Кишечные инфекции. Сальмонеллез

1.

Омский государственный медицинский университет
Кафедра микробиологии, вирусологии и иммунологии.
Тема: Кишечные инфекции.
Сальмонеллез.
УИРС
Исполнитель: студентка 319 группы
Лечебного факультета
Исаева Аида Мукаиловна
Руководители : Андреева Н.М., ассистент кафедры микробиологии, вирусологии и иммун
Батурлина С. Н., ст. преподаватель кафедры, к.м.н.

2.

ЦЕЛЬ
Изучить причины
сальмонеллеза и
распространенность
инфекции в России.

3.

ЗАДАЧИ
Изучить:
• Морфологические, тинкториальные и биологические
свойства сальмонелл
• Эпидемиологию сальмонеллеза
• Статистику сальмонеллеза
• Патогенез сальмонеллеза
• Лабораторную диагностику

4.

Кишечные инфекции
Кишечные инфекции — это целая группа
заразных заболеваний, которые в первую
очередь повреждают пищеварительный тракт.
Возбудителями кишечных инфекций
могут быть: бактерии (сальмонеллез,
дизентерия, холера), их токсины
(ботулизм), а также вирусы (энтеровирус).
В организм здорового человека возбудители
кишечной инфекции попадают через рот: вместе с
пищей, водой или через грязные руки.

5.

Сальмонеллез
Сальмонеллы являются не только
основными возбудителями
пищевых токсикоинфекций, но и часто причиной
своеобразных диарей —
сальмонеллезов.

6.

Классификация
Род Salmonella включает вид S.bongori и вид
S.enteritica с шестью основными подвидами:
S.choleraesuis
S.arizonae
S.salamae
S.houtenae
S. diarizonae
S.indica

7.

Сальмонеллы обладают:
О-, Н-, и некоторые Кантигенами.
Все сальмонеллы на
основании О-антигена
разделены на серогруппы,
внутри серогорупп по Нантигену – на серовары.

8.

Биологические
свойства сальмонелл
Короткие грамотрицательные палочки
с закругленными концами, длиной
1,5—4,0 мкм, в большинстве случаев
подвижные, спор и капсул не имеют,
образуют при ферментации глюкозы
кислоту и газ, имеют лизин- и
орнитиндекарбоксилазы, образуют
Н2S, растут на голодном агаре с
цитратом , не ферментируют лактозу .

9.

Большую роль в эпидемиологии сальмонеллезов играют
водоплавающие птицы и их
яйца, а также куры, их яйца и другие птицепродукты.

10.

Другой немаловажной
особенностью
современной
эпидемиологии
сальмонеллезов является
установление роли
человека как источника
заражения
сальмонеллами.

11.

В последние десятилетия, по информации Всемирной
организации здравоохранения, заболеваемость
сальмонеллезами увеличивается во всем мире.
Причиной сальмонеллеза, чаще всего, являются содержащие
сальмонеллы яйца, мясные и молочные продукты.

12.

Статистические данные по заболеваемости
сальмонеллезами на 100 тыс. населения

13.

14.

В Омской области зафиксирована
вспышка сальмонеллеза у скота в
марте 2020. На территории
животноводческой фермы вблизи
села Орловка Марьяновского
муниципального района
зарегистрирован сальмонеллез
крупного рогатого скота.
В Омске в рамках
производственного
контроля 17.09.2021
обнаружили зараженное
куриное мясо. Анализ был
проведен в лаборатории
ФГБУ «Омский
референтный центр
Россельхознадзора».

15.

Внутрибольничный сальмонеллез
Сальмонеллёзные
внутрибольничные
(нозокомиальные) инфекции —
одна из серьёзных проблем
современной медицины. Чаще
всего возбудителем
нозокомиальных сальмонеллёзов
как за рубежом, так и в России,
является серотип Salmonella
typhimurium.

16.

Сальмонеллезы могут протекать с различной
клинической картиной:
• в виде пищевой токсикоинфекции
• сальмонеллезной диареи
• генерализованной (тифозной) формы.

17.

Заражение человека от больного или
бактерионосителя возможно не только
через пищу, в которой сальмонеллы
находят хорошие условия для
размножения, но и контактно-бытовым
путем. Этот способ заражения приводит к
широкому распространению
бессимптомного бактерионосительства.

18.

Сальмонеллы, преодолевшие
барьер желудка, обладая
высокой пенетрирующей
способностью, быстро
внедряются в слизистую
оболочку тонкой кишки.
Жизнедеятельность
сальмонелл в слизистой
оболочке кишки
сопровождается продукцией
энтеро- и цитотоксинов, а их
разрушение - выделением
эндотоксинов

19.

Лабораторная диагностика
Основной метод диагностики сальмонеллезной инфекции —
бактериологический.
Материалом для исследования служат: испражнения, рвотные массы, кровь,
промывные воды желудка, моча, послужившие причиной отравления
продукты.

20.

21.

Среда ВСА
Рост сальмонелл на ДДС
Среды Левина и
Плоскирева

22.

Серологические исследования в РА; РНГА (РПГА)
Серийные (двукратные) разведения неизвестной сыворотки
исследуют с известными сальмонеллезными антигенами.
Интерпретация результатов:
высокие или нарастающие (1:160 и выше) титры О-АТ
свидетельствуют об активной инфекции;
высокие титры Н-АТ (1:160 и выше) указывают на перенесенную
инфекцию или вакцинацию в прошлом;
высокие титры Vi-АТ обнаруживаются у некоторых
бактерионосителей.

23.

Лечение и профилактика
В случае пищевой токсикоинфекции — промывание
желудка, применение антибактериальных
препаратов, общеукрепляющих средств.
При сальмонеллезных диареях — восстановление
нормального водно-солевого обмена,
антибиотикотерапия.
Профилактика сальмонеллеза основана на
соблюдении санитарно-гигиенических норм.
Владельцам скота и птицы следует тщательно
следить за условиями хранения производимых
продуктов и своевременностью их термической
обработки.

24.

Спасибо за внимание!