Гипохолестериновая диета: меню, правила и отзывы

1. Гипохолестериновая диета: меню, правила и отзывы

Презентацию подготовила
студентка 353 группы
Лукина Любовь

2. Общие правила

• Повышение холестерина в крови вызывает тяжелые заболевания.
Эта проблема касается всех лиц, ведущих неправильный образ
жизни и игнорирующих здоровую форму питания.
• Холестерин в основной массе вырабатывается печенью, почками и
другими органами человека. Лишь 20% поступает вместе с пищей,
но огромное значение имеет то, что мы едим. Данный тип диеты в
большинстве случаев прописывается врачами, беспокоящимися
здоровьем пациента.

3. Кому назначается гипохолестериновая диета, и для чего она нужна?

• Ученые доказали зависимость возникновения атеросклероза с повышением
уровня холестерина в крови человека. Так называемый «плохой» холестерин или
низкомолекулярные липопротеиды застилают стенки сосудов, что способствует:
• Возникновению мочекаменной болезни
• Образованию сосудистых бляшек
• Повреждению сосудов.
• Диета гипохолестериновая — это особый тип питания, предназначенный для лиц,
страдающих от повышенного уровня содержания этого соединения в крови, а
также тех, кто уже приобрел такие заболевания как:
• Ревматизм
• Атеросклероз
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Повышенное артериальное давление.

4.

• Цель назначение этого стола — не снизить уровень холестерина в
целом, поскольку сделать это практически невозможно за счет
выработки данного органического соединения собственными
органами человека. Суть назначения — свести на нет поступление
«плохого» холестерина и улучшить состояние здоровья.

5. Что это за диета: особенности и нюансы

Холестерин необходим человеческому организму. Он обеспечивает:
Выработку необходимого количества витамина D
Укрепление мембран клеток
Выработку гормонов.
Разберемся, что такое гипохолестериновая диета. Она заключается в том,
чтобы исключить употребление животных жиров, которые тяжело
перевариваются организмом, и именуется столом № 10. Существует
несколько вариантов диеты в зависимости от состояния пациента.
Помимо здорового питания пациенту необходимо:
Бросить курить
Отказаться от алкоголя
Регулярно заниматься спортом
Следить за собственным весом.

6.

• Продолжительность диеты может
быть различной в зависимости от
показаний. Частота приема пищи не
должна быть меньше 5 раз в день,
за 3 часа до сна откажитесь от еды.
• Принцип приготовления пищи
должен сводиться к следующему:
• На пару
• Тушение
• Выпекание без добавления жира
• Варка
• ЖАРИТЬ И ГОТОВИТЬ НА
СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ НЕЛЬЗЯ!

7. Сколько пить воды?

• Водный режим важен для человека. Некоторые специалисты
советуют пить как можно больше, врачи же не рекомендуют
перегружать организм. Максимальный объем жидкости с осени по
конец весны составляет 1,5 литра.
• С приходом жары рекомендуется пить столько, сколько требует
организм и не мучиться от жажды.

8. В каких продуктах содержится холестерин:

• Вредный холестерин содержится в основном в тугоплавких жирах.
Для ознакомления со столом № 10 ниже будет представлено меню в
таблице. Гипохолестериновая диета — это отказ от животного жира,
который содержится:
• В молочных продуктах (сливки, масло)
• Жирном мясе и мясных продуктах
• Ещё в растительных тяжелых жирах (маргарин, майонез).
• Именно их следует полностью исключить из рациона. Они тяжело и
долго перевариваются, вызывают метеоризм.

9. Разрешенные и запрещенные продукты:

К полностью запрещенным продуктам относят:
• Кофе
• Крепкий черный чай
• Консервированные продукты
• Грибы
• Первые мясные бульоны (разрешены вторые и третьи в небольших
количествах)
• Выпечка и белый хлеб
• Сливочное масло и маргарин, а также все десерты, которые их содержат
• Фаст-фуд
• Жирное мясо

10.

• Соленая и копченая рыба
• Колбасы
• Майонез и другие жирные соусы
• Почки и печень животных и птицы
• Сливки, жирная сметана, сыр.
Основное правило — отказаться от животного жира. Обратите
внимание на состав продуктов. Обычные макароны также запрещены,
ведь по своему составу они ничем не уступают белому хлебу.
• Ограничить или совсем исключить можно и вредные растительные масла:
пальмовое, кокосовое. Ими можно заправлять пищу, но жарить на них
нельзя. Более того, процесс жарки крайне негативно сказывается на
продуктах. Ограничьтесь варкой, выпеканием и приготовлением на пару.
• Частично ограничивают рис и манную крупу. Ограничивают употребление
соли. Лучше всего делать это постепенно, и тогда отказ от этого продукта
пройдет без стресса для организма.

11. Плюсы и минусы:

• Стол № 10 или гипохолестериновая диета — это правила питания для
особой группы людей. К ее преимуществам можно отнести:
• Контроль содержания холестерина в крови
• Стабилизация состояния здоровья пациента
• Контроль веса.
• Важно, чтобы пациент понимал, что эта диета не предназначена для
похудения, она создана врачами и диетологами для предотвращения
последствий увеличенного холестерина.
• Минусов диета не имеет, если человек соблюдает все рекомендации
и не нарушает режим.

12. Противопоказания при беременности:

• Беременные женщины должны с осторожностью подходить к
вопросу питания. В этот период очень важно, чтобы стол был
полезным. В списке ежедневно употребляемых продуктов должны
присутствовать:
• Зелень
• Овощи
• Фрукты
• Ягоды.
• Тем не менее, самостоятельный переход на гипохолестериновую
диету без рекомендаций специалиста не рекомендован.

13.

Спасибо за внимание.