Технические и санитарные средства борьбы с выделениями органической пыли и конидий грибов

1. Технические и санитарные средства борьбы с выделениями органической пыли и конидий грибов

Выполнили:
Студентки БТ-16-1б
Лаврикова Анастасия
Шилова Екатерина

2. Производственная пыль

Производственной
пылью
называют взвешенные в воздухе,
медленно оседающие твердые
частицы размерами от нескольких
десятков до долей микрона.
Многие виды производственной
пыли
представляют
собой
аэрозоль.

3. Производственная пыль бывает:

Согласно общепринятой
классификации все виды
производственной пыли
подразделяются на:
1. Органические
a.
Растительная пыль (древесная,
хлопковая и др.);
b.
Животная (шерстяная, костяная и др.)
c.
Искусственная органическая пыль
(пластмассовая и др.).
2. Неорганические
3. Смешанные

4. Источники опасного воздействия органической пыли:

Переработка отходов:
1.
Сточные воды и ил
2.
Отходы домашнего хозяйства
3.
Компостирование
Промышленность:
1.
Переработка растительного волокна (хлопок, лен, пенка, джут)
2.
Ферментация
3.
Лесозаготовки и переработка древесины
4.
Пекарни
5.
Биотехнологическая переработка
Здания:
1.
Загрязненная вода в увлажнителях
2.
Микробиологические культуры на конструкциях или в вентиляционных каналах

5.

На заводах ферментных препаратов воздух производственных
помещений загрязняется органической пылью, образующейся из
компонентов сырья, полупродуктов и готовой продукции, и
конидиями плесневых грибов — продуцентов ферментов, что может
оказать вредное влияние на здоровье рабочих. Источником
выделения конидий являются процессы, связанные с приготовлением
посевной культуры гриба, ее перемещением и дроблением.
Значительное выделение органической пыли происходит при
проведении
технологических
операций,
связанных
с
транспортировкой сырья, полупродуктов и продуктов производства,
дроблением культуры гриба, измельчением высушенных ферментных
осадков и наполнителей, а также фасовкой готового продукта.

6. Aspergillus

Грибы рода Aspergillus — одни из самых востребованных в
современном биотехнологическом производстве благодаря тому, что
они продуцируют ряд ценных метаболитов. А поскольку аспергиллы
легко культивировать в больших биореакторах, то эти метаболиты
можно получать в огромных количествах. Например, лимонную
кислоту в основном производят в биореакторах из сахара
промышленными штаммами аспергилла черного (A. niger), хотя
впервые она была выделена из незрелых лимонов. Дело в том, что
ее производство в промышленных масштабах из цитрусовых
нерентабельно, так же как и синтез химическим путем.
Из аспергиллов получают важные ферменты — например,
глюкозооксидазу, лизоцим и лактазу.

7.

Наиболее используемые в производстве: Aspergillus Niger,
Aspergillus oryzae, Aspergillus awamori, Aspergillus batatae,
Aspergillus usamii, Aspergillus flavus
Aspergillus Oryzae
Фото конидиеносца и спор желтого
аспергилла – Aspergillus flavus

8.

Некоторые виды аспергилл вызывают серьёзные заболевания у
людей и животных.
Общими свойствами болезнетворных видов аспергилл
являются быстрый агрессивный рост, устойчивость к высоким
температурам, способность колонизировать среду обитания человека
(в
частности,
«грибковая
опасность»
кондиционеров
и
вентиляционных систем – это именно об аспергиллах) и активно
размножаться внутри человеческого организма, секретируя при этом
вещества, которые расщепляют белки и разрушают ткани. Некоторые
виды, напр., A. flavus, вырабатывают также микотоксины.
Аспергиллы являются абсолютным лидером в этиологии
бронхолегочных микозов.

9. Пеницилл

Пеницилл, также пенициллий, пенициллиум (лат. Penicillium), — род
грибов-аскомицетов, относящийся к семейству Aspergillaceae порядка
Эуроциевые (Eurotiales).
Целый ряд штаммов пенициллов
используется в промышленности для
синтеза ферментов.
Так целлюлазы некоторых штаммовмутантов оказываются сравнимыми по
эффективности
со
штаммами
наиболее активно используемого в
промышленности вида Trichoderma
reesei.
Трёхъярусная кисточка
пеницилла с конидиями

10.

