Цистицеркозы животных

1.

ЦИСТИЦЕРКОЗЫ
ЖИВОТНЫХ
БОВИСНЫЙ, ЦЕЛЛЮЛОЗНЫЙ,
ОВИСНЫЙ, ТЕНУИКОЛЬНЫЙ,
ПИЗИФОРМНЫЙ

2.

СЕМЕЙСТВО TAENIIDAE
Род Taeniarhynchus
T. saginatus
(Cysticercus bovis)
Род Taenia
T. solium (C. cellulosae)
T.ovis (C. ovis)
T. hydatigena
(C. taenuicollis)
T. pisiformis (C.pisiformis)

3.

Цистицеркоз бовисный – ларвальный цестодоз
крупного рогатого скота, буйволов, зебу, яков,
вызываемый
финной
Cysticercus
bovis
(имагинальная стадия – Taeniarhynchus saginatus),
локализующейся в скелетной и сердечной
мускулатуре.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Цистицеркоз целлюлозный – это ларвальный
цестодоз свиней, кабанов, медведей, верблюдов,
плотоядных,
зайцеобразных
и
человека,
вызываемая личинкой Cysticercus cellulosаe,
локализующейся в скелетной и сердечной
мускулатуре, реже других органах.
Ленточная стадия – Taenia solium (свиной
цепень) паразитирует в кишечнике человека.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

Цистицеркоз
(финноз)
овец
вызывается
ларвоцистами цестоды Taenia ovis — Cysticercus ovis,
локализующими в межмышечной соединительной
ткани сердца, диафрагме, жевательных мышцах,
мышцах языка, различных участках скелетной
мускулатуры, иногда в легких, печени, стенке
пищевода и желудка, почках и мозгу. Кроме овец, этот
цистицеркоз зарегистрирован у коз, верблюдов.
Исключительно редко заражается человек.

18.

Тенуикольный
цистицеркоз – это ларвальный
цестодоз
жвачных,
всеядных,
однокопытных,
вызываемый личинкой Cysticercus taenuicollis,
локализующейся на серозных покровах брюшной
полости.
Ленточная стадия – Taenia hydatigena паразитирует в
кишечнике собак, реже других хищных.

19.

20.

21.

Цистицеркоз пизиформный — ларвальный цестодоз
кроликов и зайцев, вызываемый личиночной
стадией Cysticercus pisiformis цестоды Taenia
pisiformis. Паразитируют цистицерки на серозных
покровах брюшной полости (сальнике, брюшине)
кроликов и зайцев. Инвазия вызывает падеж и
переболевание животных, недополучение приплода,
снижение продуктивности, ухудшение мясных
качеств и др.

22.

Подтверждение диагноза
Преимущественно
поражаются
мышцы,
наиболее
интенсивно снабжаемые кровью (масеттеры, мышцы
диафрагмы, языка, межреберные мышцы, миокард).
Для обнаружения личинок делают продольные и
поперечные разрезы мышц, внимательно осматривают
ткани.
При
обнаружении
финн
проверяют
их
жизнеспособность, помещая в искусственный желудочный
и выдерживая при температуре 37-38 С. У живых
цистицерков
через
некоторое
время
начинает
выворачиваться сколекс.
Облегчает диагностику использование для просмотра мышц
люминесцентной лампы ОЛД-41.
Разработаны иммунобиологические методы прижизненной
диагностики (РНГА, РЛА, аллергическая проба), однако они
не являются строго специфичными и широкого
распространения в ветеринарной практике не получили.

23.

Метод обеззараживания мяса, путем замораживания под воздействием низкой
температуры, чаще применяют при обеззараживании цистицеркозного мяса животных.
Цистицеркозное мясо свиней (при слабой степени поражения) замораживают
доведением температуры в толще мускулатуры до минус 100С с последующим
выдерживанием при температуре воздуха в камере минус 120С в течение 10 суток или
доведением температуры в толще мускулатуры до минус 120С с последующим
выдерживанием при температуре воздуха в камере минус 130С в течение 4 суток.
Температуру измеряют в толще тазобедренных мускулов на глубине 7-10 см.
Мясо крупного рогатого скота ( при слабой степени поражения) замораживают
доведением температуры в толще мускулатуры до минус 120С без последующего
выдерживания или доведением температуры в толще мускулатуры до минус 60С с
последующим выдерживанием в камерах хранения при температуре минус 90С не
менее 24ч. При таких же температурных режимах обеззараживают цистицеркозные
туши овец, оленей, буйволов. Обеззараженное замораживанием мясо направляют на
переработку на фаршевые колбасные изделия или фаршевые консервы.

24.

Обеззараживание мяса посолом проводят при цистицеркозах со
слабой степенью поражения мускулатуры. Для этого используют
обычно только смешанный посол.
Мясо разрубают на куски массой не более 2,5кг, натирают
каждый кусок поваренной солью из расчета 10% соли по
отношению к массе мяса и плотно укладывают в бочки. Затем
через 2-3 дня мясо заливают рассолом с концентрацией не менее
24% поваренной соли (крепкий посол) и выдерживают в течение
20 дней. При таком способе и режиме посола концентрация
соли в глубоких слоях мяса будет не ниже 7%, что гарантируют
полную гибель личинок (цистицерки погибают при содержании
соли в мясе не менее 5,5%).
Наружный
жир
свиней
(сало-шпик),
полученный
от
цистицеркозных животных, обеззараживать посолом нельзя, так
как независимо от количества используемой посолочной смеси
по отношению к массе шпика при его посоле содержание соли в
нем не будет превышать 4%.