Свойства и механизм действия ферментов

1.

ГОСУДАРСТВЕНННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
«НИЖЕГОРОДСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
Презентация по дисциплине:
МДК 03.01. Теория и практика лабораторных биохимических исследований
Тема:
Свойства и механизм действия
ферментов
Выполнила:
Студентка 313-IIЛаб х/д группы
Цой Ксения
Руководитель:
Тарасова Л.В.
Нижний Новгород
2018

2.

Цель:
Изучить свойства и механизм действия ферментов
Введение
Важное место отводится рассмотрению структуры всей
молекулы фермента и ее активных центров, молекулярному
механизму действия различных типов ферментов, общей теории
энзиматического катализа.

3.

Свойства ферментов
Все ферменты имеют белковую природу

4.

Свойства ферментов
Оптимальной температурой действия ферментов является
диапазон от 0° до 45°С

5.

Свойства ферментов
Ферменты требуют для своего действия определенного
значения рН, чтобы активный центр фермента мог
сформироваться

6.

Свойства ферментов
Ферменты обладают специфичностью

7.

Свойства ферментов
Ферменты обладают высокой каталитической активностью

8.

Механизм действия
Первый этап – образование активного ферментсубстратного
комплекса на более низком энергетическом уровне

9.

Механизм действия
Второй этап – каталитическая реакция

10.

Механизм действия
Третий этап – выход продукта реакции из активного центра

11.

Заключение
Благодаря высокой специфичности действия ферменты
обеспечивают протекание с большой скоростью лишь
определенных химических реакций из огромного разнообразия
возможных превращений в микропространстве клеток и
целостном организме, регулируя тем самым интенсивность
обмена веществ. Таким образом, мы достигли поставленной
цели.