Ферменты. Лекция №5

1. Лекция №5

2. Ферменты

-
глобулярные белки, синтезируемые живыми
клетками, которые помогают осуществлять
биохимические реакции, действуя как
катализаторы.
анаболические (реакции синтеза)
катаболические (реакции распада)
Последовательность реакций, в которой участвуют
несколько ферментов, называется
метаболический путь.

3. Основные свойства ферментов:

увеличивают скорость реакции;
ферменты изменяют энергию активации,
при которой может произойти реакция;
не расходуются в реакции;
их присутствие не влияет на свойства
продуктов реакции;
активность ферментов зависит от pH,
температуры, давления и концентрации;
• ферменты не изменяют сколько-нибудь
значительно температуру, при которой
происходит реакция

4.

Ферменты
протеины
протеиды
белковая часть
апофермент
(апоэнзим)
небелковая часть
кофермент
(коэнзим)
простетические группы
(флавинадениндинуклеотид (ФАД), гем),
коферменты (никотинамидаденин
динуклеотид (НАД),
аденозинтрифосфат (АТФ)

5. Витамины

-вещества различного строения, которые
в следовых количествах должны присутствовать
в клетках для поддержания их нормальной
жизнедеятельности, а так же для обеспечения
нормального роста и воспроизведения организма
Витамин В1 –стимулирует действие декарбоксилирующих
ферментов
Витамин В3 – ацилирующих ферментов;
Витамин С – ферментов окислительно-восстановительных
реакций

6. Нуклеиновые кислоты

-высокомолекулярные вещества, мономерами
которых являются нуклеотиды
НК
гидролиз
ортофосфорная
кислота
пентоза
нуклеотиды
гетероциклическое
основание (ГЦО)
Общий вид НК
ГЦО
О
О
О
О-Р-О
ОН
ГЦО
О
О
О-Р-О
ОН
ГЦО
О

7.

Пентозы
СН2ОН
О
Н
Н
ОН
СН2ОН
О
Н
Н
Н
ОН
ОН
β-D-рибофураноза
РНК
Н
ОН
Н
Н
ОН
Н
2-дезокси-β-D-рибофураноза
ДНК

8.

Гетероциклические основания
пиримидиновые основания
O
5
HC
NH2
HC
4
С
5
HC
HC
2
1
NH
3
NH
6
O
2
1
NH
3
N
6
С
4
С
O
H3C
O
урацил (У)
2-оксо-4-аминопиримидин
цитозин (Ц)
5
С
C
2,4-диоксопиримидин
С
4
HC
3
NH
6
2
1
NH
С
O
5-метил-2,4-диоксопиримидин
тимин (Т)

9.

пуриновые основания
NH2
O
С
1
6
5
С
1
7
С
N
4
8
HN
С
N
N
2
4
8
2
C
H2 N
3
N
С
6
CH
NН
9
HC
3
N
5
С
7
CH
NH
9
6-оксо-2-аминопурин
6-аминопурин
гуанин (Г)
аденин (А)

10.

- дезоксирибонуклеиновые кислоты ДНК
азотистые основания: аденин (А);
гуанин (Г);
цитозин (Ц);
тимин (Т);
пентоза: дезоксирибоза
фосфорная кислота
РНК
- рибонуклеиновые кислоты
азотистые основания: аденин (А);
гуанин (Г);
цитозин (Ц);
урацил (У);
пентоза: рибоза
фосфорная кислота

11.

NH2
С
1
6
5
7
N
С
N
2
4
8
HC
3
С
N
N
О
CH
9
5
НО-СН2
НО-Р-ООН
Н
Н
О
Н
1
Н
ОН
ОН
нуклеозид
аденозин
(цитидин,
гуанозин,
уридин,
тимин)
нуклеотид 5-аденозилмонофосфат (АМФ)

12.

NH2
цитозин
N
О
5
СН2
1
О
Н
Н
О
Н
ОН
3
Н
N
О=Р
O
гуанин
O
O
N
N
9
5
СН2
ОН
О
Н
Н
О
Н
ОН
3
Н
N
N
NH2

13.

Строго определенная последовательность нуклеотидов в
макромолекуле НК - первичная структура
ДНК – полинуклеотид с М= 200 000 – 20 000 000
Вторичная структура ДНК - α-спираль, состоящая
из двух полинуклеотидных цепей, закрученных одна
вокруг другой и удерживаемых в таком положении
за счет водородных связей, образованных между
пуриновыми и пиримидиновыми основаниями.

14.

Водородные связи могут образовывать
только специфические пары:
аденин - тимин
А∙∙∙Т
гуанин - цитозин
Г∙∙∙Ц
цепи двойной спирали
комплементарны друг другу.

15.

Биологическое значение нуклеиновых кислот
ДНК – являются носителями генетической информации
в организме.
РНК – участвуют в синтезе всех белков в клетке
и переносе информации от молекулы ДНК
к месту синтеза белков.
Матричные РНК (м-РНК), образующиеся в ядре
клетки, служат шаблоном для синтеза белков.
Транспортные РНК (т-РНК) доставляют необходимые аминокислоты к месту синтеза.
Рибосомная РНК (р-РНК) основной компонент
рибосом