Similar presentations:
Эфирные масла. Леция 2
1. ЭФИРНЫЕ МАСЛА
Лекция 2ЭФИРНЫЕ МАСЛА
ЛР и ЛРС, содержащее эфирные масла
2.
Эфирные масла (от греч. Aither – эфир,
тончайший летучий материал, наполняющий
пространство)- летучая маслянистая жидкость,
представляющая собой смесь душистых
органических веществ, преимущественно
моно- и сесквитерпеновой природы, реже
ароматические соединения.
Терпеноиды или изопреноиды или терпены (от
лат terebintina - скипидар)- большой класс
органических природных соединений на
основе изопрена с общей формулой (С5H8)n,
где n=2-5 и более
3.
Изопрен – жидкость, получаемая сухойперегонкой натурального каучука или
пропусканием паров скипидара через
раскаленную железную трубку. Изопрен –
основа структуры всех терпеноидов.
4. Классификация эфирных масел на основе входящих в них компонентов
КЛАССИФИКАЦИЯ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ НАОСНОВЕ ВХОДЯЩИХ В НИХ КОМПОНЕНТОВ
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
4. Алифатические соединения16. Физические свойства эфирных масел
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЭФИРНЫХ МАСЕЛБесцветные или окрашенные жидкости
Запах и вкус специфические
Большинство ЭМ легче воды
ЭМ практически не растворимо в воде
При взбалтывании с водой образует эмульсии
Растворимы в органике (эфир, ацетон)
Температура кипения:
от 140° до 180° С (для монотерпенов)
от 240° до 260° С (для сесквитерпенов)
Оптически активны
рН ≤ 7
ЭМ перегоняются с водяным паром
При охлаждении ЭМ (до 18°С) некоторые компоненты
выкристаллизовываются
17. Химические свойства эфирных масел
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЭФИРНЫХ МАСЕЛЛегко вступают в реакции окисления,
полимеризации, изомеризации
Реакции по двойным связям
На свету под действием кислорода воздуха
окисляются
18. Особенности сбора, сушки и хранения ЛРС, содержащего эфирные масла
ОСОБЕННОСТИ СБОРА, СУШКИ И ХРАНЕНИЯЛРС, СОДЕРЖАЩЕГО ЭФИРНЫЕ МАСЛА
Учитывают:
локализацию ЭМ и его состав
биологические особенности вида
динамику накопления ЭМ
летучесть и высокую реакционную
способность ЭМ
19. Сушка
СУШКА2 типа:
Естественная
Теневая
Солнечная
Искусственная
Сырье, содержащее эф/м, сушат
естественной воздушно-теневой
сушкой (только в тени), если на
чердаках, только не под железной
крышей, раскладывая толстым
слоем и не вороша, во
избежание
улетучивающегося
эф/м.
Если искусственная сушка, то при
t=35-40 град.С
Почки березы и сосны сушат
только в естественных условиях.
20. В подземных органах
В ПОДЗЕМНЫХ ОРГАНАХЭфирные масла в подземных органах находятся
в комплексе с углеводами. Для разрушения
этого
комплекса
подземные
органы
подвяливают;
свежевыкопаное
сырье
складывают на 1-2 ч. в кучи высотой до 30 см,
идет процесс самонагревания сырья и
создается
t=37-38
град.С
(температура
активации ферментов гидролиза, за счет
которого и разрушается комплекс эф/м с
углеводами и высвобождают чистое эф/м и
только потом подземные органы сушат).
21. Окончание сушки
ОКОНЧАНИЕ СУШКИПодземные органы и коры ломаются с
характерным треском, а не гнуться.
Стебель ломается, черешок ломается с
характерным треском.
Цветки растираются и не пачкают руки.
При сжатии плодов, руки остаются сухими.
22. Методы выделения эфирных масел
МЕТОДЫ ВЫДЕЛЕНИЯ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ1. Метод гидродистилляции:
Перегонка с водяным паром
Перегонка с водой
Перегонка с водяным паром при повышенном
давлении
Перегонка с водяным паром при пониженном
давлении
2. Метод экстрагирования
Мацерация
Анфлераж
3. Механические методы
23. Качественные реакции
КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИУ изучаемых объектов качественных реакций нет, за
исключением корневищ и корней девясила: у
данного вида сырья в разделе качественные реакции
предлагается обнаружение запаса питательного
вещества инулин.
Наличие эф/м в ЛРС можно доказать реактивом
судан III. При добавлении реактива эф/м образует
соединение, окрашенное в оранжево-красный цвет.
