Маркетинговый план

1.

КОЛЛЕДЖ СФЕРЫ УСЛУГ №32
Маркетинговый
план
Выполнил:
студент группы ПК 4-3,
г. Москва, 2023

2.

Маркетинговый план —развития своего бизнеса для
увеличения прибыли и сокращения расходов. Предприниматель
бизнеса, благодаря грамотно разработанной стратегии, увидит
план развития и последствия его применения увеличение
прибыли ,базы покупателей , итд .

3.

Предоставляемые продукты и услуги
.
Услуги – кофе на вынос, разные виды кофе и чаёв ,
закуски к кофе или чаю , холодные напитки .
Продукты – сэнгвичи выпечка кофе чай мини
закуски .

4.

Резюме
Я планирую открыть открыть Фудтрак с
хорошим свежим кофе, что бы каждый мог
скоротать время за чашечкой отборного
кофе в хорошую погоду на прогулке на
улице или в парке. Помимо кофе, в
ассортименте будут присутствовать снеки,
батончики, и холодные напитки. В летнее
время еще будут мороженое.
Основной слой
посетителей – это жители
города в возрасти от 15 до
45 лет. Чаще выходящие
на проулки или идущие по
своим делам
Предполагаемый источник
финансирования-доходы семьи и кредит
в банке на 200 000 рублей. Закупка кофе
будет производиться у торгового
производителя «Totti Caffe», также
понадобятся кофе-машины фирмы
«saeco», обмягчитель воды, кофемолка,
холодильники, одноразовая посуда,
оборудование для хранения мороженого
4

5.

Анализ рынка
Экономия на строительстве и аренде. Нет
инвестиций в поиск помещения, ремонт,
перепланировку и дизайн-проект. С
учетом возросших цен на аренду
недвижимости — это серьезное
подспорье.
Быстрая окупаемость. При обслуживании
100 человек в день окупится в среднем
через 4-6 месяцев.
Быстрый выход на рынок. При покупке
готового проекта, в который входит
автомобиль, комплект оборудования и
инвентаря, брендирование и
проектирование, на рынок реально выйти
всего за 45 дней. Этого достаточно, чтобы
установить оборудование, разработать
меню, оформить машину и выбрать место.

6.

Структура бизнес-плана
•Резюме
• Постановка задач
• Характеристика бизнеса
• Оценка конкурентов
• Маркетинг
• Организационный план
• Юридический план
• Финансовый план
• Оценка рисков и страхования
• Стратегия финансирования
6

7.

Можно выделить трех основных конкурентов:
1.
2.
3.
Крупные магазины и супермаркеты. Частный
предприниматель выигрывать будет на их фоне за счет
эксклюзивности, индивидуального подхода, качества и
новизны используемых идей.
Кофейни и другие заведения общественного питания.
Не все готовы идти праздновать торжество в кафе, многие
делают это дома. Да и обойдется торт немного дешевле, а
вкус будет лучше.
Другие частные предприниматели-кондитеры. Таких
людей сегодня появляется все больше и больше.
Необходимо готовить заказные торты так, чтобы люди
приходили снова и снова. Да и клиенты могут привести
новых желающих.
7

8.

Маркетинговые исследования
В ходе маркетингового исследования выяснилось, что
потенциальные покупатели заинтересованы в продуктах связанных
со здоровым питанием, с низким содержанием сахара ( без сахара)
и эко-продукты. Данная тенденция возрастает и не близится к
упадку.
Данная информация может помочь для дальнейшего продвижения
и приобретения клиентов.
Реклама
Создание собственного сайта.
Открытие группы в популярной сети.
Контекстная реклама.
“Сарафанное радио”
Проведение акций, скидок, бонусов.

9.

Сильные стороны:
• Квалификация предпринимателя, обуславливающая качество
продукции.
• Высокий уровень мотивации.
• Высокая производительность.
• Использование наиболее эффективных способов рекламы.
• Эксклюзивность продукции.
• Работа с надежными поставщиками продукции.
• Использование качественного современного оборудования.
• Затраты, в случае неудач, будут минимальными.
Слабые стороны:
• Необходимость первоначальных вложений.
• Отсутствует четкая стратегия.
• Неопытность в качестве предпринимателя.
• Не отработаны каналы сбыта продукции.
• Затраты на бензин
9

10.

