Блокадный хлеб: символ жизни и надежды

1.

Презентация к онлайн-уроку
Всероссийской акции памяти
«Блокадный хлеб»
на тему:
«Блокадный хлеб:
символ жизни и надежды»
Подготовил:
зам. директора
спортивного клуба
ЕГУ им. И.А. Бунина,
тренер МБСУ «ФК «Елец»
Прокофьев И.Е.
Елец, 2021 г.

2.

18 – 27 января 2021 г. проходит Акция памяти
«Блокадный хлеб», которая актуализирует
память поколений и гордость за мужество
мирного населения блокадного Ленинграда.
Основные цели акции:
- сохранить воспоминание о беспрецедентном
для XX в. преступлении нацистов,
направленном на уничтожение голодом
мирных жителей Ленинграда;
- вызвать у участников Акции гордость за
мужество ленинградцев, советского народа в
годы блокады.

3.

Ключевым символом Всероссийской акции
памяти «Блокадный хлеб» является кусочек
хлеба весом в 125 граммов — именно такая
минимальная норма выдачи хлеба на человека
в день была установлена в самый
трудный период блокады Ленинграда.

4.

Блокада Ленинграда длилась 872 дня.
И это не просто цифра - каждый день стал тяжелым испытанием
в жизни блокадников. По разным подсчетам, в городе
погибло от 692 тысяч до 1,5 миллионов человек – и 97% из них
умерли от голода. Единственной надеждой на завтрашний
день был паек. Буханка хлеба постепенно превратилась в 125ти граммовый кусочек – именно такой была минимальная
норма выдачи хлеба для жителей блокадного Ленинграда.

5.

Перед началом блокады произошло ужасное: немецкая авиация
совершила налет на ленинградские Бадаевские склады. 23
немецких бомбардировщика положили бомбы так точно, что
в одночасье выгорело свыше 3 тысяч тонн муки. Скорее всего,
их на склады навели. Город был окружен, продовольствие
брать было неоткуда. Еще с 18 июля в Ленинграде введены
карточки. А с 8 сентября – фактического начала блокады –
хлебная порция стала систематически снижаться.

6.

Всего снижений было пять, и с 800 июльских граммов порция
упала до 200 граммов хлеба для рабочих и 125 граммов для
всех остальных. Сейчас нам сложно это понять, но вы
можете вспомнить одну из разрезанных краюшек черного
хлеба, которые вам давали в школе к обеду, это даже чуть
больше, чем 125 граммов. Но похож ли он был на наш
современный хлеб?

7.

8.

Вглядись в эту фотографию и ты поймёшь, как
жили ленинградцы первой блокадной зимой.
125 гр хлеба на целый день.

9.

«Стандартный», если можно так выразиться, состав блокадного хлеба был
следующим: ржаная мука (обойная или вообще любая из тех, что были
под рукой) – до 75%, целлюлоза пищевая – до 10%, жмых – до 10%,
остальное – это обойная пыль, выбойки из мешков или хвоя. Но это лишь
один из вариантов. По старой русской традиции в ход могла пойти и
лебеда, и древесная кора, и сосновый луб. Добавляли также лузгу, рисовую
мучку, соевый шрот или отруби. Мука тоже часто менялась,
использовалась любая – от ячменной до кукурузной. В целом рецепт хлеба
мог меняться ежедневно. Специалисты Центральной лаборатории
Ленинградского треста хлебопечения придумывали самые немыслимые
варианты, лишь бы накормить хоть чем-то горожан.

10.

11.

Я вспоминаю хлеб блокадных лет, Который в детском доме нам давали.
Не из муки он был – из наших бед, И что в него тогда только не клали!
Хлеб был с мякиною, макухой и ботвой, С корой. Колючий так, что режет десна.
Тяжелый, горький – с хвоей, лебедой. На праздник, очень редко – чистый просто.
Но самый сильный голод был, когда. Хлеб мы по два-три дня не получали.
Мы понимали, что война – это беда. Но каждый день с надеждой хлеба ждали.
Не дни мы голодали, а года. Хоть раз наесться досыта мечтали.
Кто видел, не забудет никогда, Как с голоду детишки умирали.

12.

На вид хлеб был привлекательный, с румяной корочкой, а на вкус горьковатотравянистый.
Но вот что говорит об этом жительница Ленинграда, пережившая блокаду,
Зинаида Павловна Овчаренко:
«До сих пор помню этот маленький, толщиной не более 3 см., черный липкий
кусочек. С удивительным запахом, от которого не оторваться и очень
вкусный! Хотя знаю, муки в нем было мало, в основном разные примеси. Мне
и сегодня не забыть тот волнующий запах»…

13.

С хлебом связаны и подвиги, и потери. Например, известна
история Даниила Ивановича Кютинена, ленинградского
пекаря.
3 февраля 1942 года, в первую и самую суровую, голодную и
холодную зиму, он умер прямо на рабочем месте от
истощения. Умер, но не взял ни крохи блокадного хлеба себе.
Посмертно Д. Кютинен внесен в книгу памяти блокады
Ленинграда.

14.

15.

16.

17.

27 января 1944 г.
Блокада Ленинграда была окончена.
125 грамм хлеба…
872 дня…
Тысячи выживших…
Миллионы погибших.

18.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!