Реакция гистохимическая, для ее проведения готовят
микропрепарат листа с поверхности или поперечный
срез плодов или подземных органов и прокрашивают
микропрепарат,
результат
наблюдают
под
микроскопом.
24. Хроматографические методы
ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЕ МЕТОДЫДля обнаружения компонентов эф/м
используют хроматографические методы
анализа: ТСХ, ГЖХ.
Идентификацию компонентов проводят по
времени удерживания в сравнении со
стандартным образцом.
25. ТСХ
НП – пластинка «Сорбфил»ПФ – система органических растворителей
Детектор (проявитель) – раствор ванилина или
пара диметилбензальдегид в серной кислоте
Результат – пятна (розового, сиреневого,
вишневого цвета)
СО – ментол
26. Анализ эфирного масла
АНАЛИЗ ЭФИРНОГО МАСЛАОрганолептические показатели (цвет, запах,
вкус)
Числовые показатели
Физические константы (растворимость,
температура затвердевания, плотность,
показатель преломления, угол вращения
плоскости поляризации)
Химические константы (кислотное число, эфирное
число, эфирное число после ацетилирования,
иодное число, число омыления)
27. Числовые показатели
ЧИСЛОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИСодержание э/м «не менее…»
Листья мяты, л. шалфея, л. эвкалипта, трава душицы, цветки ромашки
аптечной, плоды тмина, пл. фенхеля, пл. кориандра, пл. аниса;
У тр. чабреца и корневищ валерианы регламентируют содержание
экстрактивных веществ, извлекаемых 30% и 70% спиртом
соответственно.
У багульника - содержание ледола в э/м «не менее…», т.к. на основе
ледола готовят препарат «ледин»
Показатель влажность и зола общая имеет среднее значение
Показатель зола нерастворимая в 10% HCl у большинства объектов не
регламентируется, за искл. корневищ с корнями валерианы; в сыре
регламентируют не более 10% (норма – не более 5-6%) за счет
развитвленной корневой системы
У листьев мяты, л. шалфея, л. эвкалипта и травы чабреца есть показатель
измельченность, т.к. сырье хрупкое
28. Эфирное число
ЭФИРНОЕ ЧИСЛОЭфирное число— количество мг гидроксида
калия (KOH), необходимое для омыления
сложных эфиров, содержащихся в 1 г
исследуемого вещества. Эфирное число
определяют по разности между числом
омыления и кислотным числом.
Эфирное число является числовым
показателем для жирных и эфирных масел.
Определяют по ГФ.
29.
V2 и Vl - объемы (мл) 0,5 н. р-ра НСl,пошедшие на титрование соответствующие в
холостом опыте и в опыте с пробой
а - навеска вещества (г)
30. Йодное ЧИСЛО
ЙОДНОЕ ЧИСЛОЙодное число характеризует степень ненасыщенности
масла и показывает функциональность связующего
вещества,
от
которой
зависит
скорость
пленкообразования.
Это число определяется как количество йода (в
процентах), которое может присоединиться к
исследуемому материалу.
Метод основан на способности непредельных
соединений количественно присоединять галогены по
месту двойных связей. Указывая на степень
непредельности жирных кислот, йодное число характеризует
способность
масла
или
олифы
к
пленкообразованию.
31. Методы выделения эф/м из Лрс
МЕТОДЫ ВЫДЕЛЕНИЯ ЭФ/М ИЗ ЛРС1.
2.
3.
4.
Перегонка с водой или с водяным паром
Экстракция органическими растворителями
Прессование
Анфлераж
ВЫБОР МЕТОДА ЗАВИСИТ ОТ:
1)
2)
3)
4)
Морфолого-анатомическое строение сырья
Количество эфирного масла в сырье
Химический состав компонентов эф/м
Цели испольования эф/м
32. Методы количественного определения эфирных масел
МЕТОДЫ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯЭФИРНЫХ МАСЕЛ
Основаны на:
Летучести и практической нерастворимости
ЭМ в воде
Отсутствии химических взаимодействий
между ЭМ и водой
Законе Рауля-Дальтона
33. Метод I - Гинзберга
МЕТОД I - ГИНЗБЕРГАСвойства компонентов ЭМ:
термостабильны
плотность ≤1
не загустевают
не образуют эмульсию
1 - холодильник
2 - приемник Гинзберга
3 - елочный дефлегматор
4 - колба
34. Метод II - клевенджера
МЕТОД II - КЛЕВЕНДЖЕРАПриемник для сбора ЭМ вынесен за
пределы колбы, следовательно можно
получать ЭМ, обладающие свойствами:
термолабильны
плотность ≤1
не загустевают
не образуют эмульсию
1 — колба
2 — паропроводная изогнутая трубка
3 — холодильник
4 — градуированный приемник
5 — спускной кран
6 — расширение приемника
7 — боковая трубка приемника
8 — резиновый шлаг
9 — сливная трубка
35. Метод III – Клевенджера (с декалином)
МЕТОД III – КЛЕВЕНДЖЕРА(С ДЕКАЛИНОМ)
Свойства компонентов ЭМ:
термолабильны
плотность >1
загустевают
образуют эмульсию
• к воде добавляют 0,5 мл декалина
•э/м смешивается в декалином
•плотность э/м в декалине < 1
36. Метод IV
МЕТОД IVОтличается от метода III
возможностью
контролировать температуру
конденсации.
