Similar presentations:
Бизнес-план кафе
1.
Кафе2.
Вид снаружи3.
Вид внутри4.
Схема помещенияГорячий
цех
зал
Складское
помещение
Мясной
Овощ
цех
Рыб.
цех
5.
Овощной цех:6.
Мясной Цех:7.
Горячий цех:8.
Рыбный цех:9.
План-меню190,7 р
158,4 р
290,4 р
202,8 р
10.
110,44 р226,16 р
176,66 р
200 р
11.
Персонал• Повара – 4 человека(2 на смену) – 20 000р
• Официант – 2 человека – 14 000 р
• Уборщик – 2 человека(1 на смену) – 15 000р
Форма повара
12.
Санитарная норма• Мытьё рук персоналом
• Мытьё продуктов
• Ежедневная влажная уборка
• Разные разделочные доски для разных
продуктов
• Дресс код
• Наличие огнетушителей