В 2007 году задокументировано 9
микотоксинов,
продуцируемых
пенициллами и наиболее потенциально
опасных для человека.
Наиболее известным и опасным
токсином, продуцируемом видом рода,
является охратоксин А. Он относится к
категории 2B
веществ,
вероятно
канцерогенных для человека, согласно
классификации
Международного
агентства по изучению рака.
Токсин
действует
на
почки,
возможно, связан с возникновением
очагов балканской нефропатии.
Первоначально вещество было
выделено из культуры Aspergillus
ochraceus, затем было показано, что
Колонии пенициллов:
его часто продуцируют штаммы A.
светлые шерстистые — Penicillium commune,
carbonarius и редко — A. niger.
тёмная бархатистая — Penicillium chrysogenum

11.

При отсутствии специальных герметизирующих устройств и
аспирации на заводах вместе с пылью в воздухе витают конидии
плесневых грибов; содержание их в 1 ж3 воздуха превышает 20 000.
Длительное загрязнение воздуха пылью и конидиями плесневых грибов
может вызвать у обслуживающего персонала заболевание слизистой
носоглотки, кожного покрова, глаз и других органов, поэтому на
ферментных заводах необходимо осуществить комплекс технических и
санитарных мероприятий, обеспечивающих полную безопасность работы.
Уменьшение запыленности производственных помещений должно
достигаться в первую очередь за счет герметизации оборудования и
выбора системы вентиляции. Если герметизация затруднительна или
невозможна, машины или оборудование следует укрывать кожухами с
аспирацией этих узлов. Производственные процессы, сопровождающиеся
значительным пылевыделением, необходимо проводить в изолированных
помещениях, механизировать их и по возможности выполнять без
непосредственного участия людей.

12.

Приведены описание
герметизирующих устройств
для проведения таких
технологических операций:
Кассета
Аппарат для
приготовления суспензий
конидий
Дробилка КДП-4

13.

Каналы
вентиляционных
установок
целесообразно облицовывать звукопоглощающими
материалами, а электродвигатель и вентилятор
изолировать от перекрытий вибропоглощающими
прокладками (из асбеста, войлока, резины и т. п.).
Для
уменьшения
шума,
создаваемого
вентилятором, следует избегать резких изменений
сечения воздуховодов и крутых поворотов труб.
Кроме общеобменной вентиляции, целесообразна
аспирация у мест пыле- и газообразования: в узлах
подачи сырья в стерилизатор, у манипуляторов,
дробилок для измельчения культуры гриба,
растительных камер, узлов подачи культуры гриба
в диффузоры, сепараторов, центрифуг, нутчфильтров, мельниц для измельчения готового
ферментного
препарата,
смесителей
и
в
отделениях расфасовки.

14.

Для очистки удаляемого в атмосферу воздуха от большого
содержания пыли применяются также циклоны и рукавные фильтры.
Рукавные матерчатые фильтры относятся к типу сухих пористых
фильтров, получивших широкое распространение вследствие наличия
автоматических
встряхивающих
приспособлений
и
большой
эффективности пылезадержания. Ткань для них подбирается в
зависимости от вида пыли, загрязняющей воздух, ее дисперсности,
начальной запыленности воздуха, воздушной нагрузки (т.е.
количества воздуха в мг/ч, проходящего через 1 м2 ткани).

15.

В тех случаях, когда несмотря на принятые выше меры пыль и
конидии в незначительных количествах все же выделяются,
производственному персоналу выдают индивидуальные средства
защиты, к числу которых относится спецодежда, состоящая из
комбинезона,
шлема-капюшона,
изготовленных
из
пыленепроницаемых тканей, а также рукавиц.
Респиратор «Лепесток»
Защитные очки

16.

Для защиты лица, головы и шеи от едкой пыли необходимо
применять специальные комбинированные шлемы или капюшоны,
изготовляемые вместе с респиратором.
По окончании смены рекомендуется принять теплый душ и сдать
спецодежду для обеспыливания, которое проводится в специальной
комнате. Через каждые 5—6 дней спецодежду после обеспыливания
стерилизуют в автоклаве, после чего передают в общую прачечную.

17.

Все категории рабочих, занятых на работах в условиях
пылевыделения, по окончании смены должны принимать
теплый душ.

18. Спасибо за внимание! Оставайтесь здоровыми, пейте водичку, кушайте овощи 

Спасибо
за
внимание!
Оставайтесь
здоровыми, пейте водичку, кушайте овощи