Similar presentations:
Группа компаний «ТАВР»
1.
2.
О компанииГруппа компаний «ТАВР» - ведущее предприятие
мясоперерабатывающей отрасли Юга России.
ГК «ТАВР» - это 110 лет традиций высокого качества.
Основана в 1908 году. Головной офис находится в Ростове-наДону.
20% 10-е
От рынка КИ в Место в РФ
ЮФО И СКФО по тоннажу
150
Видов
колбасных
изделий
и
деликатесов
3. География продаж
Географияпродаж
Ростов-на-Дону и Ростовская область
Краснодарский край
Ставрополь + Ставропольский край
Волгоград и Волгоградская область
Астрахань
Орел
Казахстан
Абхазия
Москва
4.
ТАВР ЭТО…Современное оснащение
производства и строгое
соблюдение технологического
процесса изготовления продукции
Собственный свиноводческий
комплекс – использование
охлажденного сырья
5.
ТАВР ЭТО…Современное оборудование и контроль
качества (подробнее)
• Роботы. Только у нас и у Останкино.
• Поточные линии (на обвалке и упаковке)
• Собственный обвалочный и жиловочный
цеха
• Универсальные варочные камеры
• Станки и оборудование, в основном,
немецкие.
6. Поточная линия
7.
ТАВР ЭТО…Контроль качества
• Собственная лаборатория
• Ежедневная дегустация
• Точки контроля
8. О компании
• Кто создал сосиски Ганноверские?• ГК «Тавр» - единственное предприятие в
регионе, которое ГРИНПИС включил в
ЗЕЛЕНЫЕ СПИСКИ производителей
продукции.
• На Тавре производится 2,5 тысячи тонн КИ
в месяц.
9. 2,5 тысячи тонн КИ в месяц
10. Ракета Сатурн 5
11. Мифы и реальность
• Особенности ГОСТа и ТУ• Есть ли мясо в колбасе? (Меркурий)
• Мясо птицы мехобвалки
• Нитрит Натрия
• ГМО
• Копчение: Щепа vs Жидкий дым
12. Этапы производства
• Обвалка• Жиловка
• Изготовление фарша
• Заполнение оболочки
• Варка
• Охлаждение
• Копчение
• Сушка
13.
Бренды компании ТаврГенеральный
бренд
бренд экономсегмента
элитные
деликатесы
14.
Структура ассортимента15. СТАРЫЙ АССОРТИМЕНТ ИЛИ НОВИНКА?
Продукт знаком потребителюНе надо прилагать усилия, для
продажи
− Конкуренты перетягивают
внимание
− Неизбежно продукт проходит
через жизненный цикл
− Регулярный ассортимент
имеет общие отраслевые
наименования (докторская,
ганноверская, любительская и
т.д) Ценовое давление со
стороны конкурентов
Повод напомнить о себе
Увеличить долю полки
Получить новую ЦА
Возможность вернуть
ушедшего потребителя,
Уникальные наименования
Современный дизайн
Вкусовое направление
продукта соответствует
трендам рынка
− Сложно построить
дистрибуцию
− Низкая уходимость с полки
(консервативных
потребителей тяжело убедить
попробовать)
16.
Сосиски, сарделиСосиски/сардельки
Копченые/некопченые
ГОСТ/не ГОСТ
В полиамиде/в натуральной
оболочке
• Форм-фактор
• С добавками/без добавок
17.
Степень копчения сосисокРодионовские
Ганноверские
Тавровские
18.
Некопченые сосискиМолочные
ГОСТ
19.
Сардельки от ТавраШпикачки
Ганноверские
20.
Сосиски с добавками21.
Вареные колбасыС жирком/без жирка
Форм-фактор
С мясной
структурой/бесструктурная
• ГОСТ/не ГОСТ
• В полиамиде/в натуральной
оболочке
22.
С жирком/без жиркаМолочная
Ганноверская
Докторская
23.
С жирком/без жиркаТелячья ГОСТ
Любительская
24.
С мясной структурой25.
