Кленовый сироп Adirondack Maple Farms

1. Кленовый сироп Adirondack Maple Farms

ADIRONDACK MAPLE FARMS

2. Кленовый сироп – это…

КЛЕНОВЫЙ СИРОП – ЭТО…
100% сок дерева сахарного, красного, чёрного или остролистного
клена, который выпаривают до загустения
Натуральный подсластитель, который не содержит каких-либо
добавок и не вызывает аллергию
Традиционный продукт Североамериканского континента,
который широко употребляют в качестве соуса для блинчиков,
вафель, мороженого, а также при выпечке десертов, хлеба и даже
приготовления бекона

3. Технология производства

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
КЛЕН
Традиционный сбор
сока (ведра)
ФИНАЛЬНЫЙ
ПРОДУКТ
Современный сбор
сока (трубки)
Выпаривание
(аппарат)
Хранилище
сока
Выпаривание
(помещение)

4. Факты:

ФАКТЫ:
Сезон: конец января – конец апреля, в зависимости
от суточных колебаний температуры
Виды сиропа: вкус и цвет сиропа различается в
зависимости от времени сбора (в начале либо в
конце сезона) => 4 сорта по международной
классификации
Сбор:
в
стволе
дерева
сверлят
отверстия
диаметром 0,3-1,5 см и глубиной 2-5 см
Продуктивность: для получения 1 литра сиропа
нужно выпарить 40 литров сока (~ 4 клена\сезон)

5. География

ГЕОГРАФИЯ
Сахарный клён в природе произрастает только в
Северной Америке. Кленовый сироп изначально
собирался и использовался коренными народами
этого континента.
Около 80 % всего кленового сиропа в мире
производится в канадской провинции Квебек, а
также в провинциях Онтарио и Нью-Брансуик.
В США на севере штата Нью-Йорк, в провинциях
штата Мэн, Массачусетс, Вермонт и Пенсильвании.

6. Полезные свойства

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Укрепляет иммунитет
Содержит антиоксиданты
Укрепляет сердце
Способствует улучшению
репродуктивной способности у мужчин
Защищает от сердечно-сосудистых
заболеваний

7. Adirondack maple farms – это…

ADIRONDACK MAPLE FARMS – ЭТО…
…семейная компания, которая вот уже 50 лет занимается
сбором и производством кленового сиропа на собственных
лесных склонах на севере штата Нью-Йорк.
Основатель и владелец компании – Брюс Робли.

8.

Кленовый сироп от Adirondack Maple Farms:
• Имеет сертификаты органического происхождения;
• Имеет сертификаты Kosher (for Passover);
• Продается в США в сетях Hannaford, Price Chopper,
Tops и WholeFoods;
• Имеет международную дистрибуцию (Япония,
Австралия, Европа);
• Активно поддерживается со стороны USDA;
• … и просто ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!

9. СПАСИБО!