26.02M

Categories: cookery

cookery

culturology

Метапредметная декада "Точка сборки". Чайные истории

1.

МАОУ
«Академический лицей № 95 г. Челябинска»

Цель: познакомиться с бытом и традициями россиян, европейцев,
народов Китая и Японии через изучение культуры употребления
чая.
ЗАДАЧИ:
*Найти информацию о самых древних видах чайных церемоний китайской и японской.
*Узнать, интересные факты об историческом прошлом , о народных
традициях чаепития, о целебных свойствах чая.
.
* Научится правильно заваривать и пить чай.

4.

Валеева Ева
4-7 класс
Лицей №95

5.

Любая важная национальная церемония имеет свои тонкости –
есть особенности и у английского чаепития. Хотя эта традиция
уже не так властна над британцами, как раньше, они
продолжают свято чтить некоторые ее моменты.
Один из них касается того, как в Англии заваривают чай, – это
особый ритуал. Так, чайник предварительно следует прогреть и
только затем поместить внутрь чайные листья и залить их
горячей водой. Для того чтобы чай раскрыл свои вкусовые
свойства, как правило, достаточно 2-5 минут. После этого, по
английской традиции, хозяйка разливает напиток гостям и
предлагает к нему молоко, сахар, лимон. Горячая вода никогда
не добавляется непосредственно в чашку. Предлагаемые десерты
и закуски обычно небольшого размера. Это делается для того,
чтобы дополнительные столовые приборы не понадобились, а
пить чай было проще и удобнее. Тосты, сэндвичи, бисквиты,
пирожные и миндальное печенье – вот, пожалуй, основной
перечень того, что подают в Англии к чаю гостям. Традиционно к
чаю англичане подают особое печенье «МакВити», большим
поклонником которого является и принц Уильям.

6.

Выполнила ученица 1-9 класса
Виктория Хуртина

7.

Познакомиться с чайными
церемониями народов мира.
Рассказать о видах чая.
Познакомить с традицией чаепития
в моей семье.

8.

Чай является любимым напитком народов разных
стран. Он почитаем в туманной Великобритании,
его любят на Востоке, без чая трудно представить
себе Россию. Каждый народ создал свою традицию
чаепития, чайные церемонии многих стран
представляют собой красивые ритуалы. Для
приготовления используется особая посуда,
соблюдаются правила потребления чая.

9.

10.

Каждое утро моя мама заваривает свежий чёрный
чай в специальном чайничке и обязательно
добавляет немного душистой засушенной травы,
которую собирает сам мой дедушка в Миассе. Мы
любим пить чай всей семьёй, но каждый из нас
предпочитает пить чай по-своему. Мы с сестрой
пьем чай с молоком. Мама чай с лимоном, а папа с
сахаром. И обязательно мы накрываем на стол
разные сладости или выпечку к чаю.

11.

12.

13.

14.

Цель:
- познакомиться с легендами, мифами
о чае, с интересными фактами о его
использовании, применении

15.

Хафизов Арсений 2-1 класс Академического лицея №95
г.Челябинска
Воздействие чая на
человека
Чай противопоказан всем
больным, которые
пережили инсульт или
инфаркт, ввиду того, что
его вещества повышают
давление.
Крепкий чай расширяет
сосуды, в некоторых
случаях может усиливать
частоту сердцебиения.
Может привести к
обострению основного
заболевания желудочнокишечных заболеваний.
Чай полезен

16.

Какой чай надо пить?
• Когда чай
простаял всю
ночь то его вкус
подобен яду
змеи.
• Не пейте чай
который
простоял всю
ночь! Пить чай
нужно который
только заварен.

17.

Чем полезен чай?
Любые напитки, в состав
которых
входит
кофеин
непременно
предполагают
определенную
вероятность
ухудшения состояния нервной
системы. Они же могут стать
основной
причиной
возникновения
бессонницы.
Следовательно,
если
ваш
организм
чувствителен
к
танину или кофеину, то от чая
на ночь лучше отказаться.
Противопоказан напиток и
тем, кто проходит лечение,
употребляет медпрепараты.
Куда
целесообразнее
остановить
выбор

18.

КАРОТИН – важен для
сохранения хорошего зрения
ВИТАМИН В1 - отвечает за
нормальное функционирование
нервной системы
Витамины в чае
ВИТАМИН В2 придает
эластичность и здоровый цвет
коже
ВИТАМИНУ С принадлежит
значительная роль в
поддержании
сопротивляемости организма к
инфекционным заболеваниям
Чай укрепляет зубную эмаль – в нем присутствует много фтора, который
отвечает за прочность эмали.
Нивелирует опасность развития остеопороза – вступая во взаимодействие с
кальцием, фтор делает кости человека более крепкими

19.

