Моделювання свиноферми з виробництва свинини

1. Лекція 11 МОДЕЛЮВАННЯ СВИНОФЕРМИ З ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ

1

2.

ПЛАН
1. Технологічне проектування
виробництва свинини
2.Моделюванння свиноферми з
виробництва свинини
2

3. ЛІТЕРАТУРА

Основна
1. Біндюг Д. О. Желізняк І.М. Моделювання
селекційних і технологічних процесів у
тваринництві : навчально-методичний
посібник. Полтава: ПП «Астрая», 2018. 100 с.
2. Костоглод К.Д. Оптимізаційні методи і
моделі: [Курс лекцій]. Полтава : ПДАА, 2015.
143 с.
3. Трибрат Р.О. Моделювання технологічних
процесів тваринництва. Курс лекцій.
Миколаївський національний аграрний
університет, 2017. - 128 с.
3

4.

Додаткова
1.Герасимов В.І., Барановський Д.І., Хохлов А.М.,
Рибалко В. П., Засуха Ю.В., Технологія виробництва
продукції свинарства. Підручник для підготовки
фахівців у аграрних вищих навчальних закладах ІІІ
— ІV рівня акредитації зі спеціальності «Технологія
виробництва і переробки продукції тваринництва»
Харків. Еспада, 2010. 448 с.
2.Засуха Ю. В., Нагаєвич В. М., Хоменко М.П.
Технологія виробництва продукції свинарства.
Підручник. Вінниця: Нова Книга. 2010. 336 с.
3. Лихач В.Я., Топіха В.С., Калиниченко Г. І. та ін.
Технологія виробництва продукції свинарства : курс
лекцій з вивчення дисципліни для здобувачів вищої
освіти ступеня «бакалавр» спеціальності 204
«ТВППТ» денної та заочної форми навчання.
Миколаїв : МНАУ, 2018. 348 с.
4

5.

1. Технологічне
виробництва свинини
проектування
У виробничій практиці галузі існують дві
основні
моделі
промислових
підприємств з виробництва свинини:
великі
промислові
комплекси
потужністю 24 ­216 тис. свиней на рік;
- свинарські господарства потужністю
6 ­24 тис. свиней на рік, які виробляють
свинину в основному на власних
кормових ресурсах.
5

6.

Обидві моделі підприємств вимагають
повної
модернізації
та
оновлення
перспективним обладнанням на основі
нових
технічних
і
технологічних
досягненнях,
що
дозволяють
автоматизувати всі сфери виробничого
циклу свинарства.
6

7.

Перспективними
моделями
свинарських
підприємств можуть бути комплекси потужністю 54
тис. свиней на рік.
Будівництво більших комплексів (108­216 тис.
свиней на рік) вимагає ретельного техніко­
економічного
обґрунтування
та
проведення
обов’язкової державної експертизи проектів.
Розвиток
свинарських
комплексів
і
ферм
потужністю 6­24 тис. свиней на рік має базуватися
на кооперативній основі та взаємовигідному
співробітництві з особистими підсобними та
фермерськими господарствами, що підвищить
якість виробленої ними продукції.
7

8.

В
усіх
спеціалізованих
свинарських
господарствах і багатьох товарних свинарських
фермах виробничі приміщення використовують за
принципом «все зайнято все пусто”
За тривалістю санітарний розрив може бути
різним.
Він
встановлюється
конкретною
технологією від 2-3 днів до 2-3 тижнів.
У період санітарного розриву виконують роботи
по очищенню підлоги, гнойових лотків, огорож,
конструкцій і обладнання від гною та бруду, по
ремонту або заміні деталей обладнання.
8

9.

Реконструкція
спеціалізованих
підприємств
з
виробництва
свинини
проводиться
в
наступних напрямках:
- реконструкція відгодівлі –
перехід на суху годівлю із
застосуванням
автоматичних
годівниць за технологією годівлі
досхочу
з
автоматичною
роздачею корму спіральними або
ланцюгово­шайбовими
транспортерами.
9

10.

Є можливість збільшення поголів’я в існуючих
приміщеннях на 25­30% за рахунок застосування
нових здвоєних годівниць на 70 голів, що знижує
витрати на реконструкцію і збільшує виробництво
м’яса.
Перехід на годівлю досхочу дозволяє підвищити
прирости до 900­950 г/добу;
·
10

11.

