Для чего человеку нужна пища?

1.

2. Разгадайте ребус

Я
,,,, ,, , Т
НАР

3. Ответьте на вопросы:

- Для чего человеку нужна пища?
- Должна ли она быть качественной?
- Почему?
- Может ли человек отравиться
некачественно приготовленной пищей?
- Что используют для ее приготовления?

4.

5. Технология обработки пищевых продуктов

6. Основные вопросы темы

1. Понятие «кулинария»
2. Кухня. Правила работы на кухне
3. Посуда и оборудование на кухне, уход за
ними
4. Требования предъявляемые к
современной кухне

7.

8. Кухня

Кухня – это помещение для приготовления
пищи, оснащенное специальным
оборудованием и необходимой мебелью.

9. Рациональное размещение кухонного оборудования

10. Санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы на кухне

11. Кухонная посуда

12. Столовая посуда

13. Чайная посуда

14. Столовые приборы

15. Кухонные инструменты и приспособления

16. Бытовые приборы

17. Уход за посудой

• Посуду надо мыть сразу же после её использования, пока
не присохли к ней остатки пищи. Пригоревшую в посуде
пищу нужно отмачивать, а не соскабливать.
• Посуду сначала сортируют. Отдельно ставят тарелки,
стаканы и т.д.
• Мыть посуду надо в тёплой воде с добавлением пищевой
соды, горчицы или других моющих средств. Они
способствуют растворению жира и облегчают мытьё
посуды. Посуду, в которой было молоко, сырые яйца,
сначала моют холодной, а затем горячей водой.
• Вымытую посуду надо ополоснуть горячей водой, а затем
поставить сушить или вытереть кухонным полотенцем.
Стаканы нельзя ставить один на другой: остыв, они могут
треснуть.