cookery
culturologySimilar presentations:
Особенности национальной кухни Великобритании
1.
ПРОЕКТНАЯ РАБОТА ПО АНГЛИЙСКОМУ ЯЗЫКУТЕМА: «ОСОБЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ
ВЕЛИКОБРИТАНИИ
Работу выполнила обучающаяся 10 «Б» класса
Точинская Ксения Константиновна
Руководитель проекта:
Учитель по английскому языку
Кедь Евгения Викторовна
2.
ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ: ИЗУЧЕНИЕ НАЦИОНАЛЬНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ АНГЛИЙСКОЙКУХНИ
ЗАДАЧИ:
1.ИССЛЕДОВАТЬ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИОННЫХ РЕСУРСОВ О
ТРАДИЦИОННОЙ БРИТАНСКОЙ КУХНЕ.
2.ПОЗНАКОМИТЬСЯ С БЛЮДАМИ, ХАРАКТЕРНЫМИ ДЛЯ ВЕЛИКОБРИТАНИИ ПО
СРЕДСТВАМ
3.РАССМОТРЕТЬ ИСТОРИЧЕСКИЕ И КУЛЬТУРНЫЕ УСЛОВИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ
НАЦИОНАЛЬНЫХ БРИТАНСКИХ БЛЮД
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ: КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ
ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ: ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ
ВЕЛИКОБРИТАНИИ (РЕЦЕПТЫ БЛЮД, КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ)
3.
ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯАНГЛИЙСКОЙ КУХНИ
Английские блюда, подаваемые в маленьких
пабах или фешенебельных ресторанах Лондона,
Ливерпуля, Манчестера, Лидса или Ньюкасла,
имеют древнее происхождение. Жареное и
тушеное мясо, пироги с дичью, вареные овощи и
мясные бульоны входили в рацион саксов до
норманнского завоевания Британских островов
в 1066 году.
4.
ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДААНГЛИЙСКОЙ КУХНИ
Основу английских блюд составляют мясо,
рыба, овощи и крупы. Очень мало англичане
используют специй и приправ.
Богат ассортимент холодных закусок.
Наибольшей популярностью пользуются
бутерброды треугольной формы.
Классическими являются бутерброды –
треугольники из белого хлеба с огурцом.
Англичане употребляют очень много
мяса: говядину, баранину, телятину, не
жирную свинину. Чаще всего мясо запекают с
кровью и нарезают стейки. К мясу обычно
подают разные соусы и маринады, а на
гарнир - овощи или картофель. Так же
важное место в кухне занимает мясо рыбы –
трески, сельди. Из морепродуктов
предпочитают – кальмаров и омаров.
5.
ПРАЗДНИКИ И ТРАДИЦИИ СВЯЗАННЫЕ С ЕДОЙ17 марта
24 июня
31 октября
День Святого Патрика. Празднуется всеми
ирландцами в мире. День патрона
Ирландии. Едят в этот день обильно — кто
во что горазд , а главное, ирландцы
уничтожают массу виски в этот праздник.
День Святого Джона. В этот день
Иоанна Крестителя делают обычно
«Торт Джона», то есть пирожное, где
основная начинка — два красных
желе — из красной смородины и из
малины.
Канун Дня Всех Святых. Празднуется
только в Северной Англии. В
последнее 50 лет объединен с
праздником Дня порохового заговора.
Остался как особый праздник только
в Шотландии.
6.
РЕЦЕПТЫ АНГЛИЙСКОЙ КУХНИСОЗДАНИЕ КНИГИ РЕЦЕПТОВ
Изучив кулинарные традиции Великобритании, узнав о новых для меня блюдах, мне
захотелось поделиться этой информацией со своей семьёй и с одноклассниками.
Рецептов в работе мне встретилось ещё множество интересных. Чтобы не растерять эту
информацию и донести её до всех желающих, я решил составить сборник рецептов
«Традиционные блюда Англии». Насколько мне известно, подобной книги нет в наших
книжных магазинах. Интернет - магазины предлагают в лучшем случае сборники рецептов
европейской кухни, куда, безусловно, входят и английские блюда, но не более 2-3 рецептов.
Конечно, можно найти информацию на различных сайтах, но приятнее иметь книгу, которая
всегда под рукой. На первых страницах сборника читатели могут ознакомиться с правилами
столового этикета англичан Приложение 1. Кроме того, мой сборник рецептов может быть
полезен для тех, кому интересно узнавать новые английские слова. Для этого в каждой
статье моего сборника название блюд и список ингредиентов даны на русском и английском
языках.
Далее следует описание приготовления, которое в некоторых случаях сопровождается
пошаговыми фотографиями.
7.
ВЫВОДПознакомилась с английской кухней, традиционными и праздничными блюдами Англии
Основные традиционные блюда Англии
Книга рецептов на русском и английском языках «Традиционные блюда Англии»
8.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1ЙОРКШИРСКИЙ ПУДИНГ