-утримання поросних свиноматок – перехід на
боксове групове утримання з нормованою
годівлею.
Застосування ліній з дозаторами нормованою годівлею і
автоматизованих станків для індивідуальної годівлі з
ідентифікацією тварин та індивідуальною нормованою
годівлею;
11

12.

-утримання підсисних свиноматок з поросятами –
уніфіковане станкове обладнання з станком, для
поросят з інфрачервоним обігрівом або тепло­
килимком і лінією нормованої годівлі;
12

13.

- утримання поросят після відлучення – перехід на
суху
годівлю
уволю
із
застосуванням
автоматичних годівниць;
13

14.

-система видалення гною – утримання на щілинних підлогах,
видалення гною самосплавом або дельта­скрепером;
-система мікроклімату – енергозберігаюча за рахунок
використання тепла тварин з примусовою і природною
вентиляцією;
-приготування комбікормів – на комбікормових заводах і на
власних комбікормових цехах з повною автоматизацією всіх
технологічних процесів;
- переробка гною за сучасними технологіями – поділ на
фракції, прискорене анаеробне зброджування рідкої частини
з виробництвом біогазу та експрес­компостування твердої
фракції з отриманням органічних компостів.
14

15.

Методологічні основи проектування ТВСвинини
• Технологічне проектування ґрунтується на:
• погодженні обсягів і засобів виробництва по
операціях ;
• передбачає:
• можливий розрахунок матеріальних і трудових
витрат виробництва для оптимального
планування ресурсів,
• економічний прогноз та стратегічні рішення.
15

16.

• У свинарстві проектування зводиться до
розробки і оптимізації агрозооветсистем,
машин, карт і графіків операцій, ведення
документації, використання приміщень, споруд
тощо.
• Визначальним елементом технологічного
процесу у свинарстві є тварини та способи їх
експлуатації.
• Зооветеринарні науки створюють фундамент
технології.
16

17.

Поопераційне проектування
технологічного процесу ґрунтується на
деталізованій проробці процесу за
окремими операціями, їх послідовності,
режимів їх виконання, машин і
обладнання, енергетичних засобів
тощо.
Відмічають два різновиди операцій –
циклічні і щодобові.
17

18.

Операції циклічні (ОЦ):
• Осіменіння свиноматок;
• Підготовка їх до опоросу;
• Опорос свиноматок;
• Переміщення свиней по комплексу;
• Нумерація свиней;
• Бонітування свиней;
• Кастрація кнурців;
• Формування технологічних груп;
• Постановка і зняття з відгодівлі;
• Видалення старих і хворих тварин;
• Транспортування свиней на переробне
підприємство;
• Очищення і дезінфекція приміщень тощо.
18

19.

Операції щоденні (ОЩ):
Доставка кормової сировини;
Підготовка кормів до згодовування;
Годівля свиней;
Напування свиней;
Приймання і передавання свиней нічному або
змінному оператору.
19

20.

На великих свинокомплексах циклічні операції
можуть бути щоденними (крок ритму – один
день).
Для складання карт технологічного процесу всі
операції розподіляють на 5 категорій:
- робочі операції;
- транспортні;
- контрольні;
- суміжні;
- операції збереження;
- перерва.
20

21.

На свинарських комплексах весь процес
ґрунтується на принципі цілорічного
безперервного виробництва.
Циклограма є одним з головних документів
технолога.
Для тваринницьких підприємств промислового
типу цілком реальним є впровадження систем
управління технологічними процесами (АСУ ТП)
розроблених на базі ЕОМ.
21

22.

