Бизнес план. Пончиковая «Мир Пончиков»

1.

Бизнес план
Пончиковая «Мир Пончиков»
Выполнил:
Студент группы 21-БУ-12
Валибко В.С.

2.

Резюме
Цель – предложить людям вкусные и свежие пончики.
Средняя ежемесячная прибыль составит 328 963 руб.
Организационно-правовая форма – ИП
Сроки реализации: 09.05.2023 - 01.12.2023

3.

География проекта
Нашу пончиковую Вы сможете найти по адресу: г. Калининград,
ул. Аксакова,112

4.

Режим работы пончиковой
Понедельник 9:00-21:00
Вторник 9:00-21:00
Среда 9:00-21:00
Четверг 9:00-21:00
Пятница 9:00-21:00
Суббота 9:00-21:00
Воскресенье 9:00-21:00

5.

Особенности «Мира Пончиков»
1. Скидка 10% на утреннюю и вечернюю выпечку
2. Бесплатный Wi-Fi
3. Атмосфера
4. Приятная музыка
5. Возможность зарядить мобильные устройства

6.

Полигон
полигон конкурентов
Цена
Ассортимент
Местонахождение
«Пятёрочка»
2
1,5
1
0,5
0
«Царь Пончик»
«Горячие пончики»

7.

Реклама и продвижение
Наружная реклама
Продвижение в социальных сетях
Листовки

8.

Производственный план
№
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Оборудование
Кондитерская печь
Шк а ф для расстойки
Миксер- взбиватель
Ноутбук
Просеиватель муки
Холодильник на 100 л
Тестомесильная машина
Вытя жка
Электронные вес ы
Пончиков ый автомат
производительностью
300 пончиков/ час
Пи щевой разделочный
стол
Мо йка из нержаве юще й
стали
Столы и стулья для
клиентов
Кассовый аппарат
Ко фе- ма шина
Количество
1
1
4
1
4
1
2
1
2
1
Су мма, руб
50 000
30 000
2 000
45 000
2 000
20 000
40 000( 80 000)
20 000
1 000
100 000
2
15 000( 30 000)
1
10 000
Набор
100 000
1
2
15 000
40 000
№
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Материалы
Кассовый чек
Салфетки
Пластиковые
стаканчики
Журнал
Пластиковые вилки
Набор для уборки
Количество
набор
набор
набор
Сумма, рублей
550 рублей
1000
2000
1
набор
набор
300
600
18 680

9.

Организационный план
Должность
Управляющи
й
Мастертехнолог
Пекарькондитер
Официантпродавец
Водительэкспедитор
Бухгалтер
Уборщица
Образование Зарплата,
рублей
Среднее
35 000
специальное
Среднее
30 000
специальное
Высшее
28 000
специальное
Среднее
27 000
специальное
Среднее
27 000
специальное
Высшее
25 000
специальное
Среднее
20 000
специальное
Количество
работников
1
Смена
1
2/2
2
2/2
2
2/2
2
2/2
1
Свободный
график
Утренний
график
1
2/2

10.

Ежедневные требования к работникам
Хорошее настроение
Вежливость
Ответственность
Уважение
Приятный внешний вид
Аккуратность

11.

График реализации проекта
1 этап: 09.05.23-10.06.23 Государственная регистрация в
банке
2 этап: 15.06.23-30.07.23 закупка оборудования и ремонт
3 этап: 05.08.23-20.09.23 договоры с поставщиками
4 этап: 21.09.23-13.11.23 найм работников
5 этап: 01.12.23 открытие пончиковой

12.

Риски
Неудачный выбор помещения
Поставка некачественного сырья
Риск конкуренции
Технологический риск
Увеличение налоговой нагрузки