Роль белковой пищи в жизни подростка

1.

Роль белковой
пищи в жизни
подростка
Автор проекта – Дмитрий Калягин

2.

Цель
проекта
Выяснить, какую роль
в жизни подростка
играет белковая пища

3.

Задачи проекта
• – Узнать, что относится к
белковой пище.
• - Выяснить, как влияет
белковая пища на организм
человека
• - Выполнить рекомендации по
грамотному употреблению
белковой пищи,
проанализировать белковую
диету

4.

Актуальность проекта
• В наши дни многие задумываются о
диете. Но не все знают, какую диету
подобрать, чтобы не навредить
организму. Одним из примеров
противоречивых диет является белковая
диета.

5.

Я считаю, что пища, содержащая белок,
необходима организму.
Гипотеза
проекта

6.

1. Что относится к
белковой пище
• постное мясо: говядина, телятина, птица,
конина и крольчатина;
• субпродукты: язык, печень, почки; рыба
и морепродукты;
• ветчина из индейки и курицы;
• молочные продукты с пониженным
содержанием жира;
• соевые продукты.

7.

Содержание белка в мясе.
Много белка содержится в говядине,
крольчатине и мясе птицы.
Содержание белка в рыбе.
Больше всего протеина содержится в
тунце, форели, лососе, сельди,
камбале, икре.
Содержание белка
(г/100 г)
Рыба и морепродукты
Содержание г/100 г
Горбуша
21
Индейка
21-22
Семга
20,8
Курица
20-21
Кальмары, креветки,
скумбрия
18
Говядина
19
Сельдь
17-18
Баранина
16
Краб, камбала, минтай
16
Свинина
11-16
Мойва
13
Вид продукта

8.

Содержание белка в
молочных продуктах
Чтобы усваивать кальций,
необходимы аминокислоты,
которые в избытке
содержатся в этих
продуктах. Кисломолочные
продукты оказывают
благотворное действие на
кишечник – содержащиеся в
них бактерии выступают в
качестве пробиотиков.
Молочные продукты
Содержание г/100 г
Сыр
20-27
Творог
14-18
Йогурт
5
Сливки, кефир, сметана
2,8-3
Молоко
2,8

9.

Польза белковой пищи
1. Увеличение мышечной массы
тела.
Моторная функция мышц
обеспечивается протеинами. От
количества протеинов зависит,
насколько активно будет расти
мускулатура. Необходимое
условие при этом – соблюдение
баланса между скоростью
синтеза и распада белков.

10.

Польза белковой
пищи
2. Укрепление нервной системы
Белки также отвечают за нормальную
работу нервной системы – наряду с
жирами, они являются важным
структурным образованием белого и
серого веществ мозга.
3. Укрепление иммунитета
Протеины влияют на качество работы
иммунной системы. Организм
защищает себя от инфекций и
патогенных микроорганизмов c
помощью особых белков.

11.

Польза белковой
пищи
4. Красивые волосы и здоровая
кожа
От протеинов зависят красота и
здоровье волос. Благодаря
исследованиям удалось
установить, что белки оказывают
влияние как на скорость роста, так
и на внешний вид шевелюры.
Белки влияют на качество живой
ткани, эластичность и прочность
кожи.

12.

Польза белковой
пищи
5. Поддержание водного баланса.
6. Протекание ферментативных
реакций. Ферменты – катализаторы
белковой природы, которые ускоряют
течение биохимических реакций в
нашем организме
7. Транспорт полезных веществ.
Перенос питательных веществ за счёт
энергии АТФ.
8. Сильные кости. (Влияние на
здоровье костей)
9. Восполнение энергии.

13.

Что происходит с организмом подростка при
недостатке белка
• Признаки недостатка белка в организме:
• 1) Повышенная утомляемость, снижение общей
работоспособности
• 2) Снижение работы иммунной системы, частая заболеваемость
• 3) Медленное заживление ран
• 4) Слабые волосы и ногти
• 5) Плохое настроение, повышенная тревожность, бессонница,
вспыльчивость
• 6) Снижение мышечной массы
• 7) Отеки, нарушения водно-солевого баланса

14.

Что такое белковая пища?
5, 6, 7 классы
8, 9, 10 классы
17%
26%
3%
71%
83%
1
2
3
4
1
2
3
4

15.

Полезна ли белковая пища?
5, 6, 7 классы
8, 9, 10 классы
3%
30%
49%
48%
70%
1
2
3
4
1
2
3
4

16.

Где содержится больше всего белка?
5, 6, 7 классы
8, 9, 10 классы
10%
17%
83%
90%
1
2
3
4
1
2
3
4

17.

Для чего полезно потребление белков?
5, 6, 7 классы
8, 9, 10 классы
13%
19%
39%
45%
13%
48%
23%
1
2
3
4
1
2
3
4

18.

Из каких продуктов ты получаешь больше всего
белка?
5, 6, 7 классы
8, 9, 10 классы
3%
9%
10%
13%
48%
39%
78%
1
2
3
4
1
2
3
4

19.

Как ты можешь охарактеризовать своё
отношение к еде?
5, 6, 7 классы
8, 9, 10 классы
3%
9%
4%
26%
17%
70%
71%
1
2
3
4
1
2
3
4

20.

Чем вы руководствуетесь при выборе еды?
5, 6, 7 классы
8, 9, 10 классы
7%
13%
3%
26%
29%
61%
61%
1
2
3
4
1
2
3
4

21.

Аналитика исследования
• 1. Большинство учащихся правильно даёт понятие белковой пищи.
• 2. Старшие классы более осведомлены о пользе белковой пищи.
• 3. Большая часть учащихся правильно определяет содержание белка в
продуктах питания.
• 4. Далеко не все учащиеся понимают для чего полезен белок. Требуется
просветительская работа.
• 5. Растущий организм из всех продуктов, содержащих белок, чаще всего
выбирает мясопродукты.
• 6. Растущий организм требует больше еды.
• 7. При выборе еды подростки руководствуются личными
предпочтениями.

22.

Вывод
• 1. Белковая диета очень полезна, но при
неправильном соблюдении способна
привести к плохим последствиям.
• 2. Белок – необходимая часть рациона
человека, за приемом которого надо
хорошо следить.
• 3. В подростковый период достаточное
потребление белка особенно важно, т.к
они влияют на формирование и
укрепление мышц, костей. Также
гормоны, особенно активные в этот
период, имеют белковое строение.

23.

Ссылки
• https://miin.ru/blog/vliyanie-belkov-naorganizm/
• https://www.xfit.ru/blog/belkovaya-dieta/
• https://fitseven.ru/pohudenie/pravilnoepitanie/osnovy-pitaniya-v-tsifrah
• https://style.rbc.ru/health/5a12a87f9a794
78b54a12b58#:~