Во время гидродистилляции
температура в отстойнике не
должна превышать 25°С.
1 — отстойник
2 — пароотводная трубка
3 — градуированная трубка
37.
38.
39. Лекарственное растительное сырье, содержащее эфирное масло
ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ,СОДЕРЖАЩЕЕ ЭФИРНОЕ МАСЛО
40. Мелисса лекарственная – Melissa officinalis, семейство Яснотковые – Lamiaceae, сырье – трава мелиссы
МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ – MELISSAOFFICINALIS,
СЕМЕЙСТВО ЯСНОТКОВЫЕ – LAMIACEAE,
СЫРЬЕ – ТРАВА МЕЛИССЫ
Herba Melisse officinalis
41.
Химический составэфирное масло (линалоол, цитраль,
гераниол, нерол, цитранеллол)
Фенилпропаноиды (розмариновая, кофейная,
хлорогеновая и др. кислоты)
Флавоноиды (апигенин, лютеолин, цинарозид,
космосеин, рутин)
Сапонины
Витамины
42.
ПрименениеСедативное средство, обладающее
анксиолитическими, антидепрессивными,
иммуномодулирующими,
противовирусными, антиаллергическими,
антимикробными свойствами
Настой, «Фитоновосед», «Ново–Пассит»,
«Персен», «Нервофлукс», «Ломагерпан» мазь.
43.
44.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
Сонливость
Вялость
Заторможенность
Побочное действие
Аллергическая реакция
45. Корианд посевной – Coriandrum sativum, семейство Сельдерейные – Apiaceae, сырье – плоды кориандра ( Fructus coriandri), масло кориандра (oleum coriandri)
КОРИАНД ПОСЕВНОЙ – CORIANDRUM SATIVUM,СЕМЕЙСТВО СЕЛЬДЕРЕЙНЫЕ – APIACEAE,
СЫРЬЕ – ПЛОДЫ КОРИАНДРА ( FRUCTUS CORIANDRI),
МАСЛО КОРИАНДРА (OLEUM CORIANDRI)
46.
Химический состав:эфирное масло (линалоол)
Жирное масло
Применение: спазмолитическое,
улучшающее пищеварение, обладающее
противовоспалительными, желчегонными
свойствами.
Настой, входит в состав сложной горькой
настойки. Линалоол – для получения
цитраля (коньюктивиты, кератиты)
47.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
Побочное действие
Аллергическая реакция
48. Мята перечная – Mentha piperirta, семейство Яснотковые – Lamiaceae, сырье – листья мяты перечной, мятное масло
МЯТА ПЕРЕЧНАЯ – MENTHA PIPERIRTA,СЕМЕЙСТВО ЯСНОТКОВЫЕ – LAMIACEAE,
СЫРЬЕ – ЛИСТЬЯ МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ,
МЯТНОЕ МАСЛО
49.
Химический составЭфирное масло (ментол, ментон)
Флавоноиды (лютеолин, геспередин)
Сапононины (урсоловая кислота)
Дубильные вещества
Каротиноиды
50.
ПрименениеСпазмолитическое, противовоспалительное,
желчегонное средство, обладающее
седативными, антисептическими,
анальгезирующими свойствами.
Настой – желчегонное, спазмолитическое средство,
настойка – против тошноты и рвоты и
болеутоляющее.
Эфирное масло входит в состав «Корвалола»,
«Валокордина», «Таблеток мятных».
Ментол входит в состав препаратов: «Валидол»,
«Капли Зеленина», «Меновазин», «Пектусин»,
«Эвкатол», «Ингакамф» и др.