2.МОДЕЛЮВАННЯ СВИНОФЕРМИ З
ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ
Поговоримо про бізнес на вирощуванні
свиней з подальшою їх реалізацією.
По-перше: слід визначитися із
оптимальним варіантом ( класична
технологія, не кількість, а якість);
По-друге: Відразу не рвіться робити
величезну свиноферму, почніть з малого.
22

23. Потрібно визначитися:

1. Приміщення для свиноферми
2. Устаткування
3. Породи свиней
4. Технологія вирощування свиней
23

24. Приміщення:

З комунікацій будуть потрібні:
- електрика;
- вода;
- вентиляція;
- опалення.
В якості опалювальних систем можете
застосовувати твердопаливні котли. Якщо
розміри приміщення досить великі
постарайтеся ремонтувати й облаштовувати
його по частинах. Відокремити частини
можна за допомогою дешевих піноблоків.
24

25. 2. Устаткування

Автоматизація системи роздачі кормів і
води, а також, система забору відходів.
Більш кращим є сухий тип годівлі.
По-перше, ви заощадите на обладнанні.
По-друге, буде менше запитань від
контролюючих органів.
На більшості таких ферм
використовується система роздачі корму з
бункера з наступним його розподілом по
спіральному кормопроводу.
25

26. 3. Породи свиней

При виборі породи варто звернути увагу на
м’ясні групи порід.
26

27. 4. Технологія вирощування свиней

Датська технологія вирощування свиней
Дорослих особин свиней їх поміщають в клітки з
бетонною підлогою у вигляді решітки.
Така конструкція покриття забезпечує автоматичне
відведення гною. Ви економите не тільки на
щоденних змінах підстилки для тварин, але і
рятуєтеся від щоденної фізичної праці.
Для свиноматок і маленьких поросят підлогове
покриття роблять із пластику, а приміщення
обладнують хорошими системами опалення та
вентиляції.
Для зовсім маленьких роблять місця обігріву, в яких
встановлюється інфрачервоні лампи та обігрівачі.
27

28. Канадська технологія вирощування свиней

Дана технологія використовується в
основному для дрібних фермерських
господарств. В якості підстилки тут
використовується незамінний шар з сухої
соломи або тирси.
Кожного дня працівники підсипають цей
матеріал, оновлюючи підлогове покриття,
а гниючий шар, створює всі необхідні
умови тепловіддачі.
Як бачите, цей метод підходить більше
для домашніх господарств, він швидко
окупається і дозволяє при мінімальних
вкладеннях розширювати поголів’я.
28

29. Розрахуємо бізнес план для дрібного фермерського господарства, яке займатиметься свинями.

ферма складатиметься з 20 свиноматок.
Кожна з них в рік може плодити від 10 до
15 поросят.
Так, в середньому в рік можна виростити на
відгодівлю близько 250 поросят.
За рік вони можуть набрати близько 100 кг
ваги, при продажу це буде близько 60 кг
м’ясної продукції.
29

30.

Якщо брати в середньому вартість цієї
продукції близько $4, то можна
розрахувати що за рік ви заробите близько
60 000 $ ( 250х60=15000кг х 4)
Якщо прибрати з цієї суми податки,
виплату заробітної плати, корм, оплату
рахунків з комунікацій, то можна сміливо
ділити її на два.
Результат непоганий, але це в ідеалі. На
практиці все може бути сумніше. То
продали дешевше, то свині захворіли, таке
теж часто буває.
30

31. Персонал

Крім різноробочих, які займатимуться
самими свинями, а їх потрібно як мінімум
двоє, вам будуть потрібні:
- ветеринар,
- бухгалтер,
- охоронець,
- прибиральниця.
Ветеринара і бухгалтера можна брати на
неповну зайнятість, а охоронець повинен
бути на фермі постійно, потрібні будуть 2
людини з позмінним графіком.
31

32. Корм

Найбільш ходовим кормом є зерно. Його потрібно
закуповувати у великих кількостях. Також, в
раціон свиней фермери додають кормові добавки.
Не забувайте і про вітаміни. Для утримання
свиноматок потрібно буде купувати спеціальні
кормосуміші.
Досвідчені фермери виводять свої власні рішення,
або ж купують готові варіанти.
Ідеальною, для бізнес плану свинарства, можна
вважати ситуацію, коли свинар володіє ділянкою
землі, де вирощуються як коренеплоди, картопля,
так і бобові, зернові, трав’янисті культури.
32

33.

Відповідно до сучасної статистики,
найбільших успіхів при вирощуванні і
розведенні досягли свинарі-фермери, що
поєднують вирощування кормових культур,
розведення свиней і виробництво декількох
видів м’ясоковбасних виробів в рамках
одного свинарського фермерського
господарства.
33

34.

Дякую за увагу!
34