Гигиена кормов и кормления животных (лекция 8)

1.

Лекция
ГИГИЕНА КОРМОВ И
КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

2. План

1. Гигиеническое значение кормов и
кормления.
2. Качество кормов и методы их
исследования.
3. Кормовой травматизм и его профилактика.
4. Профилактика отравлений животных
токсинами искусственного происхождения.

3. Рекомендуемая литература

Основная:
1. Зоогигиена / И.И. Кочиш, Н.С. Калюжный, Л.А. Волчкова,
В.В. Нестеров.– СПб.: Изд-во «Лань», 2008.
1. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих
объектов. Ч. 1. Общая зоогигиена: курс лекций / Н.В. Самбуров.
Курск: Изд-во КГСХА, 2009.
Дополнительная:
Кузнецов, А.Ф. Гигиена содержания животных:
Справочник / А.Ф. Кузнецов –СПб: Изд-во «Лань», 2004.

4.

Гигиеническое значение кормов и кормления
Корма и кормление являются факторами внешней среды,
оказывающими существенное влияние на здоровье животных,
продуктивность и качество продукции. Полноценное кормление
доброкачественными кормами – важнейшее условие нормальной
жизнедеятельности организма, поддержания высокой продуктивности и устойчивого здоровья.
Болезни животных вследствие нарушений правил гигиены
кормления и поения (при использовании недоброкачественных
кормов и воды), называются алиментарными. Болезни кормового происхождения приносят значительный экономический
ущерб животноводству. Среди незаразных болезней (40-50%)
болезни кормового происхождения и обмена веществ составляют
более 70%.
Кормление животных считается рациональным, когда рацион
покрывает все потребности организма, создает условия для

5.

проявления
максимальной
продуктивности,
воспроизводительной способности, а также обеспечивает
нормальное проявление физиологических функций и устойчивое
здоровье.
Основные принципы правильного кормления:
обеспечение потребности организма животного необходимым
по объему и энергии кормом;
поддержание на достаточном уровне всех питательных
веществ, используемых для пластических целей, высокой
продуктивности и регуляции физиологических функций
организма;
хорошие вкусовые качества, возбуждающие выделение
пищеварительных соков;
доступность питательных веществ для пищеварения;
безопасность, или безвредность кормов, т. е. отсутствие
патогенных организмов, в том числе микрофлоры, вредных и
токсических веществ, инородных тел, часто инфицированных и
опасных;
физиологическая
обоснованность
режима
и
техники
кормления.

6.

При нарушении этих принципов возможно возникновение
болезней у животных. Причины болезней - патогены живые
(биоты) или неживые (абиоты). Абиотические патогены:
физические (температура корма); механические (ости злаков,
крупные части корма, острые предметы); химические
(недостаток или дисбаланс, органических, минеральных
веществ, витаминов, наличие вредных и ядовитых веществ);
организационные факторы (нарушение режимов и правил
кормления).
С помощью правильного кормления можно активно
воздействовать на течение патологического процесса во время
болезни, т.е. способствовать более быстрому выздоровлению
больного животного, восстановлению его упитанности,
продуктивности, работоспособности. При этом руководствуются
этиологией и патогенезом болезни, состоянием животного с
учетом вида, породы, возраста, пола и продуктивности.
Лечебные рационы по своему характеру подразделяются на
щадящие,
раздражающие,
углеводные,
белковые,
пастбищные,бесконцентратные, неполные.

7.

Качество кормов и методы их исследования
Корма подразделяют на две группы: естественные
(растительного и животного происхождения) и синтетические
(продукты химического и микробиологического синтеза).
Качество кормов оценивают по следующим показателям:
питательности;
безвредности;
доброкачественности;
биологической ценности. При оценке питательности кормовых
средств учитывают весь комплекс факторов питания (уровень
обменной энергии, сухого вещества, сырого и переваримого
протеина, сахара, крахмала, сырой клетчатки и др.).
Безвредность отсутствие в кормах вредных веществ,
способных вызывать заболевания животных с нарушением
обмена веществ, интоксикацию, токсикоинфекцию, аллергию,
гормональную дисфункцию, ослаблять иммунобиологическое
состояние
организма.
Токсичность кормов может быть вызвана наличием ядовитых
веществ, попавших из окружающей среды (минеральные
удобрения, пестициды) и образующихся в самих кормах
(ядовитые
растения),
присутствием
метаболитов
жизнедеятельности микроскопических грибков, бактерий.

8.