ГОСТ от Тавра26.
Копченые колбасыС крупным шпигом/с мелким
шпигом
• Салямная структура/ветчинная
структура
• Классический вкус/добавки
• ГОСТ/не ГОСТ
27.
Ветчинная структура28.
Вкусовые добавки29.
ДокторскаяТавровская
Абсолютный
лидер продаж в
вареных колбасах
Тавра,
классическая
бесструктурная
колбаса
30.
ДОКТОРСКАЯ ТАВРОВСКАЯХАРАКТЕРИСТИКА
ВЫГОДЫ
Лидер по продажам
последних 10 лет
Стабильно высокий спрос:
предпочтения
покупателей не меняются,
всегда будет самой
популярной вареной
колбасой
Самые высокие в
домашнем регионе оффтейки
Гарантированный спрос у
покупателей
31.
ДОКТОРСКАЯ ТАВРОВСКАЯКонкурентное окружение:
Докторская, Сочинский
Докторская фирменная,
Сочинский
Вязанка, Стародворье
Состав продукта:
свинина, филе цыпленкабройлера, мясо птицы, жирсырец говяжий или свиной,
говядина
Сроки годности после вскрытия:
3 суток
Упаковка:
Полиамидная оболочка
Срок хранения:
60 суток
Вес:
Весовой батон – 1600 грамм
Штучный батон – 500 грамм
32.
СОСИСКИ ГАННОВЕРСКИЕХАРАКТЕРИСТИКА
ВЫГОДЫ
Лидер продаж с момента
выпуска, а это уже больше
20 лет
Стабильно высокий спрос:
предпочтения
покупателей не меняются,
всегда будет самой
популярной сосиской в
ЮФО
Самая высокая уходимость с
полки, несмотря на
многочисленные аналоги
конкурентов
Самые высокие в сосисках оффтейки в домашнем регионе
Гарантированный спрос у
покупателей
Гарантированный спрос у
покупателей
33.
СОСИСКИ ГАННОВЕРСКИЕКонкурентное окружение:
Рубленые, Стародворские колбасы
Ганноверские, Сочинский
Ганноверские, Владимирский стандарт
Венские, Стародворские колбасы
Состав продукта: свинина,
говядина, шпик
Сроки годности после вскрытия:
3 суток
Упаковка:
Полиамидная проницаемая оболочка
Срок хранения:
30 суток
Вес:
Весовая модификация – 3000 грамм, 1000 грамм
Штучка – 600 грамм, 430 грамм, 330 грамм
34.
СосискиРодионовские
Самые копченые
сосиски из всех
сосисок Тавра,
сочные, мясные и
структурные
35.
СОСИСКИ РОДИОНОВСКИЕЯркий, южный вкус
Противопоставляется
сосискам федеральных
игроков, нейтральным и
слабокопченым
36.
СОСИСКИ РОДИОНОВСКИЕКонкурентное окружение:
Родионовские, Леон
Филейные, Сочинский
Молочные ГОСТ, Сочинский
Состав продукта: филе
цыпленка-бройлера,
свинина, шпик, говядина
Сроки годности после вскрытия:
3 суток
Упаковка:
Полиамидная проницаемая оболочка
Срок хранения:
30 суток
Вес:
Весовая модификация – 1000 грамм
Штучка – 600 грамм, 430 грамм, 330 грамм
37.
Сосиски с сыромПармезан
Копченые сосиски с
ароматным, нежным
сыром на разрезе,
который плавится при
нагревании
38.
СОСИСКИ С СЫРОМ ПАРМЕЗАНХАРАКТЕРИСТИКА
ВЫГОДЫ
Сосиски с сыром слабо
представлены у
конкурентов
У покупателя не будет
много вариантов для
сравнения, сосиска С
сыром от Тавра самая
конкурентоспособная по
вкусу
Удобная модификация 1 кг.
в м/а
Быстрооборачиваемый
формат, продукт не будет
залеживаться на полке
39.
