Управление персоналом гостиницы

1. Управление персоналом гостиницы

Автономная некоммерческая образовательная организация
высшего образования Центросоюза Российской Федерации
«Сибирский университет потребительской кооперации»
Управление персоналом
гостиницы
Выполнила:
Научный руководитель:
Новосибирск 2023 г.

2. Актуальность темы

• В настоящее время индустрия гостеприимства в
Российской Федерации играет очень важную роль,
особенно, с учетом перенесения внешнего туристического
потока на внутренний.
• В современных условиях эффективность работы
организации во многом предопределяется не только
численностью и квалификацией персонала, но и качеством
реализации основных процессов управления
человеческими ресурсами.
• Между тем еще недостаточно разработаны как в
теоретическом, так и в практическом вопросы управления
персоналом в гостиничной индустрии в современных
условиях.
2

3.

Цель выпускной квалификационной работы:
определить проблемы управления персоналом
гостиничного предприятия (на примере ООО
«Отель Робинзон») и сформулировать
предложения по совершенствованию системы
управленческой деятельности с целью
обеспечения эффективного сервиса.
Объект исследования: система управления
персоналом.
Предмет исследования: особенности управления
персоналом гостиничного предприятия.
3

4.

Задачи исследования
• изучить роль специалистов в индустрии гостеприимства;
• определить сущность системы управления персоналов в
гостиничной индустрии;
• выявить показатели, определяющие эффективность
системы управления персоналом гостиничного
предприятия;
• дать характеристику ООО «Отель Робинзон»;
• провести анализ эффективности использования трудовых
ресурсов в ООО «Отель Робинзон»;
• выявить проблемы системы управления персоналом в
ООО «Отель Робинзон»;
• разработать рекомендаций по совершенствованию
системы управленческой деятельности с целью
обеспечения эффективного сервиса;
• провести расчет экономической эффективности
разработанных рекомендаций.
4

5. ООО «Отель Робинзон»

5

6. Организационная структура ООО «Отель Робинзон»

6

7. Программа исследования технологий адаптации в системе управления персоналом ООО «Отель Робинзон»

Элемент программы
Содержание элемента
Цель исследования
выявить особенности и эффективность технологий адаптации персонала в ООО
«Отель Робинзон»
Задачи исследования
а) осуществить подбор исследовательских методик для изучения технологий
адаптации персонала в ООО «Отель Робинзон»;
б) выявить особенности и эффективность технологий адаптации персонала в ООО
«Отель Робинзон»;
в) обработать полученные результаты для определения перспектив совершенствования
технологий адаптации персонала в ООО «Отель Робинзон»
Гипотеза исследования
реализуемые в ООО «Отель Робинзон» технологии адаптации персонала
неэффективны и требуют совершенствования
Объект исследования
технологии адаптации персонала
Предмет исследования
технологии адаптации персонала ООО «Отель Робинзон»
Выборка исследования
Вид выборки – сплошная выборка.
В исследовании использовалась случайная выборка. В исследовании принимали
участие все сотрудники ООО «Отель Робинзон», за исключением директора
Методы исследования
а) анализ локальных документов;
б) опрос сотрудников посредством разработанной анкеты;
в) интервью с управляющим, который выполняет обязанности менеджера по
персоналу
7

8.

40%
36%
35%
32%
Время, затраченное на
освоение нового рабочего
места
сотрудники, %
30%
24%
25%
20%
15%
8%
10%
5%
0%
1 месяц
2 месяца
3 месяца
другое
60%
52%
сотрудники, %
50%
44%
40%
Виды сложностей в
процессе адаптации
36%
32%
30%
20%
10%
4%
0%
профессиональные процесс вхождения
обязанности
в коллектив
рабочая нагрузка
другое
сложностей не было
8

9.

35%
сотрудники, %
30%
32%
26%
24%
25%
20%
16%
15%
10%
5%
2%
0%
поддержка
коллектива
поддержка
непосредственного
руководителя
психологические
качества
сотрудников
собственные
психологические
качества
затрудняюсь с
ответом
Факторы, которые помогли в
процессе адаптации
9

10. Предложения по совершенствованию технологий адаптации в системе управления персоналом ООО «Отель Робинзон»

Совершенствование технологий адаптации в системе управления персоналом ООО
«Отель Робинзон»
Разработка «Положения об адаптации персонала»
Разработка «Положения о наставничестве»
Разработка критериев оценки процесса адаптации
Разработка адаптационного интервью
10

11. Разработанный чек-лист «Что сделать в первую рабочую неделю новичка»

11

12. Пример разработанной программы адаптации сотрудника в ООО «Отель Робинзон» (фрагмент)

12

13.

Экономическая эффективность проекта
характеризуется следующими
показателями:
• экономический результат составляет 11725 руб.;
• затраты составляют 11890 р.;
• экономический эффект составляет 2767 руб.;
• экономическая эффективность составляет 1,23 ед.
13

14. Спасибо за внимание!

14