Проект «Блокадный хлеб»

1.

2.

Хлеб – всему голова

3.

Проект «Блокадный хлеб»
Актуальность исследования – понять, каким был хлеб для жителей
блокадного Ленинграда и как мы сегодня должны относиться к
хлебу.

4.

Цель работы:
Узнать вкус блокадного хлеба и понять, что блокадный хлеб
нельзя оценивать с точки зрения «вкусно/невкусно», одно его
наличие – надежда на выживание в суровых условиях.
Задачи:
1. изучить, чем и как питались жители блокадного
Ленинграда;
2. узнать норму и состав «блокадного» хлеба;
3. приготовить «блокадный» хлеб.

5.

Предмет исследования:
Ленинграде.
хлеб
Объект исследования:
блокадного Ленинграда.
норма,
в
блокадном
состав
хлеба
Методы исследования: метод анализа, сравнения,
моделирование.

6.

Гипотеза: блокадный хлеб, изготовленный из
непродовольственного сырья, был спасением от
смерти и его вид и вкус совсем не были похожи на
современный хлеб.

7.

Бедный ленинградский ломтик хлеба —
Он почти не весит на руке…
Ленинградцы стояли в очереди, чтобы
получить блокадный кусочек хлеба –
125 граммов на весь день.

8.

Хлеб – главный продукт питания.
Хлеб = жизнь

9.

Рецепт блокадного хлеба
Состав
Мука ржаная обойная
объем
До 60%
Мука овсяная (сосновая кора)
Целлюлоза
Жмых подсолнечный
30%
10%
10 %
Солод ржаной
3%
Соль (от общего веса)
2%

10.

11.

12.

13.

14.

15.

Выводы:
1. Узнала, как жили люди в блокадном городе, чем питались
жители. Это было самое трагическое время в истории нашей
страны.
2. Узнала норму и состав «блокадного» хлеба.
3. Мы с мамой приготовили «блокадный» хлеб.
Я оценила его вкус, узнала внешний вид – могу сказать, что он
очень сильно отличается от сегодняшнего хлеба. Поэтому,
нельзя относиться к хлебу так, как это делают некоторые
учащиеся.
С результатами своей работы я планирую познакомить своих
одноклассников.

16.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!