Қарттардың тамақтану ерекшеліктері. Зерттеу жұмысы

1.

Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрлігі
Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі
Қызылорда жоғары медициналық колледжі
Қарттардың тамақтану ерекшеліктері
Зерттеу жұмысы
Орындаған: Махмут Қылышбек

2.

Тамақтану-ағзаның функцияларын реттейтін энергия шығындарын өтеу үшін қажетті
заттарды қабылдау, қорыту, сіңіру және сіңіру процесі.Дұрыс, теңдестірілген
тамақтану да халықтың денсаулығын қамтамасыз ететін және ағзаның қолайсыз
факторларға төзімділігін арттыратын негізгі факторлардың бірі болып табылады.
Рационалды тамақтанудың жалпы принциптері халықтың барлық жас топтарына
негізделуі керек. Егде жаста, жас кезінде қалыптасқан әдеттегі тамақтану режимі
белгілі бір түзетуді қажет етеді, өйткені тіпті дені сау адамда да табиғатта
қалыптасқан физиологиялық өзгерістер болады. Мысалы, негізгі алмасу
қарқындылығының төмендеуі. Сондықтан бүкіл әлемдегі диетологтар күнделікті
диетаның әдеттегі энергетикалық құндылығын (калориясын) біртіндеп төмендетуді
ұсынады. Егер жас кезінде (20-30 жас) ұсынылатын тағамның орташа энергия
сыйымдылығы 100% - ға қабылданса, онда 51-60 жаста ол кем дегенде 15% - ға, 61-70
жаста 20% - ға, 70% - дан асқан жаста-30% - ға төмендетілуі тиіс. Мысалы, 60 пен 74
жас аралығындағы жұмыс істемейтін ер адамдар үшін тәуліктік қажеттілік шамамен
2000 ккал (8370 кДж), осы жастағы әйелдер үшін - 1800 ккал (7530 кДж) болуы керек.

3.

Егде жастағы адамдарда денсаулық проблемаларының негізгі бөлігін созылмалы
аурулар алады. Егде жастағы адамдарда жетекші созылмалы патологиялар:
• жүрек-қан тамырлары жүйесінің аурулары цереброваскулярлық бұзылулар;
• цереброваскулярлық жедел бұзылулар;
• тірек-қимыл аппаратының аурулары;
• қатерлі ісіктер.
Салауатты өмір салты, әсіресе тамақтану арқылы олардың көпшілігінің алдын алуға
болады. Өйткені, қартайған шақта да физикалық белсенділік пен ұтымды тамақтану
денсаулыққа айтарлықтай пайда әкеледі.

4.

Диетаның негізгі принципі - жүйелілік.
Бұл ағзаның қалыпты ас қорытуына мүмкіндік береді және қоректік заттардың сіңуін
қамтамасыз ететін барлық жүйелердің шамадан тыс жүктемесін болдырмайды. Ең ұтымды
диета – 4 мезгіл тамақтану: 1-ші таңғы ас – диетаның тәуліктік энергетикалық құндылығының
25%, 2-ші таңғы ас – 15-20%, түскі ас – 30-35%, кешкі ас – 20-25% [6].Ұсыныстар. Егде
жастағы және қарт адамдар үшін энергияны тұтынуға қатысты ақуыздар, майлар, көмірсулар
1-кестеде келтірілген.

5.

Егде жастағы адамдарға басқа да микро- және макронутриенттер (йод,
мырыш, темір және т.б.) қажет. Витаминдерге деген қажеттілік 2кестеде көрсетілген.

6.

Дүние жүзіндегі және Қазақстандағы қартаю
процесі.
Қартаю және кәрілік қалыпты, табиғи, физиологиялық құбылыс, бұл
онтогенездің белгілі бір сегменті.Кәрілік (75-89 жас) жас және ұзақ
өмір сүру (90 жас және одан жоғары) кешенді әсер ету кезінде ерте
қартаю болуы мүмкін.Ұзақ мерзімді психоэмоционалды шамадан тыс
жүктеме, физикалық белсенділікке айтарлықтай шектеулер,
экологиялық қауіптер және теңгерімсіз тамақтану сияқты қолайсыз
факторлардың әсерінен,қартаю кезеңінде тамақтану ұзақ өмір сүрудің,
денсаулықты сақтаудың, еңбекке қабілеттіліктің ажырамас шарты
болып табылады. , қуат.

7.