Возможности:
Возможность использования различных
ресурсов (большое количество
поставщиков).
Полное управление собственными
расходами и доходами.
Высокий спрос на товар.
Новизна идеи, ее «вкусность».
Возможность разработки новых
изделий, рецептов, сортов.
Любовь потребителя к эксклюзивным
вещам.
Большое количество ограничений,
необходимость сертификации.
Постоянный спрос на изготавливаемую
продукцию (внутри отрасли).
Угрозы:
• Довольно тяжело войти на
рынок (связано это с
оформлением необходимых
документов).
• Появление других
индивидуальных
предпринимателей с такой же
идеей.
• Появление новых требований,
стандартов к изготавливаемой
продукции.
• Ужесточение работы в данной
отрасли, появлением новых
законов СанПин.
• Высокая чувствительность
бизнеса к внешним условиям.
10

11.

11

12.

Оборудование и инвентарь
Ларь морозильный
Hurakan HKN-BD105
Кофемашина NIVONA
NICR Cafe Romatica 530
Гриль контактный
HURAKAN HKN-PE22R
Электрокипятильник
INDOKOR IWB-10 с
двойными стенками
Стол охлаждаемый
HICOLD 2 двери,
ниж.распол.агрегата
SNE 11/TN
АППАРАТ ДЛЯ
ГОРЯЧЕГО ШОКОЛАДА
AIRHOT CHOCO-5
Фризер мороженого
GASTRORAG ICM-2031
Вафельница HURAKAN
HKN-GES1M
12

13.

выбирают легкие классы грузовиков, где
достаточно места
для установки оборудования и работы
персонала.
Проектирование — весомая
статья расходов. Есть сложность в
подключении машины и оборудования к
инженерным сетям. Для примера
возьмем электроснабжение.
Проект с расстановкой
оборудования и привязкой к
инженерным сетям стоит в среднем
100 000 руб.
Примерные расценки на
распространенные авто
для фуд-трака:
BAW — 1 625 000
руб.
Газель — 1 835 000
руб.
Mercedes — 2 305
000 руб.
Volkswagen — 3 248
000 руб.
13

14.

Рентабельность и окупаемость
Наценка на бургеры, картофель-фри, сэндвичи
составляет 200-250%. Это не самый высокий
показатель для HoReCa, потому что прибыль в
фаст-фуде делает посещаемость.
Средний чек — 350 руб.
Максимальный срок окупаемости фуд-трака
при старте в сезон — 4-6 месяцев. Если
через полгода окупаемости нет, значит:
Неправильно выбрано место
Нет индивидуального стиля и УТП
Низкое качество блюд
Неудачное меню
14

15.

Постановка задач
Цель проекта: создать бизнес с востребованным
продуктом (футт трак)
Задачи:
Рост сегмента уличного фаст-фуда за счет
других форматов общественного питания
Круглогодичный спрос
Высокая емкость рынка за счет
особенностей города: туристический
поток, большое количество студентов
Гибкость формата: возможна быстрая
смена дислокации в течение дня с целью
наибольшего охвата целевой аудитории
15

16.

Характеристика бизнеса
Оборудование для предприятия будет
закупаться у производителей фирм
«saeco» и «philips», так как
качественная, а дизайн хорошо
подойдет к интерьеру фудтрак.
Кфейня будет работать
круглосуточно, поэтому жители
поселка смогут в любое время
выпить чашечку кофе в уютной
обстановке.
В ассортименте будет предлагаться
только эксклюзивная серия кофе
торгового представителя «Totti Caffe».
Клиент сможет брать кофе и десерты на
вынос в специальных упаковочных
пакетах.
16

17.

Финансовый план
Затраты для начала
производства:
Аренда+ремонт+оборуд
о
вание=300 000
Мое заведение
рентабельно, так
как самоокупаемо и
приносит хороший
доход.
Прибыль за месяц
будет варьироваться
от 150 000 рублей.
Чистая прибыль: 80 000
рублей и 100 000 рублей
после погашения
кредита.
налоги+оплата
кредита (полтора
года)=70 000рублей
Расходы за месяц:
17

18.

Оценка рисков и страхования
Мое предприятие
будет застраховано,
так как это снизит
риск причинения
финансового
ущерба.
Мое предприятие
будет застраховано,
так как это снизит
риск причинения
финансового
ущерба.
Также возможны
форс-мажорные
обстоятельства.
18

19.

Стратегия финансирование
Для открытия предприятия потребуется
500 000 рублей, половина средств будет
взята в кредит в банке.
Полный возврат денежной суммы
кредитору планируется через полтора
года., на тот момент предприятие
полностью окупится.
19

20.

КОЛЛЕДЖ СФЕРЫ УСЛУГ №32
Спасибо за внимание!