Токсигенными называют корма, которые могут постепенно
накапливать токсины, возможно возникновение хронической
(кумулятивной) токсичности.
Эмбриотоксичность
или
тератогенность
(уродства)
вследствие отрицательного действия на оплодотворенные
яйцеклетки,
эмбрионы,
плоды
некоторых
веществ
содержащихся в кормах.
Канцерогенность свойства веществ приводящих к образованию
новообразований, опухолей. Химические канцерогены –
нитриты, нитрозамины, бензипирен; некоторые метаболиты
грибов (афлатоксин, стеригматоцистин); формальдегид.
Мутагены – факторы внешней среды, вызывающие мутации
(изменения в наследственности). Химические мутагены –
эпоксиды, этиленамин, иприт, формальдегид.
Аллергенность – наличие в кормах аллергенов, способных
изменять
иммунобиологическую
реактивность
организма
животных.

9.

Аллергенами могут быть вещества растительного происхождения , искусственно синтезированные, микробного и грибного
происхождения. Некоторые корма могут вызывать такие
аллергические болезни как «сенная лихорадка», «крапивница».
У продуктивных животных все чаще регистрируют
иммунодепрессию из-за особенностей химического состава
отдельных кормов и их некоторых свойств в результате
техногенных воздействий.
Биологическая активность – характеризует способность
кормов стимулировать процессы обмена веществ в организме,
что проявляется в ускорении роста и созревании. Чем выше
биологическая активность корма, тем меньше его нужно
вводить в рацион с целью улучшения его питательности,
исключения излишней аллергизации и перенапряжения
физиологических механизмов жизнедеятельности.

10.

11.

Хранение сена

12.

Силос, заготовленный курганным способом

13.

Дозированная выемка силоса фрезой и загрузка в
миксер

14.

Загруженный миксер в процессе движения
осуществляет окончательное смешивание
и
доизмельчение кормовой смеси

15.

Методы исследования качества кормов:
органолептические – определение внешнего вида кормов
(цвет, запах, целостность, видовой ботанический состав,
сохранность и фаза вегетации). Их применяют как в
производственных условиях, так и в лабораторной практике.
Любые отклонения показателей корма от нормы свидетельствуют о его порче, способной вызвать ту или иную патологию.
Недостаток методов очень относительная оценка качества кормов, достоинства – доступность и простота.
физико-механические - определение массовой доли сухого
вещества или влажности корма, степени измельчения,
сыпучести, наличия песка, земли, стекла, металла.
химические - оценка питательности кормов (наличие
органических и минеральных веществ и витаминов.
ветеринарно-биологические применяют для проведения
анализов микробиологических, микологических, паразитологических,
и
алиментарных
проб
на
лабораторных
и
сельскохозяйственных животных.

16.

Кормовой травматизм и его профилактика
Довольно часто в грубых, зерновых, мучнистых и других кормах
обнаруживают землю, песок, ил. В зеленой массе, сене, соломе
могут быть посторонние предметы, в том числе металлические.
Загрязнение этими примесями сильно снижает качество кормов
и иногда приводит к полной непригодности их для скармливания.
Такие корма засоряют пищеварительный тракт животных и
вызывают кормовой травматизм и тяжело протекающие
желудочно-кишечные заболевания.
Быстрое, неразборчивое поедание кормов крупным рогатым
скотом, недостаточное его пережевывание, шероховатость языка
из-за наличия на его поверхности сосочков, обращенных к
глотке, препятствуют обратному удалению из ротовой полости
попавших в нее инородных тел. Вследствие этого инородные
тела проглатываются с кормом и проникают в полость
преджелудков.
Возможность попадания инородных тел в
преджелудки увеличивается при «лизухе», при которой у
животных
появляется
пристрастие
к
облизыванию
и
заглатыванию различных предметов

17.

Частота наличия инородных тел в преджелудках коров составляет 73-96% от обследованного поголовья.
У КРС развивается атония преджелудков, непроходимость
книжки и иногда омертвение ее листков, что сопровождается
потерей аппетита, расстройством жвачки, вздутием рубца и
снижением удоев, и его гибели. Ости злаков, цельные колосья
могут не только травмировать ротовую полость, пищевод,
вызывая гнойные свищи.
У лошадей значительное количество земли и песка
накапливается в кишечнике, особенно в слепой кишке, реже в
других отделах. Вследствие этого возникают запоры, колики,
парез кишечника, некроз слизистой оболочки.
Профилактика кормового травматизма основана на предупреждении попадания в кормовые средства инородных тел;
соблюдении технологических приемов при уборке, перевозке,
хранении и подготовке кормов к скармливанию; организации
контроля перед раздачей животным.