СОСИСКИ С СЫРОМ ПАРМЕЗАНСостав продукта: филе
Конкурентное окружение:
ВАЖНО! в своем ценовом
сегменте конкуренты широко не
представлены
цыпленка-бройлера, мясо
птицы
Сроки годности после вскрытия:
3 суток
Упаковка:
Полиамидная проницаемая оболочка
Срок хранения:
30 суток
Вес:
Весовая модификация – 1000 грамм
Штучка – 600 грамм
40.
Сосиски БистроСосиски с легким,
нежным копчением,
рецептура сделана
на основе
рецептуры суперхита сосисок
Ганноверских
41.
СОСИСКИ БИСТРОХАРАКТЕРИСТИКА
ВЫГОДЫ
Емкий средний ценовой
сегмент
В этом сегменте всегда
больше всего покупателей
Рецептура, сделанная на
основе Ганноверской
сосиски
Дешевле, чем суперпопулярная Ганноверская
сосиска
Нежное копчение
Чем и отличается от
остальных сосисок Тавра
42.
СОСИСКИ БИСТРОКонкурентное окружение:
Сливочные, Стародворские
Колбасы
Сочные, Сочинский
Сочные, Омпк
Состав продукта: филе
цыпленка-бройлера,
свинина
Сроки годности после вскрытия:
3 суток
Упаковка:
Полиамидная проницаемая оболочка
Срок хранения:
30 суток
Вес:
Весовая модификация – 1000 грамм, 3000 грамм
Штучка – 600 грамм
43.
ЛИВЕРНАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ44.
ЛИВЕРНАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯКонкурентное окружение:
Атяшево
Великолукский МК
Состав продукта:Печень
говяжья или свиная,
субпродукты мясные
обработанные, жир-сырец
свиной, вода
Упаковка:
Полиамидная непроницаемая оболочка
Срок хранения:
30 суток
45. Пельмени Фирменные Тавровские свино-говяжьи
46. Паштет деликатесный
Паштет Деликатесный - это натуральный продукт изпечени с добавлением сливочного масла, шпика,
сушеного лука и кураги. Он отличается мягкой нежной
47. Сальчичон Монтана
Сальчичон Монтана производится из высококачественнойсвинины с добавлением перца и специй, придающих
продукту изысканный вкус и неповторимый аромат.
48.
НОВИНКАЛидер юга России «Тавр» представляет эксклюзивную линейку
мясных деликатесов из мяса диких оленей, выращенных в
охотхозяйствах Ростовской области.
Преимущества в покупки такого мяса заключается в том, что вы
можете не беспокоится о его безопасности, т.к продукция проходит
тщательную обработку и ветеринарный контроль.
Экологически чистые продукты из оленины обладают неповторимым
тонким вкусом и пониженным содержанием жира.
49. АССОРТИМЕНТ
Такого вы еще не пробовали:сыровяленые деликатесы Хамон и Балык,
а, так же, сырокопченые колбасы
Сальчичон и Партэ.
50.
ВНЕШНИЙ ВИД70 гр
70 гр
70 гр
70 гр
51. Сервировочная нарезка
Преимущество сервировочной нарезки:Сервис (мы нарезали за Вас);
Удобство потребления (в дороге, на
работе, в походе и т.д);
Возможность попробовать разные
колбасы в нарезке
Разнообразная сервировка стола.
Срок годности:
при температуре от 0°С до 6°С сервировочной нарезки,
упакованной под вакуумом – 90 суток; срок годности после
вскрытия упаковки (нарушения ее целостности), в пределах
общего срока годности, при относительной влажности от 75%
до 78 % и температуре воздуха от 0 °С до 6 °С – 20 суток
Заказная с/к п/с МП в/у нарезка 90 г г/т
Московская С/К п/с МП в/у нарезка 90 г г/т
Сервелат кавказский с/к 1 с из мяса птицы нарезка 90 г в/у г/т
Филейная с/к 1 с МП в/у нарезка 90 г г/т
Донская с/к п/с МП в/у нарезка 90 г г/т
52.
Спасибоза
внимание!