Есть 6 видов чая
Есть зеленый чай,черный
чай,коркадэ,пуэр,травяной чай,желтый
чай,белый чай,улун.

20.

Работу выполнил ученик
Академического лицея № 95
1-5 класса Галеев Андрей.
Интересные факты
о чае

21.

-После воды чай является
вторым самым
употребляемым напитком
в мире.
-Первоначально чай
использовался в качестве
лекарственного средства.

22.

- Ежегодно в мире
производят
более 3 миллионов
тонн чая.
- До середины 19
века чай
закупался
исключительно в
Китае.

23.

• Существует около
3000 различного
вида чая.
• Самый популярный в
мире вид чаячерный.

24.

• Чай в Китае
пьется горячим,
без сахара и
различных
вкусовых
добавок.

25.

• В России 98%
населения
пьет чай.

26.

Чайные Истории
Паули Герман 2-1

27.

Рисунки чаем

28.

Интересные Факты О Чае
1 Факт.
Растения Camellia Sinensis является исходным материалом и для зеленого, и
для черного чая.
2Факт
Сначала чай стоил дорого, и напиток использовали только в медицинских
целях.
3 Факт
До XIX века Китай упорно хранил тайну о том, что разные сорта чая
изготавливаются из одного растения.
4 Факт
В 1904 году Ричард Блечинден изобрел охлажденный чай. В США 80% чая
подается именно в виде охлажденного напитка, в качестве
альтернативы домашнему лимонаду.
5 Факт
В чашке чая кофеина в два раза меньше, чем в чашке кофе.

29.

Почему В России Чай Называется
Чаем А Во Всём мире – Ти (tea).
• Потому что китайские торговцы шедшие по
Великому Шелковому Пути и разгружая товар
со своих верблюдов, называли свою страну,
как бы называя откуда они привезли этот
товар. А Китай на всех языках звучит как
Чайна (China). Рсские же купцы понимали это,
как «возьми чай или чай на».
Эту легенду мне рассказал мой папа во время
нашего путешествия по Китаю.

30.

Кроссворд
1-вид растения чьи листья
являются чаем.
1
2-Что чаще всего добавляют в
чёрный чай.
2
3-Что человек чувствует когда
чай заваривают.
К У С Т
Л И М О Н
Т
4-Что человек любит пить.
Отгадав кроссворд ты прочтешь
по вертикали название страны,
где чай распространен больше
всего в мире.
3
4
А Р О М А Т
Ч А Й

31.

Чайные истории
Протасова Августа 2-2 класс

32.

Есть 10 чайных рекомендаций, ещё их называют
«чайные запреты», и сейчас мы вместе с ними
познакомимся!

33.

1) Не пить вчерашний чай
2) Не запивать чаем лекарства
3) Не пить чай сразу после еды
4) Не пить чай перед едой
5) Не заваривать многократно
6) Долго не заваривать чая
7) Не пить слишком крепкий чай
8) Не пить холодный чай
9) Не пить обжигающий чай
10)Не пить чай на пустой желудок

34.

Легенда : раз Шай-нун сидел под деревом. С дерева упал лист
прямо в чашку с кипячёной водой. Шай-нун попробовал
напиток, и он показался ему приятным на вкус. Шай-нун назвал
этот напиток чаем. С начала пили чай только самые богатые
люди, а потом его стали пить все.

35.

Стихи о чае
Если пьешь ты Черный чай, Будешь умным
невзначай. Если пьешь ты чай Зеленый,
Станешь очень удивленным!
Чаем чаще угощай!
С чаем праздники встречай,
Вместе с чаем не скучай!

36.

Цель: получить представление о разнообразии видов чая.
ЗАДАЧИ:
*Расширить представления о сортах и видах чая.
*Познакомиться с влиянием различных сортов чая на здоровье
человека.
*Научиться применять полученные знания в повседневной жизни
.

37.

Чай «Поэр»
Бойко Григорий 1-А класс

38.

Чай «Поэр»
Чай пуэр – это старейший вид
китайского чая, отличающийся
своим неповторимым вкусом, а
также известными целебными
свойствами. Листья для этого
уникального напитка собирают с
обыкновенных чайных деревьев в
провинции Юньнань ( Китай), где
возраст некоторых деревьев
достигает нескольких тысяч лет!
В давние времена пуэр употребляли
исключительно в лекарственных
целях, например, чтобы поднять
иммунитет и общий тонус
организма. Народ Древнего Китая
пил этот чай для оздоровления и
считал, что это напиток красоты,
молодости и долголетия.

