5.89M
Category:
cookery
Similar presentations:
Отделочные полуфабрикаты. Рельефная отделка поверхности тортов и пирожных
Способы отделки тортов и пирожных
Торты и пирожные
Торты и пирожные
Украшения для пирожных и тортов
Производство тортов, пирожных, рулетов
Приготовление отделочных полуфабрикатов для пирожных и тортов
Классификация и ассортимент тортов и пирожных
Основные этапы производства тортов и пирожных
Приготовление и оформление фруктовых и легких обезжиренных тортов и пирожных
Отделка поверхности тортов и пирожных
1.
Отделка поверхности тортов и
пирожных
12
2.
•Крем
12
3.
•Мастика
12
4.
•Марципан
12
5.
•Фрукты
12
6.
•Шоколад
12
7.
•Какао порошок, крошка
12
8.
•Орехи
12
9.
•Желе
12
10.
•Помадка
12
11.
•Ганаш
12
12.
•Гляссаж
12
13.
•Айсинг
12
English
Русский
Rules
cookery
