Similar presentations:
Кондитерская «EAT ME»
1.
КОНДИТЕРСКАЯ«EAT ME»
Подготовили:
Засимов Кирилл
2.
ПЛАН• О нас
• Цель проекта
• Идея данного заведения
• Почему именно кондитерская кухня?
• Анализ рынка и конкурентной среды
• Расходы и доходы
• Возможные риски и минусы бизнес проекта
3.
О НАСМы предлагаем вкусные
десерты и хорошее
обслуживание по доступным
ценам, чтобы наши
посетители всегда были в
отличном настроении
4.
ЦЕЛЬ ПРОЕКТА• Получение
прибыли
• Развитие
собственного
бренда
5.
ИДЕЯ ДАННОГО ПРОЕКТА•Фирменные десерты, каждый
из которых уникален своим
вкусом и составом
6.
ПОЧЕМУ ИМЕННО КОНДИТЕРСКАЯКУХНЯ?
• Среди населения Москвы большинство людей
любят сладкое и десерты, мы хотим перейти на
новый уровень
• Мы хотим создать бренд, который превзойдёт
все тематические кондитерские во всей
столице
7.
АНАЛИЗ РЫНКА И КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЫ8.
• Крупные кондитерскиефабрики
КОНКУРЕНТЫ
• Региональные кондитерские
фабрики
• Частные кондитерские фирмы
• Иностранные производители
9.
• Расположениекондитерской
• Целевая аудитория
АНАЛИЗ РЫНКА
• Рынок сбыта
• Маркетинг
10.
СТАРТОВЫЙ КАПИТАЛРасходная статья
Стоймость РУБ.
Регистрация
70 тыс.
Аренда помещения (120 кв.м)
350 тыс.
Оборудование и инвентарь
2.5 млн.
Сырьё
150 тыс.
Заработная плата, 9 чел.
300 тыс.
Дополнительные расходы
550 тыс.
Итого
3.920 млн
11.
ДОХОДЫ И СРОК ОКУПАЕМОСТИ12.
• Сложность закрепления на рынке• необходимость учета нормативных
ограничений, связанных с продуктами
питания;
ФАКТОРЫ РИСКА
• появление новых законов и требований,
ужесточение нормативных стандартов к
кондитерке;
• неквалифицированная работа, ошибки
персонала вкупе с высокими требованиями
к вкусу и виду КИ;
• увеличение стоимости аренды;
• зависимость от внешних условий
(поставщиков и т.д.);
• появление прямых конкурентов (новых
кондитерских-пекарен) в одном районе.