39.

Как добываю чай «Поэр»
Данный сорт чая, как уже было
сказано, добывают из обычных
чайных деревьев, только листья
выбирают самые крупные. Потом их
высушивают и обрабатывают с
помощью пара, чтобы избавиться от
излишней влаги. Далее листья
сминают и продолжают сушить в
тени. А уже после всех специальных
манипуляций можно приступать к
изготовлению самого напитка!

40.

Полезные вещества и
противопоказание
Пуэр содержит витамины A, C, E, P.
Медицинская наука признает
целебное свойство сорта. Поэтому
полезный чай пьют при лечении
многих болезней. Но не стоит
покупать дешевые варианты. За
ними часто кроется подделка.
Результат употребление Поэра
будет:
нормализация уровня сахара в
крови;
омоложение;
очищение организма от ядов и
токсинов
И так далее.

41.

Как заваривать чай
Чай Поэр заваривать очень легко,
нужно: положить 5-10 грамм чая на
большой чайники (пол литра) и дать
настояться от 5 до 15 минут.
Чай готов!

42.

Почему я выбрал
именно этот вид чая
«Поэр»?
Я выбрал чай «Поэр», потому что я и
мои родные любят пить этот чай, он
имеет своеобразный вкус
(землянной) и полезный.

43.

Виды чая
Гиннатулин Данил
1-1 класс

44.

Чай – один из самых
древних напитков,
употребляемых
человеком. Родина чая
– Китай. Молодой
листочек по – китайски
называется «тцайей».
Отсюда и произошло
слово «чай».

45.

46.

47.

Лист чайного куста для
получения зеленого
чая практически не
подвергается никакой
обработке, поэтому его
состав максимально
приближен к
первоначальному
природному.
Зеленый чай поддерживае
иммунную
защиту организма.

48.

Фиолетовый чай, как и
любой другой чай,
получают из растения
Camellia Sinensis
(Камелия Синенсис).
Фиолетовый чай
содержит большее
количество
антиоксидантов.

49.

Нежный чай
обладающий
полезными
свойствами! Чай из
лепестков роз - не
только романтическое
название, это
действительно
целебный напиток,
который применяется
даже как лекарство.

50.

Синий чай из Таиланда
является травяным
настоем из тайской
орхидеи. Этот напиток
очень красив и
ароматен. Прозрачный
чайник с синим чаем
украшает любой стол.
Вдобавок этот чай очень
полезен.

51.

Приятного
чаепития!

52.

Чай — напиток, получаемый варкой,
завариванием и/или настаиванием листа чайного
куста, который предварительно
подготавливается специальным образом.
Первые
чайные
деревья росли
в Китае
Далее Японцы
обучавшиеся у
китайских
монахов,
принесли чай в
свою страну
А в Англии
чай стал
популярным
только в
XVII веке.
На сегодня Азия является крупнейшим производителем
чая.

53.

Черный
Белый
Зелёный
Улун
Жёлтый
Пуэр

54.

Черный
чай
Чем полезен черный чай:
1)обладает великолепными
антибактериальными
свойствами;
2)помогает справиться с
желудочными расстройствами;
3)активизирует обменные
процессы, за счет чего из
организма более интенсивно
выводятся вредные вещества.

55.

Зелёный
чай
Содержит много
микроэлементов и витаминов.
Препятствует образованию
кариеса.
Нивелирует опасность
возникновения сердечнососудистых заболеваний.
Естественный антиоксидант.

56.

Белый
чай
Главная особенность белого
чая заключается в том, что его
производят из молодых листиков
и почек, которые еще не успели
распуститься.

57.

Чай
улун
Улуны всегда выгодно
отличались насыщенными и
очень яркими ароматами, в
которых непременно
присутствуют нотки мёда,
цветов, пряностей и фруктов.

58.

пуэр
С течением времени
настойка пуэра при
обретает
дополнительную
мягкость.

59.

Жёлтый
чай
Специалисты считают этот вид
чая самым элитным и дорогим в
мире. Значение уровня
окисления лишь немногим
превосходит зеленые чаи. При
изготовлении заварки
используют исключительно
качественную сырьевую базу –
молодые почки средних
размеров, тяжелые и достаточно
плотные.