18.

Профилактика отравлений животных токсинами
искусственного происхождения
При выращивании кормовых
и технических культур
.
применяются химические препараты разные по своему составу
(минеральные удобрения, пестициды - препараты для борьбы с
вредителями культурных и дикорастущих растений). По своему
действию
и
назначению
их
делят
на
группы:
инсектициды - для уничтожения вредных насекомых;
акарициды - для уничтожения клещей и других вредителей;
гербициды - для уничтожения сорняков и некоторых видов
растительности;
дефолианты - для предуборочного удаления листьев с
технических
культур;
десиканты - для предуборочного подсушивания растений;
арборициды - для уничтожения кустарников и деревьев;
фунгициды - для борьбы с микроскопическими грибами;

19.

протравители
- для предпосевной обработки семян и
некоторых корнеплодов;
родентициды
для
борьбы
с
грызунами;
бактерициды – для профилактики бактериальных болезней
растений и животных;
альгициды – для уничтожения водорослей и водных растений;
репелленты – для отпугивания насекомых;
ретарданты – регуляторы роста растений;
ихтиоциды – для уничтожения хищной и малоценной рыбы.
Пестициды могут находиться в воде, почве, растениях, воздухе.
В организм животных пестициды попадают контактным,
аэрогенным и алиментарным путем. Основная опасность
пестицидов в том, что они накапливаются в растениях, живых
организмах и медленно разрушаются. Это представляет
опасность и для человека.
В травах, растущих вблизи крупных автомагистралей,
содержится опасная для жизни животных концентрация свинца.

20.

Корма в процессе вегетации, заготовки, хранения и
транспортировки извне могут загрязняться ядовитыми синтетическими соединениями (метафос, гептахлор, гранозан и др.).
К минеральным ядам, снижающим качество кормов и
невозможность их использования из-за токсичности, относят
соединения фтора, мышьяка, свинца, меди, молибдена, бария,
минеральные удобрения и кислоты, щелочи и цианиды. Основная причина отравлений ядохимикатами – несоблюдение инструкций по их использованию, перевозке и хранению.
Профилактика: удобрения складировать и хранить в
специальных складах, куда не могут попасть животные и птица;
при бестарной транспортировке не допускать распыления по
дорогам; при использовании удобрений следить за равномерным
их распределением по поверхности почвы; регулярное
обеспечение поголовья ферм минеральными добавками;
ядохимикаты следует хранить в помещениях, расположенных не
ближе 300 м от животноводческих ферм, в хорошей таре с
этикетками в этом же помещении хранят весь и инвентарь;

21.

строгое выполнение инструкций и указаний по транспортировке,
хранению, учету, применению препаратов или остатков
растворов, не использованных по прямому назначению;
своевременная и тщательная уборка, уничтожение трупов
грызунов (сжигание или закапывание), павших после поедания
отравленных приманок.
В кормлении жвачных используют карбамид (синтетическая
мочевина), который при определенных условиях безвреден.
Необходимо только соблюдать нормы его скармливания (20-30 г
на 100 кг массы) - лактирующим коровам, молодняку ст. 6 мес.
при откорме – 50-70 г/гол, взрослым овцам – до 12-15 г/гол,
молодняку ст. 6 мес. – 8-12 г/гол.
Животных следует приучать к карбамиду постепенно в течение
10 сут, скармливать вместе с другими кормами, вводить в
рационы
при
недостатке
протеина
и
достаточной
обеспеченности легкопереваримыми углеводами. Мочевиной
можно заменить до 25-30% потребности в протеине, особенно
при силосном типе кормления.

22.

Отравление мочевиной происходит обычно при скармливании
предельных норм, что приводит к
образованию большого
.
количества
аммиака,
который
не
может
полностью
использоваться микрофлорой рубца. Избыточный аммиак,
всасываясь в кровь вызывает отравление.
Признаки отравления проявляются через 30-60 мин.
Клиника:
• отказ от корма, пенистые истечения из ротовой полости;
• мышечная дрожь, понижение температуры тела;
• поверхностное дыхание, учащение пульса до 100-150 уд/мин;
• у отдельных животных - атония и тимпания рубца;
• в острых случаях смерть наступает через 2-3 часа результате
паралича сосудистого центра.