Халықтың егде жастағы адамдар санының көп болуы олардың
қоғамның өмірлік процестеріндегі рөлінің жоғарылауын білдіреді және
әл-ауқаттың әлеуметтік кепілдіктерін қамтамасыз етуге қатысты
үміттердің негізді өсуімен бірге жүреді.Өмірді анықтайтын өмірлік
белсенділік. күту . БҰҰ-ның болжамы бойынша 2050 жылға қарай қарт
адамдардың саны шамамен 1,5 миллиардқа жетеді, бұл жалпы
халықтың 14,7% құрайды.

8.

Қазақстанның қазіргі демографиялық жағдайы тұрақты тенденциямен –
халықтың қартаюының жаһандық процесіне сәйкес келетін егде
жастағы адамдар үлесінің өсуімен сипатталады.Бірақ таяу болашақта
«қартаю» процесі айтарлықтай жеделдеді. Қазақстандық
сарапшылардың болжамы бойынша 2030 жылға қарай қартаю пайызы
11,5%-ға дейін өседі.Ғалымдар қарттық мәселесіне әрқашан
биологиялық, физиологиялық, психологиялық, функционалдық,
хронологиялық, әлеуметтанулық тұрғыдан қарайды.

9.

Егде жастағы адамдардың ағзасындағы
физиологиялық өзгерістер.
Қартаю процесі тамақтану жағдайына теріс әсер ететін физиологиялық
өзгерістермен бірге жүреді. Дәмді немесе иісті сезінудің нашарлауы сияқты
сенсорлық бұзылулар пайда болады, бұл тәбеттің төмендеуіне әкелуі
мүмкін.Ауыз қуысының денсаулығы мен тіс аурулары тағамды шайнаудың
қиындауына, қызыл иектің қабынуына және біркелкі сапасыз диетаға әкелуі
мүмкін.Сондай-ақ ас қорыту жүйесі қартаю процесінде оның функционалдық
қабілетіне кері әсер ететін өзгерістерге ұшырайды. Асқазан қышқылының
секрециясы бұзылуы мүмкін, нәтижесінде темір мен В12 витаминінің сіңуі
төмендейді. Көру мен есту қабілетінің біртіндеп жоғалуы, сондай-ақ
остеоартрит ұтқырлықты шектейді. Осы физиологиялық өзгерістермен қатар,
қартаю терең психоәлеуметтік және экологиялық өзгерістермен, соның ішінде
оқшаулану, жалғыздық, депрессия және қордың жетіспеушілігімен
байланысты болуы мүмкін, бұл тамақтануға да айтарлықтай әсер етуі мүмкін.

10.

Барлық факторлардың қосындысы егде жаста дұрыс тамақтанбау қаупін
арттырады, өйткені энергияға қажеттіліктің жасқа байланысты
төмендеуіне қарамастан, көптеген қоректік заттардың қажеттілігі
салыстырмалы түрде өзгеріссіз қалады. Қартайған кездегі дұрыс
тамақтанбау жоғарыда сипатталған жасқа байланысты сөзсіз
өзгерістермен үйлеседі, көбінесе бұлшықет пен сүйек массасының
төмендеуіне әкеледі және кәрілік әлсіздік қаупін арттырады.

11.

Дүние жүзіндегі тамақтану жағдайын зерттеу.
Дүние жүзіндегі тамақтану жағдайын зерттеу. Егде жастағы
адамдардың тамақтану күйін дәл бағалау үшін антропометриялық
өлшемдер, қанның химиялық сынағы және тамақтануды бағалау қажет.
Біріккен Корольдікте осы біріктірілген тәсілдерді қолданатын бір
зерттеу ақуыз-энергетикалық жеткіліксіз тамақтанудың 11-19% қаупін
анықтады және С және Д витаминінің жетіспеушілігімен және төмен
каротиноид деңгейімен байланысты болды.

12.

Киев геронтология институты күнделікті калория мөлшері 1600–2100
ккал болатын егде жастағы адамдарда атеросклеротикалық
бұзылулардың дәрежесі диетасы 2650–3100 ккал болған адамдармен
салыстырғанда аз екенін анықтады.Филиппиндегі қауымдастықта
тұратын егде жастағы адамдар арасында жүргізілген зерттеуде калория
тұтыну жалпы энергия шығындарын жабуға қажетті деңгейдің
шамамен 65% құрады.

13.

