющие пищевые продукты:

• Пестициды
• Нитраты
• Нитродамины
• Антибиотики

7. The end