51.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
ранний детский возраст
Сахарный диабет (таблетки)
Побочное действие
Аллергическая реакция
52. Эвкалипт прутовидный – Eucalyptus viminalis, Э. шариковый, Э. серый, семейство Миртовые – Myrtaceae, сырье – листья эвкалипта, масло эвкалипта
ЭВКАЛИПТ ПРУТОВИДНЫЙ – EUCALYPTUSVIMINALIS, Э. ШАРИКОВЫЙ, Э. СЕРЫЙ,
СЕМЕЙСТВО МИРТОВЫЕ – MYRTACEAE,
СЫРЬЕ – ЛИСТЬЯ ЭВКАЛИПТА, МАСЛО
ЭВКАЛИПТА
53.
Химический состав:Эфирное масло (цинеол)
Эуглобали (эувималь - 1)
54.
ПрименениеПротивовоспалительное средство,
обладающее бактерицидными, вяжущими,
отхаркивающими, бронхолитическими,
анальгезирующими свойствами.
Настой, настойка
Листья входят в состав «Элекасол»
Препараты «Хлорофиллипт» и «Эвкалимин»
Эфирное масло в состав «Пектуссина»,
«Эвкатола», «Ингакамфа», «Ингалипта»
55.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
Для ингаляций – бронхиальная астма
Бронхоспазм
Коклюш
Побочное действие
Аллергическая реакция
56. Шалфей лекарственной – Salvia officinalis, семейство Яснотковые – Lamiaceae, сырье – листья шалфея лекарственного
ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННОЙ – SALVIAOFFICINALIS,
СЕМЕЙСТВО ЯСНОТКОВЫЕ – LAMIACEAE,
СЫРЬЕ – ЛИСТЬЯ ШАЛФЕЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО
57.
Химический составЭфирное масло (альфа – туйон, бета - туйон)
Дитерпены (карнизол)
58.
ПрименениеПротивовоспалительное средство с
бактерицидными и вяжущими свойствами
Настой
Шалфейное масло, «Сальвин», «Фитолизин»,
«Сальвиатимол», «Сальвисат»
59.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
Побочное действие
Аллергическая реакция
При приеме внутрь в высоких дозах (более
15г высушенной травы) – тахикардия, шум в
ушах, рвота, судороги
60. Тмин обыкновенный – Carum carvi, семейство Сельдерейные – Apiaceae, сырье – плоды тмина, тминное масло
ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ – CARUM CARVI,СЕМЕЙСТВО СЕЛЬДЕРЕЙНЫЕ – APIACEAE,
СЫРЬЕ – ПЛОДЫ ТМИНА, ТМИННОЕ МАСЛО
61.
Химический составЭфирное масло (карвон)
Флавоноиды (кверцетин)
Дубильные вещества
Белковые вещества
62.
ПрименениеВетрогонное средство, средство,
улучшающее пищварение, спазмолитик
Настой
63.
ПротивопоказанияГастрит
Индивидуальная непереносимость
Побочное действие
Аллергические реакции
64. Валериана лекарственная – Valeriana officinalis, семейство Валериановые – Valerianaceae, сырье – корневища с корнями валерианы
ВАЛЕРИАНА ЛЕКАРСТВЕННАЯ – VALERIANAOFFICINALIS,
СЕМЕЙСТВО ВАЛЕРИАНОВЫЕ – VALERIANACEAE,
СЫРЬЕ – КОРНЕВИЩА С КОРНЯМИ
ВАЛЕРИАНЫ
65.
Химический составЭфирное масло (борнеолизовалерианат,
борнеол)
Валепотреаты (вальтрат)
Фенилпропаноиды (кофейная и п-кумаровая
кислоты)
66.
ПрименениеСедативное средство
Настой
Настойка
Жидкий экстракт
Сухой экстракт
Комбинированные препараты
67.
ПротивопоказанияХронический энтероколит
Гипертония
Индивидуальная непереносимость
Побочное действие
Чувство подавленности
Сонливость
Понижение работоспособности
Нарушение функций желудочно-кишечного
тракта
68. Можжевельник обыкновенный – Juniperus communis, семейство кипарисовые – Cupressaceae сырье – плоды Можжевельника
МОЖЖЕВЕЛЬНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ – JUNIPERUSCOMMUNIS,
СЕМЕЙСТВО КИПАРИСОВЫЕ – CUPRESSACEAE
СЫРЬЕ – ПЛОДЫ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА
69.
Химический составЭфирное масло (альфа – пинен, бета пинен)
Пектины, смолы, органические кислоты
70.