Малайзияның ауылдық жерлерінде жүргізілген зерттеу жеткіліксіз
тамақтанумен де, артық тамақтанумен де, сондай-ақ тиамин, рибофлавин
және кальцийдің төмен деңгейімен байланысты проблемаларды тапты.
Сонымен қатар, көптеген елдерде ауруханаға жатқызылған егде жастағы
емделушілерде, қарттар үйінде тұратын пациенттерде немесе үйде күтім
көрсету бағдарламаларына қатысатын емделушілерде жеткіліксіз тамақтану
деңгейінің жоғарылауы (15–60%) тіркелді. Үндістанның оңтүстігіндегі
ауылдық жерлерде тұратын егде жастағы адамдар арасында жүргізілген бір
зерттеу респонденттердің 60% -дан астамы ақуыз және калорияларды
тұтынудың тапшылығын анықтады.

14.

Иран Ислам Республикасында жүргізілген зерттеу егде жастағы
адамдар арасында тамақтанбаудың 12 пайызын, ал әлеуметтікэкономикалық деңгейі төмен топтарда жоғары таралатынын
анықтады.Азық-түліктің тағамдық құндылығын, әсіресе дәрумендер
мен минералдарға қатысты арттыру қажеттілігі бар, бірақ әсіресе
калория мен ақуыздың жеткілікті мөлшерін қамтамасыз ету маңызды.
Жеке тамақтану бойынша кеңес беру егде жастағы адамдардың
тамақтану жағдайын 12 апта ішінде жақсартуға мүмкіндік береді.

15.

Зерттеудің мақсаты
Ерте жастағы адамдарда полифармация кезіндегі геронтологиялық
континуум генезисінде тәбет бұзылыстарының қалыптасу
ерекшеліктерін анықтау.

16.

Зерттеу түрі: Сапалық
Зерттеу дизайны: феноменальды, мақсатты таңдама, популяцияға
негізделген.
Зерттеу объектісі: Ресей федерациясы,Мәскеу қаласы тұрғындары
Зерттелуші: 60-64 жас арасындағы адамдар
Зерттелуші саны:214 адам (респондент).
Зерттеу құралы:Сауалнама Ресей федерациясы Белгородский қаласында
жасалған зерттеу сұрақтарынан алынды.Зерттеу сұрақтары орыс тілінен
қазақ тіліне аударылып жасалды.
Зерттеу жұмысының міндеттері:
Тақырыпқа байланысты әдебиеттерді шолу;
Егде жастағы адамдардың тамақтану сапасын анықтау жұмысы бойынша
сауалнама жүргізу;
Нәтижесін талдау және қорытынды жасау;
Осы алынған зерттеу бойынша респанденттердің білім сапасын бағалау.

17.

Материал және әдістер.
Зерттеуге 60 пен 64 жас аралығындағы 214 адам
қатысты, орташа жасы 62,2+1,1 жас, 110 ер адам, 104
әйел адам. Барлық науқастар полифармация
дәрежесіне байланысты үш топқа бөлінді.
Науқастардың бірінші тобында (n=50) елеулі
соматикалық патология болмаған, бұл пациенттер
ешқандай дәрі-дәрмекті тұрақты түрде қабылдамаған.
Екінші топтағы науқастар (n=92) кем дегенде үш ай
бойы 1-ден 4-ке дейін дәрі-дәрмек қабылдаған.
Үшінші топ полифармация синдромы бар
науқастардан тұрды (n=72).
N=92
N=72
N=50

18.

Қорытынды
Егде жастағы адамдар созылмалы, психикалық немесе физикалық аурудан
зардап шегетін болса, дұрыс тамақтанбауға ерекше бейім. Барлық егде
жастағы адамдар дұрыс тамақтанбау қаупіне тексеріліп, тиісті күтім жоспары
болуы керек. Дұрыс тамақтанбау жағдайында тағамдық қолдаудың пайдасы
туралы анық дәлелдер бар. Дұрыс тамақтану және дәрумендер мен
минералдарды пайдалану егде жастағы адамдардың денсаулығы мен өмір сүру
сапасын сақтауда маңызды рөл атқарады. Егде жастағы адамдардың
тәуелсіздігіне, олардың пайдасына кепілдік беруге және олардың ағзасына
зиянын жоюға қатысты этикалық ойлардың олардың күтімінің әртүрлі
жоспарларын жасауда маңызы зор.