Преодоление коммуникативных барьеров

1.

Познакомиться с оборудование, инвентарем, инструментами, сырьем; узнать технику и варианты лепки из марципана,
на группы по три человека. Каждый участник должен изготовить по одной
фигуре из марципана по заданной тематике на время. Наставником оценивается командная
работа. Фигуры в командном зачете должны быть максимально похожи
ПЛАН ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ
Преодоление
коммуникативных барьеров
1. Проведение инструктажа организации процесса приготовления и приготовление горячей и кулинарной продукции
для студенческого питания с использованием современных технологий и оборудования
питания с использованием современных технологий и оборудования
паном) - 10 минут.
2. Демонстрация наставником методов и техники лепки из марципана – 10 минут.
3. Деление на группы по три человека – 5 минут.
4. Организация рабочего места, технического процесса для изготовления изделий из марципана - 5 минут.
5. Изготовление участниками одной фигуры по заданной тематике - 25 мин.
6. Презентация изделий - 5 мин.
7. Оценка командной работы – 10 минут.
8. Рефлексия - 10 мин.
Выполнили: Жетыбаева Т. и Глухарева А.
научиться изготовлению фигур из марципана
Группа: ТР-19-11-1
Руководитель: Казакова И.А.

2.

Коммуникативные барьеры
– это психологические
препятствия на пути
адекватной передачи
информации между
партнерами по общению.
Они в основном носят
социальный или
психологический характер.

3.

Классификация коммуникативных барьеров
Группы барьеров
Виды барьеров
Барьеры непонимания
Сематические
Стилистические
Личностные барьеры
Барьеры индивидуальных различий
Культурные барьеры
Национальные
Организационные барьеры
Барьеры излишней централизации
Барьеры нежелания делиться информацией и т.д
Социальные барьеры
Статусные Профессиональные
Барьеры образования
Физические барьеры
Пространственные
Технические
Невербальные
Логические
Фонетические
В столовых при общеобразовательных школах рекомендуется готовить комплексные завтраки, обеды и полдники для
Идеологические
и т.д
различных возрастных
групп
Религиозные
Временные
Этнические

4.

Пути преодоления коммуникативных барьеров
1.Проясняйте свои идеи перед началом их
передачи, т.е. выберете тему своего
сообщения.
2.Не жалейте сил на то, чтобы исключить
двусмысленные слова и утверждения.
Употребляйте точные слова, а не фразы общего
характера.
3.Следите за языком собственных поз, жестов и
интонацией, чтобы не посылать
противоречивых сигналов.
4Излучайте эмпатию и открытость. Эмпатияэто внимание к чувствам других людей,
готовность «влезть в их шкуру».

5.

5.Добивайтесь установления обратной связи.
Способы установления обратной связи:
• Задавайте вопросы
• Попросите человека пересказать ваши
мысли
• Оценивайте язык жестов и интонаций
человека, свое замешательство
непонимание задачи он может выдавать
ими
• Дайте собеседнику понять, что вы готовы
обсудит с ним любые вопросы и подкрепить
свои слова действиями