Переработка овощей методом глубокой заморозки

1.

Никита и Женя
Презентация проекта на тему
переработка овощей методом
глубокой заморозки
ФГБОУ ВО ВГУИТ

2.

Общее состояние рынка
Рынок за последние 4 года вырос на 76%, тем не менее
ожидается стагнация в связи с санкциями
Год
2019
2020
2021
2022
Объём рынка в РФ, тыс тонн
78,9
110,4
125,1
138,9
Ёмкость рынка в РФ
192,29
217,46
194,45
194,74
Насыщенность рынка в РФ, в %
41,03
50,77
64,34
71,33
Импорт, тыс. тонн
122,47
108,21
114,88
119,86
Экспорт, тыс. тонн
3,04
5,66
6,02
6,26
146780720
146748590
147182123
147153861
3,95
5,52
6,26
6,95
Население, чел
Наша потенциальная доля, тыс. тонн
Стоимостная оценка рынка на 2022 год составляет 64,69 млрд. рублей

3.

Импорт продукции
Объём собственного производства и импорта, тыс. тонн
Производство
Импорт
2,61
Абсолютное
изменение тыс. тонн
2022 к 2019
2022
138,9
119,86
2021
125,1
114,88
2020
110,4
108,21
2019
78,9
122,47
Объём собственного производства и импорта, в %
60
60,9
50,5 49,5
52,1
53,7
49,1
46,3
39,1
2019
2020
2021
2022

4.

Сбыт продукции
Предприятия,
использующие для
коммерческих нужд
Крупнейшие производители овощей
открытого грунта, тыс. тонн в 2020
Кабардино-Балкария
Розничная торговля
140,7
57%
Московская область
246,2
Волгоградская область
258,1
Краснодарский край
265,4
Астраханская область
3%
Переработчики
37%
Производители
натуральных
наполнителей
3%
437,4
Реализация происходит через
собственный отдел продаж
ТС готовые покупать большой
объём продукции, если есть
соответствие их требованиям
Посредники обеспечивают
существенную помощь в сбыте
продукции
Большинство предприятий
имеют чёткую специализацию
31%
Самостоятельная
реализация
31%
Через реализация через крупные торговые
сети
25%
Через посредников
13%
Собственные магазины

5.

Необходимое оборудование
Оборудование
Агрегат шоковой заморозки CAREL IR33/Холодильный
агрегат тип KKAHB 2*HSK 7451-70 с доп опциями - "МО",
"ВК"-1 шт.
Конденсатор ALFA LAVAL ,модель BCDT 904 CD. P FST PS
31 бар ,PT 34 бар (для камеры шок.заморозки)
380В
220 V
Спиральный конвейер тип БАРАБАННЫЙ СК1000
220 V
Охладитель FRIMENTAL модель GRB 1740-EI (для камеры
шоковой заморозки)/Воздухоохладители "FRIMETAL"
380В
тип GRB-1740/E-2 шт.
Охладитель LU-VE тип F64HC 3308 E7 (для
шок.заморозки)/ Воздухоохладители "LU-VE" тип F64HC
3308 E7=2шт.
380В
Обвязка и расходники для камеры шок.замороз=84 шт
-
Монтажный комплект (набор)-1 шт.
Общая цена,руб.
13 000 000

6.

Модель Портера
Основной целью является занять 5% рынка РФ до уральского хребта
Была выбрана пассивная стратегия развития предприятия, направленная на
мирное существование и увеличение прибыльности при незначительном росте
доли рынка
Параметр
Товары-заменители
Значение
Описание
Высокий
На рынке существует множество таких же товарных
наименований
Угроза внутриотраслевой
конкуренции
Низкий
Угроза со стороны новых игроков
Низкий
Клиенты
Средний
Поставщики
Средний
Так как предприятие-претендент планирует занять
несущественную долю рынка, конкурентам нецелесообразно
принимать действия по сдерживанию предприятияпретендента
За множество лет не появилось новых игроков, что обусловлено
высоким порогом входа в рынок. Рост объёма рынка
происходит преимущественно за счёт усилий существующих
производителей.
Продукт только выводится на рынок, объём сбыта является
несущественным относительно всего рынка. Следует также
учитывать фактор сезонности
Возможны проблемы в связи с отсутствием сырьевой базы,
зависимость от цен на сырьё

7.

Целевая аудитория

8.

Итоги
Выводы
Подводя итоги можно сделать следующие
выводы
Импорт преобладает, но
отечественное производство растёт
Подводя итоги можно сделать следующие
выводы