ПрименениеДиуретическое средство с
бактерицидными, желчегонными
свойствами
Настой
Мочегонный сбор
71.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
Заболевание почек
Побочное действие
Аллергическая реакция
72. Ромашка аптечная – Chamomilla recutita, семейство Сложноцветные – Asteraceae, сырье – цветки ромашки аптечной
РОМАШКА АПТЕЧНАЯ – CHAMOMILLA RECUTITA,СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ – ASTERACEAE,
СЫРЬЕ – ЦВЕТКИ РОМАШКИ АПТЕЧНОЙ
73.
Химический составЭфирное масло (хамазулен)
Флавоноиды (апигенин, лютеолин и их
производные)
Кумарины, органические кислоты, витамин
С, каротин
74.
ПрименениеПротивовоспалительное, антисептическое,
спазмолитическое средство с
противоаллергическими и
противовирусными свойствами
Настой
Жидкий экстракт
Препараты: «Ромазулан», «Алором»,
«Ротокан»
Желчегонный сбор №3
75.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
Побочное действие
Аллергическая реакция
76. Багульник болотный – Ledum palustre, семейство Вересковые – Ericaceae, сырье – побеги багульника болотного
БАГУЛЬНИК БОЛОТНЫЙ – LEDUM PALUSTRE,СЕМЕЙСТВО ВЕРЕСКОВЫЕ – ERICACEAE,
СЫРЬЕ – ПОБЕГИ БАГУЛЬНИКА БОЛОТНОГО
77.
Химический составЭфирное масло (ледол, палюстрол)
Простые фенолы (арбутин)
Тритерпены, флавоноиды, дубильные
вещества
78.
ПрименениеОтхаркивающее средство+
бронхолитическое и противокашлевое
действие
Настой
Ледин
Грудной сбор №1
79.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
Побочное действие
Раздражительность
Головокружение
Возбуждение
Сменяющееся угнетением центральной
нервной системы
80. Тимьян ползучий – Thymus serpillum, семейство Яснотковые – Lamiacaea, сырье – трава чабреца (тимьяна ползучего)
ТИМЬЯН ПОЛЗУЧИЙ – THYMUS SERPILLUM,СЕМЕЙСТВО ЯСНОТКОВЫЕ – LAMIACAEA,
СЫРЬЕ – ТРАВА ЧАБРЕЦА (ТИМЬЯНА
ПОЛЗУЧЕГО)
81.
Химический составЭфирное масло (тимол)
Тритерпеновые кислоты, флавоноиды,
дубильные вещества
82.
ПрименениеОтхаркивающее
Жидкий экстракт
«Пертусин»
Настой
83.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
Печеночная и / или почечная недостаточность
Гиперацидный гастрит
Язвенная болезнь желудка и
двенадцатиперстной кишки
Беременность
Период лактации
Побочное действие
Аллергическая реакция
84. Душица обыкновенная – Origanum vulgare, семейство Яснотковые – Lamiaceae, сырье - трава душицы
ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ – ORIGANUMVULGARE,
СЕМЕЙСТВО ЯСНОТКОВЫЕ – LAMIACEAE,
СЫРЬЕ - ТРАВА ДУШИЦЫ
85.
Химический составЭфирное масло (тимол, карвакрол)
Флавоноиды (гликозиды лютеолина,
апигенина)
Дубильные вещества
86.
ПрименениеОтхаркивающее средство + потогонное,
противовоспалительные, седативные
свойства
Настой
Экстракт в составе «Уросана», «Ново Пассита»
87.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
Побочное действие
Аллергическая реакция
88. Анис обыкновенный – Anisum vulgare, семейство зонтичные – Apiaceae, сырье – плоды аниса
АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ – ANISUM VULGARE,СЕМЕЙСТВО ЗОНТИЧНЫЕ – APIACEAE,
СЫРЬЕ – ПЛОДЫ АНИСА
89.
Химический составЭфирное масло (анетол)
Жирное масло
90.
ПрименениеОтхаркивающее средство
Анисовое масло
Нашатырно –анисовые капли
Грудной эликсир
91.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
Побочное действие
Аллергическая реакция
92. Фенхель обыкновенный – Foeniculum vulgare, семейство зонтичные – Apiaceae, сырье – плоды фенхеля
ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ – FOENICULUMVULGARE,
СЕМЕЙСТВО ЗОНТИЧНЫЕ – APIACEAE,
СЫРЬЕ – ПЛОДЫ ФЕНХЕЛЯ
93.
Химический составЭфирное масло (транс – анетол, фенхон)
Жирное масло, белки
94.
ПрименениеСпазмолитическое средство +
отхаркивающие, ветрогонное,
желчегонные свойства
Фенхелевое масло
Настой
95.
ПротивопоказанияПовышенная чувствительность
Побочное действие
Аллергическая реакция
кориандр
тмин
анис
фенхель